Vinul roșu este bun pentru inimă? Este vinul roșu util pentru vasele de sânge?

Beneficiile vinului roșu sunt o mulțime de cercetări științifice, adesea puteți întâlni recomandări pentru a bea un pahar de vin roșu pe zi, chiar și medicii îl recomandă uneori pacienților. Indiferent dacă vinul roșu este util și ce efect are asupra corpului, să încercăm să dezasamblat în acest articol.

De ce este recomandat vinul roșu?

Deși experții nu se îndoiesc de efectul pozitiv al utilizării moderate vin rosu, Cu toate acestea, există încă diferențe în explicarea mecanismului acestui efect. Astfel, oamenii de știință Uruguay după soiuri de struguri decodarea genomului întuneric Tanna set conținut ridicat de procyanidin (antioxidant natural flavonoid). Un alt studiu realizat la Universitatea Queen Mary din Londra a arătat că conținutul Procyanidin în struguri Tanna de 3-4 ori mai mare comparativ cu alte cunoscut soiul de struguri Cabernet Sauvignon.

Alți cercetători insistă că vinul roșu conține compus resveratrol, sintetizat de plante a fost soiuri de struguri negri, care pot inhiba dezvoltarea proceselor inflamatorii in organism, pierderea auzului, îmbătrânire, în general, și modificările senile în creier, și așa mai departe.

În plus, vinul roșu face parte din categoria alimentelor cu conținut ridicat de antioxidanți. Un alt produs similar este ceaiul verde. Antioxidanții inhibă, de asemenea, procesul de îmbătrânire, ajută la tratarea bolilor atât de grave precum bolile Alzheimer.

Cum să obțineți vin roșu?

Când vine vorba de folosirea vinului roșu, atunci se pune problema primirii acestei băuturi. Vinul roșu este obținut din struguri de soiuri întunecate, adică din struguri "violeți", așa cum se numește în regiunile viticole. Se colectează într-un timp strict definit pentru fiecare varietate, atunci când raportul dintre zaharuri și acizi din boabe atinge nivelul necesar pentru a obține rezultatul planificat.

Este demn de remarcat faptul că în țările cu o mare istorie a vinificației, cum ar fi. ca Italia și Spania, recolta strugurilor are numele său: în Italia este "Vendemia", iar în Spania - "Vendimia". Timpul de recoltare a strugurilor în emisfera nordică este din iulie până în octombrie, iar în emisfera sudică - din februarie până în aprilie.

Și, deși au fost deja create mașini speciale pentru recoltarea strugurilor, cele mai bune soiuri de vin sunt obținute cu recoltare manuală, mai atentă pentru plante și fructe de pădure. După colectarea strugurilor, este supusă macerării și presării, iar mustul rezultat trece prin etapele de fermentare, filtrare și îmbuteliere.

Beneficii pentru sănătate

Este clar că reputația proastă a alcoolului face o îndoială dacă vinul roșu este util. Cu toate acestea, studiile efectuate în Europa au arătat că utilizarea unei doze de alcool de 22-32 grame pe zi protejează o persoană de moarte cauzată de multe cauze. O comparație a utilizării vinului cu alte băuturi alcoolice dovedește un beneficiu mai mare pentru prima.

În plus, o cantitate mică de vin roșu uscat va reduce daunele cauzate corpului de fumat - un obicei pe care nu îl puteți vorbi exact, este util. Vinul roșu pentru vasele de sânge nu durează datorită unui efect pozitiv asupra endoteliului lor. Fumatul agravează capacitatea vaselor de sânge de a reduce sau, dimpotrivă, relaxa. Restaurarea celulelor endoteliale returnează această capacitate, inclusiv contribuind la funcționarea normală a inimii. Prin urmare, răspunsul la întrebarea "Este vinul roșu bun pentru inimă?" Este, de asemenea, pozitiv.

Conform unui studiu efectuat de Universitatea din Massachusetts (SUA), vin roșu în doze limitate, promoveaza pierderea in greutate, ca inhiba formarea de noi celule grase și ajută în lupta împotriva existente.

Cercetătorii italieni au examinat dacă este util vin roșu uscat în tratamentul bolilor inflamatorii ale gingiilor. S-a dovedit că unele componente ale acestei băuturi inhibă înmulțirea microorganismelor dăunătoare în cavitatea bucală, contribuind la prevenirea cariilor, gingivitei și durerilor în gât.

Vinul roșu poate îmbunătăți starea activității creierului, mai mult de 70 de studii științifice au fost dedicate acestui lucru. Proprietățile antioxidante ale băuturii și reducerea trombozei în vase explică efectul său pozitiv.

La Universitatea din California, sa dovedit că consumul moderat de vin rosu poate îmbunătăți starea de spirit prin endorfine care sunt eliberate în același timp. În același timp, sa dovedit că vinul aduce mai multă plăcere dacă se bea în camere cu atmosferă roșie și albastră.

Vinul roșu poate reduce riscul de cancer pulmonar, cancerul de prostată și inhibă, de asemenea, dezvoltarea cancerului de sân, dar trebuie să respectați cu strictețe norma.

Utilizarea vinului roșu mărește proporția colesterolului "bun", afectează pozitiv nivelul vitaminei C, reduce reacția alergică.

Cât de mult puteți bea?

Beneficiile vinului roșu pot fi discutate numai atunci când utilizarea sa este limitată. Este util să beți vin roșu în fiecare zi? Da, dar numai dacă cantitatea nu depășește un pahar pentru femei și doi pentru bărbați. În plus, acest pahar de vin nu poate fi băut niciodată, dar în același timp cu mâncarea. Este clar că bazându-ne pe stilul nostru de viață, dacă lucrați într-o echipă, atunci un pahar de vin este mai bine să beți la cină, pentru a nu-i face pe colegii săi să fie încurcați cu mirosul de alcool.

Care este diferența dintre vinul uscat și cel semisudos și dulce?

Diferența în vin pentru conținutul de zahăr rămas și explică clasificarea acestuia după tip: uscată, semi-uscată, semisudioasă și dulce. Pentru a obține mai multe tipuri dulci, procesul de fermentare este întârziat artificial prin adăugarea unor reactivi sau prin acțiunea fizică: prin răcirea produsului la nivelul zahărului necesar.

Este util roșusemisuburi de vin?

După discutarea întrebării "este util să bei?" Vinul roșu uscat este comparat cu semisweetul roșu și vin dulce. Dacă sunteți în pericol pentru diabet zaharat sau deja suferă de diabet, nu poate fi nici o întrebare dacă un vin roșu dulce sau semi-moi este util. Alegeți numai uscat și respectați cu strictețe rata de consum.

Momente controversate

După ce a descoperit diferitele componente utile conținute în vinul roșu, oamenii de știință și medici au fost inspirați de ideea de a crea, pe baza sa, un medicament care să poată lupta împotriva multor boli. Cu toate acestea, rezultatele studiului nu au fost încă date semnificative.

În plus, atunci când se judecă dacă vinul roșu este util în prevenirea cancerului, trebuie reținut că în plus față de componentele utile din produs, alcoolul este prezent, ceea ce poate provoca dezvoltarea anumitor tipuri de cancer.

De asemenea, este necesar să se țină seama de faptul că componentele utile din vin nu o introduc pe piele sau pe pastă, ci din carierele care le eliberează în timpul fermentației. Cu toate acestea, nu toate soiurile moderne sunt produse astfel încât substanțele au timp să vină din oase în băutură. Prin urmare, atunci când se discută dacă roșu este util vin, mai bine alegeți fierte prin tehnologii tradiționale.