Vin roșu semi-uscat: recenzii, conținut caloric. Cu ce ​​să beți vin roșu semidur?

Vinul roșu semi-uscat este una dintre cele mai populare băuturi alcoolice. Acesta conține o mulțime de minerale și vitamine diferite, prin urmare, cu o utilizare adecvată, afectează pozitiv sănătatea și bunăstarea unei persoane. Acest vin este perfect combinat cu diferite feluri de mâncare, permițându-le să-și dezvăluie mai bine gustul.

caracteristici

Un vin bun semi-uscat roșu este o băutură alcoolică naturală pe bază de struguri. Se caracterizează prin prezența alcoolului de la 9 la 13% și un conținut de 5-25 g / dmSup3-zahăr.

Băutura este împărțită în două subspecii. Primul se numește vin natural semi-uscat. Această opțiune se obține cu fermentație incompletă must de struguri sau pastă. Al doilea tip este un vin semi-uscat de masă roșu. Această băutură se obține prin adăugarea mustului de struguri sau a concentratului acestuia.

Băutura are o culoare atractivă - de la roșu deschis la maro. În plus, păstrează perfect aroma varietală unică și dezvăluie tonuri suplimentare de fructe și flori. Aceasta este o caracteristică unică, care are un vin roșu semi-uscat. Feedback-ul consumatorilor indică, de asemenea, că băutura este un gust foarte armonios și proaspăt, fără prezența oxidării, dar cu tartness ușoară.

Metoda de fabricație

Această băutură se face în același mod ca și roșu vin semisuguit. Pentru a face acest lucru, procesul de fermentare se oprește când amestecul ajunge la o anumită concentrație de zahăr. Cel mai adesea, vinul roșu de semifabricat este baza de la care se produce o băutură semi-dulce.

Deoarece toate vinurile de masă sunt produse instabile, baza procesului de fabricare a acestora este necesitatea asigurării stabilizării biologice. Prin aceasta se realizează un set de proceduri de tratament menite să elimine opacifierea, care apare în legătură cu prezența microorganismelor în vin. În prezent există trei modalități de stabilizare.

• Azotoponizhenia biologică anticipează eliminarea sucului de struguri dintr-o varietate de substanțe nutritive necesare pentru viața bacteriilor. Această opțiune vă permite să obțineți vinuri de calitate, dar nu garantează absența completă a microorganismelor.
• Stabilizarea fizică presupune tratamentul termic, filtrarea vinului și tratamentul cu ultrasunete. Aceste procese pot distruge microorganismele și pot opri procesul de fermentație.
• Stabilizarea chimică este asociată cu utilizarea unei varietăți de conservanți care sunt permise pentru utilizare în industria alimentară, inclusiv sorbic și acid sulfuric.

Fiecare opțiune are laturile sale pozitive și negative, deci nu există un mod ideal. Din tipul de oprire a fermentației depinde gustul și aspectul vinului.

beneficiu

Pe lângă caracteristicile sale gastronomice unice, vinul roșu semi-uscat are și un efect pozitiv asupra corpului uman. Acest lucru se datorează faptului că compoziția băuturii include antioxidanți, minerale și vitamine. De aceea, varianta semi-uscată nu este inferioară uscării în calitățile sale.

Potrivit cercetărilor oamenilor de știință, 150-300 grame de băutură au un efect pozitiv asupra cortexului cerebral și au, de asemenea, un efect bun asupra sistemului cardiovascular. În plus, acest produs acționează și ca afrodiziac. Un efect similar cu vinul dobândește datorită prezenței rodiului și litiului.

În plus față de această băutură are și alte avantaje:

• Previne dezvoltarea aterosclerozei și reduce colesterolul.
• Detoxifică organismul și datorită prezenței taninelor.
• Vinul este util în anemie, deoarece conține fier și vitamine B.
• Reface vitalitatea.
• Ajută la încetinirea îmbătrânirii celulelor.
• Menține aciditatea gastrică normală.
• Crește secreția de glande endocrine.
• Îmbunătățește somnul.
• Împiedică formarea de tartru și carii.

Cu toate acestea, trebuie reamintit faptul că un efect pozitiv este prezent numai cu o utilizare moderată a vinului. Dacă există probleme cu rinichii, sistemul nervos, precum și sistemul digestiv din vin, este mai bine să refuzați. De asemenea, trebuie amintit faptul că vinul nu poate fi consumat de copii și adolescenți, deoarece poate întrerupe dezvoltarea lor normală, precum și femeile însărcinate și care alăptează.

Valoare energetică

Băutura are următoarea valoare energetică per 100 g de produs:

• proteine ​​- 0,3 g;
• grăsimi - 0 g;
• carbohidrați - 2,5 g.

În concordanță cu aceasta, procentul de energie este după cum urmează: proteine ​​/ grăsimi / carbohidrați - 2/0/13. Siguranța pentru talie este un alt avantaj pe care îl are vinul roșu semi-uscat. Conținutul caloric al produsului este de numai 78 kcal.

Vinuri populare

În ceea ce privește vinurile, cele mai populare variante semi-uscate din țara noastră sunt:

• "Cabernet Sauvignon".
• "Merlot".
• "Chianti".
• "Bear Blood".
• "Manastirea Hut", etc.

Variantele străine sunt, de asemenea, în cerere, dar prețul lor este ceva mai mare.

Cu ce ​​să beți?

Vinul semi-uscat nu este preferat de toți. Acest lucru se datorează astringenței și acuității. Mâncarea corect selectată, cu toate acestea, este capabilă să arate gustul unic și aroma pe care o are vinul roșu semi-uscat. Cu ce ​​să beți un astfel de produs? Alegerea trebuie făcută în funcție de următoarele aspecte:

• Carne. Este mai bine să dai preferință unei opțiuni mai ușoare. Soluția optimă este un iepure, pui, rață și ouă de porumb.
• Pește și fructe de mare. Aceasta este doar o soluție ideală pentru această opțiune. Vinul roșu poate rupe gustul fructelor de mare, dar peștii grași, creveții și midii cu o varietate de sosuri fierbinți sunt perfect combinați cu o băutură roșie semi-uscată.
• Brânză. Vinul și brânza sunt combinate destul de bine. Pentru gurmanzi și cunoscători este o adevărată plăcere. În același timp, din brânză ușoară ar trebui să fie aruncate.
• Fructe. Vinurile cu conținut scăzut de zahăr sunt perfect combinate cu fructele. Trebuie reamintit faptul că ar trebui să se acorde prioritate opțiunilor de carne, de exemplu, mango sau pere. O idee excelentă va fi servirea vinului cu frișcă cu fructe diferite și brânză dulce.
• Deserturi. Vinul semi-uscat se potrivește bine cu produse de patiserie, precum și biscuiți, la care puteți servi fructe și înghețată.

Pentru oaspeți, puteți pregăti un amestec special, care combină brânză, bucăți de carne și fructe. Astfel de alimente elimină excesul de acid în vin și face gustul să fie armonios și saturat.