Cabbage Romanesco: fotografie, descriere, cultivare, comentarii

Varza Romanesco este o leguma care a apărut relativ recent în rația rușilor. Pe lângă forma sa uimitoare și neobișnuită, această varză are un set unic de minerale, vitamine, aminoacizi și substanțe nutritive. Ce este Romanesco, vom lua în considerare în acest articol.

Varza romană

Varza Romanesco este una dintre varietățile de soiuri cultivate, care aparține aceluiași soi de varietăți ca și conopida. A primit numele său din locurile de origine, "romanesco" din italiană se traduce ca "roman".

Unele surse afirmă că istoria varzei poate fi urmărită până în secolul al XVI-lea, dar este de remarcat faptul că a fost utilizat pe scară largă pe piețele internaționale la sfârșitul secolului al XX-lea. Această varză în aspectul ei seamănă cu o varză colorată, dar are o nuanță verde deschisă. Versiunea, ca și cum această specie este un hibrid de broccoli și conopidă, nu are confirmare în surse autoritare.

Descrierea soiului

Varza Romanesco este o plantă anuală a cărei principală caracteristică distinctivă este forma sa neobișnuită. Inflorescențele acestei varză sunt sub forma unei spirale logaritmice, în timp ce numărul lor corespunde exact numărului Fibonacci. Luând în considerare cu atenție fiecare budă a inflorescenței, puteți vedea că ea constă dintr-un număr mare de copii mici de la sine. Această formă similară se repetă de mai multe ori, devenind tot mai puțin.

Conținutul de vitamine

Această varză conține vitamina A, care ajută organismul să lupte împotriva diferitelor boli infecțioase, are un efect pozitiv asupra sănătății pielii, părului și unghiilor. Vitamina K, conținută în varză, conferă vitalitatea corpului și are un efect pozitiv asupra coagulabilității sângelui. Vitamina C are un efect bun asupra stării sistemului circulator și îmbunătățește procesul de reproducere a sângelui.

În această varză există vitamine B care îmbunătățesc circulația sângelui, precum și activitatea sistemului nervos, crescând rata metabolică. Vitamina PP normalizează nivelul colesterolului și previne apariția bolilor sistemului cardiovascular.

Acidul ascorbic contribuie la creșterea rezistenței la stres și reduce riscul bolilor sistemului respirator. Calciul, conținut în varza Romanesco, întărește dinții și oasele, normalizează activitatea inimii și ritmul ei. Fierul, care este prezent în această legumă, îmbunătățește funcționarea glandei tiroide și mărește imunitatea. Zincul îmbunătățește procesele de regenerare din organism.

Alte substanțe utile

În conopidă Romanesco, pe lângă bogăția de vitamine, există o cantitate mare de fibre dietetice și minerale. Fosforul, seleniul și fluorura afectează în mod pozitiv integritatea smalțului dinților. Seleniul este un avocat al organismului împotriva cancerigenilor și ajută la o mai bună asimilare a antioxidanților alimentari. Este, de asemenea, conținut în țesutul cartilaginos și este necesar pentru menținerea sănătății articulațiilor.

Seleniul este un constituent al enzimelor, care sunt responsabile de detoxifierea celulelor. El are, de asemenea, un efect benefic asupra fondului hormonal, îmbunătățește performanța mușchilor netede și scheletici. Romanesco este sursa de acid folic, care ajută la asimilarea mineralelor organismului și a vitaminelor obținute din alte alimente și, de asemenea, normalizează activitatea tractului gastrointestinal.

Cultivarea Varză Romanesco

Înainte de a vă planta varza, trebuie să ridicați și să pregătiți un loc pentru plantare. Cel mai bine este pentru acest tip de varza potrivite pentru sol în care cartofi cultivate anterior, roșii, castraveți sau ceapă. În cazul în care anterior a fost ridiche, porumb, varză sau salată, Romanesco nu este recomandat pentru plantare.

Semințele sub răsaduri ar trebui să fie situate pe partea laterală a locului, care are o lumină mai bună. Solul în sine nu ar trebui să aibă o aciditate ridicată, această varză este cea mai potrivită pentru solul alcalin. Pentru a pregăti solul, se recomandă să se curăță prin adăugarea de cenușă de lemn la o viteză de până la 0,5 kg pe 1 m², și puteți trata, de asemenea, solul cu compost.

Plantarea semințelor de varză Romanesco

Semințele sunt semănate la mijlocul sau sfârșitul lunii aprilie. Temperatura aerului din încăperea în care vor fi amplasate răsadurile romanești trebuie să fie menținută în intervalul de la +20 până la + 22 ° C.

