Bucate cu brânză de drojdie de drojdie: rețetă

În bucătăria casnică există rețete

Bucate cu brânză de vaci din aluat de drojdie. Rețeta este de bază

Astfel de chifle se vor dovedi gustoase și rumenite, moi și magnifice, dacă sunt făcute pe bază de aluat de drojdie cu umplutură deschisă din brânză de vaci. Sunt populare în fiecare familie, unde hostessul face în mod constant produse de patiserie și va veni la gustul unor oaspeți care au venit în mod neașteptat, pentru că sunt foarte gustoase cu ceai, de exemplu. Și pentru micul dejun, rulouri simple cu o ceașcă de cafea - este cel mai mult. Dar pentru coacere, mai întâi trebuie să facem aluatul potrivit, ceea ce vom face acum.

Aluatul de gătit

1. Mai întâi vom face o lingură dintr-o lingură de drojdie uscată rapidă, o lingură de zahăr și o treime dintr-un pahar de făină diluată cu apă (ar trebui să fie luată doar peste un pahar - 300 ml). Am amestecat totul cu o mătură. Apa trebuie să fie curată și caldă. Apoi, vasul cu amestecul este strâns film de hrană și am pus-o în căldură. Acolo, opara ar trebui să stea cel puțin o jumătate de oră și, de preferință, patruzeci și cinci de minute.
2. Când aluatul a crescut (va fi exprimat vizual sub forma unui tip de cap), introduceți restul ingredientelor pentru testul nostru: un ou, o jumatate de cana de zahăr este încă trei și un pahar tobogan de făină de grâu. Totul trebuie amestecat cu grijă în aluat. Nu trebuie să fie prea gros sau prea lichid. Când suntem siguri că nu există cocoloașe, din nou, închide aluatul cu folie si se pune deoparte intr-un castron deoparte în căldură. Acolo lăsa să se ridice timp de aproximativ o oră și jumătate. Și noi, în acest moment, ne vom ocupa de pregătirea umplerii.

Pregătirea umpluturii

umplere de bază pot fi preparate de la 700 de grame de brânză sfărâmicios de piață, nu prea gras, dar nu este zero (dacă nu la îndemână, puteți lua și stoca), două ouă (folosi numai albii și gălbenușurile sunt supuse ungeți copt pe partea de sus, atunci când ne pune în cuptor), o mână de stafide fără gropi, jumătate de pahar de zahăr. Toate acestea se amestecă bine pentru a forma o masă omogenă - apoi brioșă noastră cu brânză din aluat sunt corecte.

Pașii următori

1. Aluatul nostru a venit deja. Îi împărțim în porții mici (ar trebui să fie cel puțin 15 bucăți din această cantitate de ingrediente). Masa este presărată cu făină, astfel încât bucățile să nu se prindă.
2. Fiecare dintre bile este rulat cu un știft de rulare într-un mic prăjit plat, care nu ar trebui să fie prea subțire pentru ca umplutura să se rupă.
3. În centrul fiecărui tort rezultat am pus o lingură mare de umpluturi din brânză de vaci cu aditivi.
4. Am înfășurat umplutura într-un tort plat, formând un bun. Lăsând la o mică deschidere chifle cu brânză din aluat, pentru a primi deschis (dar pentru cei care nu le place o astfel de gaura pe care nu se poate face, atunci un coc mic obține chiar și suculentă). Continuăm să formăm fiecare individual, astfel încât să devină neted și blând.

Coacem

1. Cu gălbenușul rămas din ouăle introduse în umplutură, îl ungem și îl trimitem într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade pe o foaie de copt pre-așezată cu pergament. Coaceți aceste chifle frumoase până la gust și roșu (de obicei 20-25 minute, în funcție de caracteristicile cuptorului dvs.).
2. Scoatem tigaia și o punem pe vas, ușor stropită cu zahăr pudră. Există aceste chifle frumoase pe care le puteți la o dată, dar, de asemenea, au stat o zi, ei nu vor pierde atractivitatea lor și gust calități. Astfel de feluri de mâncare sunt foarte pasionat de copii: le oferim câteva role și un pahar de lapte cald - doar delicios!

consiliu

Apropo, un mic plus în ceea ce privește decorarea vesela - pentru iubitorii de estetică îmbunătățită. Când puneți umplutura pe tortul pregătit, trebuie să faceți trei crestături dintr-un cerc de aluat, ca și cum ați împărți tortul în trei segmente egale în jurul umpluturii. Apoi începem să le răsucem în sensul acelor de ceasornic în jurul umpluturii, formând un bun cu un vârf deschis. În viitor, rețeta pentru gătit rămâne așa cum este descris mai sus. Doar fiecare bun este obținut original, răsucite în jurul axei umplerii matriței.

