Cum să faci făină de nucă și să gătești un cookie din ea?

Făina de orez este cel mai popular produs, care se face pe bază de nuc. Această făină este destul de folositoare și nutritivă. Este utilizat pe scară largă în gătit. Cum să faci făină de nuc la domiciliu? Și ce să gătești? Acest lucru vom discuta în articolul nostru.

producere

Nu cu mult timp în urmă, făina de nuci a fost considerată ca un reziduu inutil care a fost colectat după producția de unt de nucă. Dar, de-a lungul timpului, populația lumii a început să fie interesată de un mod de viață sănătos și o alimentație adecvată. Sa dovedit că din sâmburi de nuci pot produce un produs care are o gamă largă de calități utile.

În funcție de faptul dacă materia primă a fost pre-tratată sau nu, făina este de două tipuri: preparată din nuci prăjiți și fructe nerafinate blanșate.

Pentru a face făină de piuliță, puteți utiliza diferite tipuri de produse. Foarte popular în gătit este făina, care este făcută din alune, migdale, arahide, cashews sau nuci. În plus, pentru a face acest lucru, puteți folosi un amestec de nuci.

Utilitatea produselor

Făina de orez este unul dintre cele mai utile produse alimentare, pe baza cărora se face coacerea. Printre cantitatea imensă de substanțe valoroase și nutritive care saturează acest produs, este necesar să se sublinieze conținutul ridicat de lecitină. Acest grup de substanțe asemănătoare grăsimilor, care este responsabil pentru transportul componentelor nutritive către celulele nervoase.

De asemenea, făina de nuci contribuie la prevenirea obezității ficatului datorită conținutului ridicat de colină. Incetineste dezvoltarea microflorei patogene in intestin si promoveaza o crestere a rezistentei organismului.

Făina dintr-o nuci are un efect pozitiv în astfel de boli:

• gastrită, boli ulceroase;
• afecțiuni asociate cu sistemul genito-urinar;
• boli ale plămânilor;
• afecțiuni asociate cu sânge;
• epuizarea generală a corpului;
• slăbiciune care a apărut după operație.

Singura contraindicație utilizată este intoleranța individuală a acestui produs.

Aplicarea făinii

Adesea, în industria moderne de produse de cofetărie găsiți produse culinare, precum și produse de patiserie preparate cu făină de nuci. Se adaugă la aluat - ca urmare, în coacere apare o aromă delicată, de neuitat. Adesea, se adaugă fructe uscate la făină, care îmbunătățesc gustul și calitățile consumatorului produsului.

Făina dintr-o piuliță adaugă în salate și porridge sub formă de condimente aromatizante. În plus, este folosit ca un îngroșător pentru iaurt și diferite sosuri. Nu uitați că este folosit și ca produs autonom pentru coacere. De exemplu, dintr-o făină de nuci (alune) pregătiți o cremă. Iar din migdale fac marțipanii - delicata legendară italiană.

Cum să gătești făină de nuc la domiciliu

La meritele făinii de casă din nuci se poate atribui nu numai utilitatea, ci și valoarea plăcută a produsului în sine. Această făină nu va conține nuci de prospețime discutabilă sau aditivi străini.

Pentru a face făină acasă, trebuie să utilizați recomandările pas cu pas care sunt enumerate mai jos.

1. Pentru a face acest lucru, este necesar să înmuiați piulițele preparate în apă clocotită timp de 15 minute.
2. După ce a trecut timpul, scoateți lichidul și curățați mușchii de coaja.
3. Îndepărtați excesul de umiditate din fiecare piuliță folosind un prosop de hârtie.
4. Puneți piulițele pe hârtia de copt.
5. Se usucă piulițele în cuptor timp de 12-15 minute la 120 ° C sau într-o tigaie, amestecându-le în mod regulat.
6. Grind cu un râșniță de cafea sau un procesor de bucătărie.

Dacă se formează particule prea mari în timpul măcinării, crupul rezultat trebuie re-măcinat. Apoi, produsul finit trebuie să fie cernut prin sită și pliat într-un recipient etanșat ermetic. Din făina obținută, dacă doriți, puteți pregăti o mulțime de bunătăți. În acest articol, este prezentată o rețetă pentru un cookie delicios, care poate fi efectuată de orice hostess.

Baked cookie-uri de arahide: reteta

Prăjiturile cookie de nuci sunt foarte delicate și delicioase. Puteți utiliza ca nuci, specificate în rețetă, și migdale sau coji.

Pentru gătit aveți nevoie de aceste produse:

• ouă - 3 bucăți;
• piulițe - 130 g;
• zahăr pudră - 130 g;
• zahăr - 100 g;
• lămâie - 1 buc.

Partea practică

Vom începe să gătească cookie-urile cu producția de făină de nuci. Pentru a face acest lucru, luați nuci uscate și coajați-le. Apoi, acestea ar trebui să fie zdrobite cu un râșniță de cafea sau un procesor de bucătărie. De asemenea, puteți obține zahărul sub formă de pudră necesară utilizând unul dintre aparatele electrice de mai sus. Când făina este gata, trebuie să fie amestecată cu zahărul pudră și cernută cu o sită.

Începeți pregătirea aluatului cu biciul de ou. Pentru aceasta, proteinele trebuie separate de gălbenușuri. La proteine, se adaugă puțin acid citric și, treptat, se toarnă 100 g de zahăr granulat. După aceasta, la albușurile de ou bătut cu zahăr ar trebui să se adauge făină de nuci și zahăr pudră. Se amestecă bine conținutul până se înmoaie.

Următorul pas este de a împărți testul în părți. În funcție de cantitatea de coloranți, aluatul rezultat ar trebui să fie turnat peste recipiente individuale prin introducerea în fiecare culoare alimente. Apoi amestecați cu grijă aluatul și răspândiți pe hârtia de pergament viitoarele cookie-uri. În decurs de o oră delicatețea de nuci trebuie să stea în cameră și să se usuce.

După 60 de minute, foaia de copt trebuie să fie așezată într-un cuptor preîncălzit la 140 ° C și pregătită timp de 15 minute pentru desert.