După 30 de zile, cutiile cu muguri trebuie mutate într-un loc cu o temperatură mai scăzută, în timp ce controlează iluminatul. Dacă acest lucru nu se face în mod corespunzător, răsadurile se pot întinde. Udarea răsadurilor se efectuează pe măsură ce stratul superior al solului se usucă.

După o perioadă de 40 până la 60 de zile de la însămânțare, răsadurile trebuie transferate într-o zonă de creștere permanentă și plantate la o distanță de cel puțin 60 cm una de alta. Distanța dintre fiecare rând trebuie să fie de cel puțin jumătate de metru.

De asemenea, este necesar să se ia în considerare condițiile climatice din regiune și, în funcție de aceasta, să se efectueze transplantul de varză, pentru ca inflorescența ovarului să aibă loc la începutul verii. Temperatura cea mai potrivită pentru aceasta este de la +17 la + 18 ° C.

Grijă de varză

Îngrijirea varzei Romanesco este simplă și nu necesită cunoștințe și abilități speciale. Îndepărtarea necesită abundență, dar este necesar să se aștepte ca solul să nu fie suprasaturat cu umiditate.

Este necesară inspectarea periodică a plantelor și îndepărtarea dăunătorilor care pot apărea pe acestea. Cel mai adesea, Romanesco suferă de atacuri de omizi care distrug frunzele. Se recomandă pulverizarea plantelor cu mijloace speciale împotriva dăunătorilor. De asemenea, puteți planta lângă Romanesco acele plante care resping insectele, de exemplu, menta, usturoi, gălbenele sau țelină.

Periodic, este necesar să se buruiască și să se slăbească solul din jurul plantelor, pentru a evita apariția buruienilor și pentru a îmbogăți solul cu oxigen. Se recomandă utilizarea îngrășămintelor organice și îngrășămintelor minerale, cum ar fi superfosfatul, mulleina, clorura de potasiu, azotatul de amoniu și altele. Pe întreaga perioadă de creștere, fertilizarea nu este adăugată de mai mult de trei ori și în aceleași proporții ca în cazul îngrijirii altor soiuri și tipuri de varză.

recoltat

Recoltați varza soiului Romanesco, deoarece capetele sunt complet coapte. Dacă varza este plantată la începutul verii, atunci la mijlocul lunii octombrie va fi posibilă obținerea unei recolte bune. Nu trebuie să întârzieți recoltarea, deoarece în acest caz, Romanesco își va pierde sucul și gustul, precum și conținutul de vitamine, minerale și substanțe nutritive din acesta va scădea.

Cel mai bine este să colectezi Romanesco în orele de dimineață, până când varza se încălzește la soare. După recoltare, acesta trebuie depozitat în frigider timp de aproximativ șapte zile. De asemenea, poate fi înghețată și mâncată în timpul iernii, în timp ce pierderea nutrienților va fi neglijabilă.

Observând tehnologia și agrotehnica atunci când cresc varza Romanesco, puteți obține o recoltă bună în mijlocul toamnei. Varza nu necesită o atenție specială atunci când crește, deci nu trebuie să faceți mari eforturi. Cultivând Romanesco, veți obține un depozit real de vitamine, minerale și substanțe nutritive care sunt sănătoase.

Recenzii despre varza Romanesko vorbesc de la sine, ele sunt în întregime pozitive.

• După cum se remarcă fermierii de camioane, această varză poate fi gătită pentru un cuplu, coaceți în cuptor, prăjiți și gătiți. Produce mâncăruri delicioase, dar cel mai important, această legume uimitoare este sănătoasă, deoarece este bogată în vitamine, oligoelemente și alte substanțe utile. În acest sens, Romanesco este popular cu sportivii profesioniști.

• Varza Romanesco este recomandata sa ia in mancare pentru femei in perioada postpartum. După cum știți, mulți dintre ei în timpul sarcinii câștigă excesul de greutate, ceea ce este foarte greu de luptat în viitor. Potrivit nutriționiștilor, în această perioadă este important ca femeile să piardă în greutate corespunzător, deoarece hrănesc bebelușul cu sânul. În acest sens, medicii recomandă creșterea consumului de legume, în special varza Romanesco. Ajută la normalizarea metabolismului pentru a îmbunătăți sănătatea generală și pentru a crește activitatea corporală.
• Conopidul Romanesco, cultivat pe propria grădină, datorită aspectului său neobișnuit, poate deveni decorarea sa. Poate fi plantat și împreună cu florile din patul de flori. Mai ales în cultivare este nemaipomenit, inclusiv în latitudini rusești temperate, iar semințele sunt ușor de găsit pe rafturile noastre.