Lapte de spuma de lapte pentru cappuccino: descriere, caracteristici. Mașină de cafea cu cappuccino

O băutură parfumată de cappuccino este doar o treime din espresso. Restul paharului este umplut cu spumă de lapte, bătută cu abur fierbinte. Pentru a pregăti această componentă obligatorie a unei băuturi de cafea, aveți nevoie de un beater pentru lapte de cappuccino. Vă vom spune despre ce agenți de suflare sunt în articolul nostru.

Capuchinatorii aburilor

Dispozitivul de spumare, spumare sau de acoperire este un dispozitiv destinat să biciuiască laptele, în urma căruia se îmbogățește cu oxigen și se formează spumă de lapte pe suprafața lichidului. Există două tipuri de astfel de dispozitive:

• abur, adică capuchinatoare, care folosesc aburul pentru prepararea spumei;
• spumarea laptelui, fără utilizarea aburului.

O băutură de lapte cu abur cappuccino este un dispozitiv automat care este conectat la mașina de cafea, iar când butonul de alimentare cu aburi este pornit, lichidul este bătut direct. În majoritatea mașinilor automate de cafea existente, spuma de lapte poate fi bătută cu ajutorul unor astfel de capucinatori de aburi:

• o duză clasică pentru lapte spumant, numită "panarello";
• cappuccino automată cu lapte din orice recipient;
• capsulă automată cu funcție de alimentare simultană cu spumă;
• capuchinator feromachanic.

Există, de asemenea, aparate de aburi care nu se conectează la mașinile de cafea, dar pregătesc spuma separat, dar și în modul automat. Acestea includ un generator de abur electric cu generator de aburi și un dispozitiv care amintește de principiul muncii unei mașini de cafea gheizer în care se produce prepararea de spumă de lapte pe sobă.

Pannarello

Paranello este o duză specială de formă alungită, instalată pe tubul de alimentare cu abur. Acest aparat este considerat ca un clasic kapuchinatorom și este inclus în echipamentul de bază al celor mai automate mașini de cafea.

Cu toate acestea, un astfel de beater de lapte pentru cappuccino are un dezavantaj semnificativ. Faptul este că atunci când se folosește panarello, procesul de biciuire trebuie monitorizat constant, păstrând containerul cu lapte în timpul alimentării cu aburi. Avantajul duzei este rezultatul calitativ al spumei și ușurinței de îngrijire. După folosirea lui Panarello, este suficient să-l spălați cu apă curentă sau să turnați apa într-un recipient curat și să-l biciuiți cu abur, la fel ca și laptele.

Mașini automate de ferăstrău cu abur

Cappuccino automată cu admisie de lapte dintr-un container de sine stătător este instalat în mașinile de cafea obișnuite, în loc de panarello. Cu ajutorul unui tub de silicon, cantitatea necesară de lapte este luată din sac sau din orice alt recipient cu lapte. Apoi, în capucin începe procesul de lapte spumant, la sfârșitul căruia spuma se toarnă în ceașcă. După aceasta, va trebui să fie rearanjată sub distribuitor pentru a distribui o porție de cafea. Există, de asemenea, mai multe aparate de cafea moderne, unde procesele de lapte spumant și cafea de distribuție sunt automate.

În spatele mașinii de espresso se instalează spumă de lapte pentru cappuccino sub formă de cană. Baterea spumei se produce automat atunci când apăsați doar butonul pentru cafea. Apoi, mașina de cafea, de asemenea în modul automat, dă cantitatea potrivită de spumă.

Este destul de ușor să aveți grijă de astfel de bateți. În primul caz, este suficient să organizați aportul de apă curată dintr-un rezervor separat și să porniți butonul de alimentare cu abur, cu ajutorul căruia va avea loc purificarea. În cel de-al doilea caz, aruncătorul trebuie să îndepărteze periodic resturile de lapte de pe pereții săi.

Manuală și automată de spumă pentru lapte fără abur

Laptele de lapte care nu utilizează abur convertesc laptele în spumă în modul mecanic, cu o mână specială care se rotește la viteză mare. Dispozitivele de acest tip includ:

• muguri de lapte;
• spumă automată de lapte.

Capperul aratat ca un mixer obișnuit sau mixer, ceea ce face posibilă obținerea foarte rapidă a unei spume foarte rezistente. Datorită rotației rapide a coroanei unei forme speciale, biciuirea are loc în câteva secunde și, ca urmare, se obține o spumă persistentă și eficientă. Este foarte ușor de curățat și funcționează pe două baterii.

Laptele de spalat pentru cappuccino electric sau automat functioneaza pe acelasi principiu ca si dispozitivul anterior, dar nu manual, ci din reteaua electrica. Dispozitivul de spumare este echipat cu o măturică și un sistem de încălzire a laptelui și în mai puțin de un minut permite obținerea spumei de înaltă calitate. Este suficient să turnați laptele în el, să porniți butonul și într-un minut să obțineți un inteligent, chiar și după standardele de profesioniști, spumă.

Lapte frotcher pentru cappuccino "Ikea": principiul acțiunii

Cumpărați acum lianți de lapte oferiți mai multe companii simultan. Dispozitivele lor diferă în ceea ce privește prețul și calitatea construcției, însă majoritatea oferă spumă de înaltă calitate. În magazinele "Ikea" un astfel de cappuccino (manual) poate fi cumpărat pentru doar 99 de ruble. Cum se utilizează?

Se toarnă laptele într-un recipient în care va avea loc biciul. Lichidul ar trebui să ocupe 1/3 din volumul paharului. Apoi, laptele trebuie încălzit la temperatura camerei și, ținând recipientul sub pantă, coborâți biciul în el. Și numai acum puteți porni dispozitivul. Este nevoie de aproximativ un minut pentru a bate. Când laptele începe să se "încurce" în pâlnie, biciuirea poate fi oprită. Ca rezultat, o spumă matasoasă omogenă este obținută de sus, iar partea de jos este laptele. Doar ceea ce trebuie să faci cappuccino sau latte.

Mașină de cafea cu cappuccino: modele populare

Puteți observa mai multe modele de mașini de cafea cu diferite tipuri de bastoane încorporate. Iată câteva dintre ele:

• cafea cu cappuccino sub formă de panarello - în această categorie sunt reprezentate majoritatea mașinilor de cafea. De exemplu, putem menționa Philips Saeco HD 8325 Poemia și Delonghi ESAM 2600;
• o mașină de cafea cu aport de lapte dintr-un recipient separat - Philips Saeco HD8750 99 Intuita;
• automate de cafea cu o cana pentru lapte - Delonghi ECAM 22.360.S Magnifica S și Philips HD8828 Series 3100.

Este demn de remarcat faptul că atât cappuccatorii automați, cât și spuma de mână bici la fel de bine. Dar în primul caz, mai ales atunci când vine vorba de mașinile moderne de cafea, procesul de spumare are loc cu o participare minimă la om.