Un cuțit pentru mărunțirea varză - pe care să-l alegeți? Reguli pentru utilizarea cuțitului

Orice hostess știe că varza nu poate fi tăiată în felii sau cuburi. Dar pentru a-l împungi sub formă de paie fină, trebuie să-ți petreci mult efort și timp. Un excelent asistent în acest caz este un cuțit special pentru mărunțirea varză.

Instrumente de taiere

Magazinele moderne oferă astăzi o mare selecție de tot felul de dispozitive, permițându-vă să tăiați rapid și ușor orice legume, inclusiv varză.

Cel mai simplu dintre ele este un tocător sub formă de răzătoare obișnuită. Este o mică bucată de plastic sau lemn pe care sunt construite lame. Numărul lor poate fi diferit. Mutarea pe ele cu legume, puteți obține o paie lungă și subțire. Foarte populare sunt tocatoarele similare, echipate cu un container din plastic pentru colectarea produselor tăiate în felii. Există modele care sunt echipate cu atașamente suplimentare. Comentariile bune au un tocător de cuțit pentru varză "Casnică". Este sigur, convenabil, accelerează în mod semnificativ munca asociată tăierii. Nu mai puțin cunoscute sunt mărcile Dexam și Peterhof.

Facilitează în mod semnificativ procesul de mărunțire varză multifuncțională procesor de alimente. Dar dacă nu există posibilitatea de a obține un astfel de agregat, este foarte posibil să gestionați alte dispozitive. De exemplu, multe gospodine folosesc tăietori rotative pentru pâine sau cartofi pentru acest scop. Paie, obținută în acest fel, se dovedește foarte dulce și moale.

Axele speciale concepute pentru mărunțirea varză, din păcate, nu sunt potrivite pentru toată lumea. Pentru a le folosi, aveți nevoie de o anumită abilitate. Varza poate fi tăiată și un cuțit de bucătărie obișnuit, principalul lucru este că îndeplinește anumite cerințe. O nepotrivire poate afecta negativ gustul vasului preparat.

Ce ar trebui să fie un cuțit pentru mărunțirea varză?

Nu este necesar ca acest instrument să coste bani fabulos. Este destul de potrivit pentru acest rol, chiar și cel vechi, testat în timp cuțit de bucătărie. Principalul lucru este că ar trebui să fie ascuțit, bine ascuțit. Lama trebuie să aibă o formă geometrică regulată, destul de largă și trebuie să aibă o muchie sub mâner.

Vârful ascuțit al cuțitului este o altă condiție indispensabilă a unui astfel de instrument. Deșertul de varză nu este un produs potrivit pentru tăierea pâinii sau având orice formă originală a lamei.

Cum să folosiți cuțitul

Evitați momentele neplăcute din bucătărie, asociate cu tăieturile și vătămările, dacă puteți folosi cuțitul în procesul de tăiere a legumelor. Cuțitul pentru zdrobire trebuie să fie ținut cu toată palma și astfel încât degetul arătător să se afle deasupra mânerului, mare - pe lateral, de-a lungul mânerului, iar restul să fie amplasat mai jos.

În timpul funcționării, vârful cuțitului se mișcă numai înainte și înapoi, fără a se detașa de pe placă. Direcția de mișcare a cuțitului fiecare gazdă alege mai convenabil pentru ea însăși. În acest caz, trebuie avut în vedere faptul că dacă cuțitul se mișcă de la sine, atunci simultan cu mișcarea înainte, el coboară. Dacă vă tăiați, cuțitul este îndreptat în jos, când se îndreaptă spre tine, ridicându-se în direcția opusă.

Placa pe care este mărunțită varza și suprafața mesei nu trebuie să aibă vreo neregulă.

Caracteristicile procesului

Înainte de a porni la mărunțirea varză, este necesar să tăiați capul în două părți. Dacă este mare, poate fi de patru. Apoi, fiecare dintre părți este tăiată în felii de-a lungul venelor prezente pe foaie, astfel încât așchii de varză au lungimea de 6-8 cm pentru tăiere ulterioară.

Componentele prelucrate sunt tăiate în benzi folosind un cuțit de mărunțire a varză (cum se utilizează, descris mai sus). Lățimea chipsurilor nu trebuie să depășească 3 mm. Tăierea unor fâșii prea înguste (mai puțin de 1 mm lățime) face ca varza să fie înfundată, ceea ce duce la pierderea gustului.

Cel mai bine este să folosiți unelte speciale pentru mărunțire. Este mult mai sigur și mai ușor, va dura mai puțin. Dacă doriți să se pregătească varza în cantități mari, procesor de alimente va fi mult mai productiv decât un cuțit pentru mărunțirea varză.

Tehnici de mărunțire rapidă

Când pregătiți un fel de mâncare care necesită o mulțime de ingrediente fin tăiate, trebuie să vă petreceți mult timp. După ce au stăpânit anumite tehnici de distrugere, acest proces poate fi foarte accelerat.

În primul rând, trebuie să stăpânești captura corectă a produsului. Nu faceți asta cu ajutorul degetelor, dar cu întreaga pensulă. Mâna trebuie să fie ușor înclinată înainte, astfel încât marginea superioară a cuțitului să fie în contact cu ea. La început se va părea că nu este o poziție foarte convenabilă pentru un tocător rapid, dar după puțină antrenament puteți să fiți siguri de eficacitatea acestuia.

Complet sigur și rapid după ce toate sunt felierea, atunci când un cuțit special este folosit pentru a tăia varza. Puteți găsi fotografia în acest articol. În absența unui procesor de alimente, un astfel de cuțit ajută foarte repede la tăierea varză în volume mari, eliminând tăieturile și orice alte leziuni.