Noi producem corect: cum să facem lapte din lapte praf

Există numeroase mituri și legende despre laptele praf, care spun că majoritatea produselor lactate pe care le folosim sunt făcute din acesta. Să ne dăm seama ce reprezintă acest produs, ce proprietăți utile are și unde este folosit și cum să facem laptele din lapte praf cu apă.

Ce este laptele praf, ce conține și ce se întâmplă?

Laptele uscat este un produs natural sub forma unei pulberi solubile, obtinuta din uscarea laptelui de vacă normalizat mașini de uscare. Scopul uscării este de a reduce greutatea produsului finit și de a-și spori durata de păstrare. După cum se știe, laptele praf nu necesită condiții speciale de păstrare la temperaturi scăzute și are un conținut mai mare data expirării (3-6 luni) decât naturale, care are proprietatea de a deveni rapid acru. Este deosebit de convenabil utilizarea pudrei în regiunile în care nu este posibil să se obțină lapte natural proaspăt. Și este un fel de convenabil de folosit în gătit.

Cum să diluați corect laptele praf?

Laptele lichid din lapte praf poate fi obtinut prin adaugarea unei anumite cantitati de apa. Puteți utiliza concentratul ca o băutură sau adăugați ca ingredient în producția de alte produse, atât sub formă uscată, cât și lichidă. Înainte de apariția unei alimentații sportive speciale, laptele în formă uscată a fost sursa principală de proteine ​​în culturism. Există mai multe varietăți de concentrat uscat - întregi, degresat, lapte batut uscat, zer, un amestec, dar de multe ori sunt doar 3 tipuri, care diferă doar în procentul conținutului de grăsime și anumite substanțe:

• întreg (550 kcal);
• cu conținut scăzut de grăsimi (373 kcal);
• instant.

Apă pentru a adăuga cât mai mult de care aveți nevoie, cel mai adesea acest 2-3 linguri. l. lapte pe un pahar de lichid.

Care este utilizarea laptelui uscat?

Structura laptelui uscat include aproximativ 20 de proteine ​​importante și aminoacizi, o cantitate semnificativă de calciu, care promovează creșterea și întărirea oaselor, magneziului, sodiului, potasiului, fierului, iodului, sulfului. În acest produs, mult mai puțin colesterol, deci este adesea folosit în producția de alimente pentru copii. Mai departe, în articol vom examina în detaliu cum să producă lapte, produse de panificație și chiar măști cosmetice din lapte praf și mult mai mult în ce proporții se amestecă componentele.

Cum să crească laptele praf?

Laptele uscat are o aplicație largă în industrie pentru producția de cereale uscate și preparate pentru sugari, înghețată, produse de cofetărie și alte produse de cofetărie. Să luăm în considerare câteva variante ale acesteia, cum se face lapte praf acasă. Pentru a obține 1 ceașcă de lapte, trebuie să dizolvați 5-6 lingurițe de pulbere uscată (20-30 g) cu apă caldă sau rece (aproximativ 200 ml). Apa ar trebui să fie fiartă, 45-60 de grade. Această proporție este necesară pentru a face acest lucru cu 2,5%. Cum sa facem laptele cu continut mai mare si mai putin de grasime din lapte praf? În consecință, trebuie să adăugați mai multă sau mai puțină apă. Produsul rezultat ar trebui, de asemenea, să se infuzeze pentru o perioadă de timp, poate fi adus la fierbere. Puteți să o acoperiți și să o lăsați să bea după aceea. Substratul acru poate fi utilizat pentru fabricarea brânzei de vaci, a produselor de panificație, a cerealelor și a supei.

Beneficii și Harms de lapte praf

Acum știm cum să facem laptele din lapte praf. Mai mult, mulți spun că gustul și mirosul nu sunt inferioare naturii pasteurizate. Cu toate acestea, este puțin probabil ca această persoană să fie de acord cu omul care a încercat perechea reală de lapte rustic. Dar, în ceea ce privește compoziția chimică, orice concentrat de lapte praf uscat va da un start. Laptele uscat conține mai mult de 20 de aminoacizi, vitamine (în special utile este vitamina B₁₂ pentru persoanele care suferă de anemie, vitamina A, vitamina D), substanțele utile sunt potasiul pentru munca normală a inimii și a vaselor de sânge, calciul, care ajută la întărirea oaselor. În plus, în laptele uscat conține un număr mult mai mic de alergeni, din cauza a ceea ce este adesea folosit pentru prepararea formulelor pentru sugari. Durerea unui astfel de lapte poate apărea la persoanele cu reacții alergice individuale sau poate fi utilizată pentru depozitarea necorespunzătoare (la temperaturi ridicate și umiditate). În plus, nerespectarea tehnologiei de gătit, atunci când o persoană nu știe cum să facă corect laptele praf acasă, poate duce chiar la otrăvire.

Dezavantajele laptelui praf, retragerea și concluzia

Dezavantajele includ conținutul ridicat de grăsime al produsului. În cazul depășirii indemnizației zilnice, este posibilă o încălcare a proceselor metabolice și depunerea de exces de grăsimi. De asemenea, nu se recomandă utilizarea acestui produs înainte de a merge la culcare sau după antrenament din dimineața, deoarece cazeina pe care o conține necesită mai multe ore de digerare. Este important să se ia în considerare proporțiile, dacă vorbim despre modul de a face lapte din lapte praf de grăsime de mare, deoarece conține o mulțime de colesterol, ceea ce poate duce la leziuni aterosclerotice ale inimii si vaselor de sange. Astfel, laptele praf este un produs foarte util și convenabil, care poate fi ușor transformat într-o stare lichidă, luată cu dumneavoastră pe drum sau la locul de muncă, ușor de depozitat. Dar trebuie să fiți foarte atent cu utilizarea excesivă.