Chifle-rozete. rețetă

Acest fel de mâncare este preparat pe bază de aluat de drojdie (reteta poate fi utilizată la fel ca cea precedentă). Umplerea este lăsată la fel - nimic nu trebuie schimbat. Dar felul de gătit este puțin diferit.

1. Aluatul pregătit (dacă se dovedește foarte mult) este împărțit în părți mici. Fiecare piesă este rulată cu un știft de rulare în plăci rotunde cu o grosime de aproximativ jumătate de centimetru.
2. În același strat gros, acoperim partea superioară a fiecărei coli cu umplutură (un strat uniform care coincide în mărime cu limitele testului însuși).
3. Treceți cu atenție foile în role.
4. Tăiați din feliile primite aproximativ 5 centimetri (pentru cei cărora le place minimalismul, este posibil să se ia mai puțin, de exemplu, 3 cm).
5. Pentru a scoate un trandafir din fiecare bucată de role, protejăm la partea de jos a structurii.
6. Pe tava de copt iartă pergamentul (care nu este obișnuit să o facă, puteți să o ungeți cu ulei sau să stropiți puțină făină, pentru a nu se lipi). Părăsim un alt sfert de oră pentru a face aluatul să se potrivească. Acoperim fiecare pâine cu gălbenușul de ou, ușor bătut, pentru a face o crustă roșie.
7. Coaceți la o temperatură de 180-200 grade timp de aproximativ o jumătate de oră (și, în general, uita-te la pregătirea: de îndată ce zamumyanyatsya, și sunt gata noastre trandafiri-buchete). Rețeta, după cum puteți vedea, este destul de simplă în execuție, dar se dovedește un fel de mâncare foarte originală și gustoasă. O masă bună pentru un mic dejun ușor sau o gustare după-amiaza cu un pahar de cacao sau lapte cald.

O altă variantă frumoasă

Ei bine, chifle ne vom deda? Cum spunea Carlson, îți amintești? Și, de fapt, chiflele sunt destul de ușor de gătit folosind abilitățile dobândite ca urmare a citirii articolului. Pentru unii, acesta este chiar un fel de mâncare obișnuită.

Vom avea nevoie pentru a lua o halbă de lapte, o pungă de drojdie rapid, o ceașcă de zahăr, patru ouă, răspândit un pachet de 300 de grame de brânză de vaci, faina - aproximativ 8 cupe (ghidate de cat de mult va aluatul), o bună mână de stafide, fără sâmburi.

preparare

1. Mai întâi, ca de obicei, trebuie să faci aluatul potrivit. Luăm lapte și încălzim. Într-o cantitate mică de drojdie de creștere și da un pic picioare. Margarina se topește. Într-o cratiță se amestecă lapte, drojdie, făină, ouă bătute cu zahăr, margarină topită. Toate frământă cu grijă, astfel încât aluatul nu se lipeste de mâini. Acoperiți aluatul și lăsați-l într-un loc cald, astfel încât acesta să se ridice.
2. Din aluat formează mici koloboks (din acest număr de ingrediente vor fi aproximativ 20 de bucăți). Rolați fiecare scalp cu un bolț în cercuri, nu prea subțire. În fiecare cană facem o depresiune în mijloc (aceasta poate fi făcută o sticlă obișnuită). În această vacanță am pus o lingură bună de umplere.
3. Umplutura se prepară după cum urmează. Se amestecă puțin zahăr, stafide și brânză de vaci. Adăugăm un ou.
4. Îmbrăcăm chiflele umplute pe o foaie de copt pentru a ajunge puțin mai sus. După - se coace în mod tradițional în cuptor, până la delicios chifle cu brânză de vaci. Apoi puteți ieși din cuptor și puteți mânca cu ceai sau cafea - doar delicios!