Ce ar trebui să fie o sită pentru cernerea de făină?

Atunci când coaceți produse de panificație, nu există deloc. Un brutar știe că anumite produse trebuie să fie pregătite în prealabil. Prin urmare, în plus față de echipamentul principal, acesta trebuie să aibă întotdeauna o sită pentru cernerea făinii. Un astfel de dispozitiv simplu ajută în cele din urmă să influențeze calitatea produsului finit.

Lucru util

Când vine vorba de coacere, merită să acordăm atenție fiecărui lucru mic. De exemplu, făina, care este principala materie primă pentru producția sa, trebuie să treacă mai întâi mai multe etape de procesare. Una dintre cele mai importante etape în pregătirea sa este cernerea. Această operație ajută:

• scapa de impuritati mecanice nedorite;
• pentru a îmbunătăți starea miezului, făcându-l blând și luxuriant.

O sită pentru cernerea făinii va ajuta în această procedură.

Acestea sunt cele mai simple ustensile de bucătărie, pe care amoroanele le-au folosit în cele mai vechi timpuri. Timp de mai multe secole, dispozitivul și-a schimbat aspectul de mai multe ori. Dar, de fapt, a rămas la fel. Orice sită pentru cernerea făinii este o carcasă cu un grătar întărit pe ea, prin care trebuie să treacă produsul. Un astfel de design aparent simplu vă ajută să rezolvați întrebări destul de grave. În funcție de materialul de pornire sita pentru cernere carcasă făină poate fi din metal, lemn sau plastic, și ca un grilaj, de obicei, folosite parul sau plasa din plastic. În timpul funcționării, dispozitivul trebuie să fie în mișcare, astfel încât produsul să nu funcționeze și să nu înfunde celulele. La scară industrială, pentru aceasta se folosesc procesele de rotație, oscilație și vibrații. Și acasă pentru astfel de scopuri, de regulă, se folosesc agitarea obișnuită.

Un mecanism simplu

Pentru uz casnic în magazinele de hardware, cel mai simplu dispozitiv este vândut - o cană de sticlă pentru cernerea de făină. Acest mecanism simplu ajută nu numai la accelerarea lucrului, ci și la eficientizarea acestuia.

În exterior, obiectul seamănă cu o cană uzuală de metal, în care se introduce un ecran în loc de partea inferioară. Acest castron are un mâner, format din două secțiuni, cu un arc construit în el. Mecanismul dispozitivului este foarte simplu. În primul rând, produsul intră în adâncime. Apoi, apăsând mânerul, ecranul este acționat. Acest lucru face ca făina, care trece prin celulele mici, să se varsă. În interior există obiecte străine sau bulgări cacate, a căror prezență în test este nedorită. Un astfel de dispozitiv are o serie de avantaje semnificative:

• Este foarte compact și nu atât de greoaie ca o sită convențională.
• Canașa are un design destul de elegant și este frumos să ții în mână.
• Datorită zonei cu impact limitat, locul de muncă este întotdeauna curat.
• Ușurința de utilizare.

În plus, această cană poate fi utilizată pentru prelucrarea nu numai a făinii, ci și a zahărului din cacao sau pudră.

Produs ecologic

Anterior, gazda nu avea o astfel de varietate. Știa doar o sită pentru cernerea făinii - din lemn. Cu toate acestea, această opțiune este încă utilizată în multe case. Obiectul este o bucată obișnuită de lemn, în partea inferioară a căreia este fixată o rețea cu celule mici.

Pentru a satura produsul, hostessul trebuie să facă mai multe mișcări de translație, deplasând dispozitivul dintr-o parte în alta. Ca rezultat, particulele mici trec liber, căzând în jos. Și numai incluziunile inutile rămân pe suprafața zonelor. Principalul avantaj al unui astfel de dispozitiv este prietenia cu mediul. Fabricat din materiale naturale, nu are efecte nocive asupra produsului prelucrat. Dar această sită are, de asemenea, laturile sale negative. Practic, aceasta se referă la dimensiunile sale. De obicei, diametrul corpului dispozitivului este cuprins între 20 și 35 de centimetri. Prin urmare, atunci când lucrați cu acesta, cele mai mici părți ale produsului se împrăștie în direcții diferite, poluând suprafața înconjurătoare a spațiului de lucru. În alte privințe, o astfel de variantă nu este deloc inferioară altor exemplare.

Modelul popular

Unele gospodine preferă o sită de metal pentru cernerea făinii. Fotografia vă permite să luați în considerare mai bine un astfel de model. În afară, această sită seamănă cu o ladă, pe buza căruia este fixat un mâner, uneori prevăzut cu o inserție din plastic. O caracteristică distinctivă a acestui dispozitiv este forma acestuia. Baza de proiectare este o plasă de metal, care are un canal special. Se mărește semnificativ eficiența screening-ului, deoarece procesul se desfășoară practic din toate părțile.

În plus, celulele secundare împiedică formarea produsului, eliberând abordarea aerului proaspăt. Acest lucru, de asemenea, crește saturația sa de oxigen. Plasa metalică este ușor de curățat și se usucă rapid. Acest lucru este foarte convenabil dacă aveți nevoie brusc de o porție suplimentară de făină pentru lucru. Cu ajutorul unui mâner, o astfel de scoopă este foarte ușor de ținut în mâini. Acest lucru reduce luciditatea lucrării și face posibilă o accelerare considerabilă.

Versiune modernă

La domiciliu, o sită manuală este folosită în mod obișnuit pentru a curăța făina. Pe lângă opțiunile deja descrise, acesta poate fi complet realizat din plastic. Și mulți amanți aleg această opțiune, considerând-o cât mai practică posibil. Trebuie să spun că o astfel de preferință poate fi considerată destul de justificată. De exemplu, dacă comparați un astfel de dispozitiv cu unul din lemn, puteți observa un avantaj semnificativ. Sita de plastic se poate spăla cu ușurință și se poate șterge în câteva secunde. După aceea, este gata să lucreze din nou. Modelul din lemn după tratarea umedă se va usca mult mai mult. Va dura ceva timp înainte ca acesta să poată fi folosit din nou. În plus, particule mici de produs pot fi reținute în micro-crăpăturile jantei. De-a lungul timpului, acest lucru duce la faptul că ustensilele de bucătărie din lemn dobândesc un miros neplăcut de mucegai, care este parțial transferat la o nouă porție de produs proaspăt.

În principiu, orice model poate găsi atât părți pozitive, cât și negative. Prin urmare, alegerea finală ar trebui să o facă pe proprietar.