Uleiul uleios, maslenok (ciuperci): o descriere în cazul în care cresc, când să colecteze

Uleiurile, cocoșul de ulei sunt cele mai populare ciuperci. Ele cresc aproape peste tot, iar recolta poate fi de la începutul verii și până la sfârșitul toamnei. Deși aceste ciuperci se disting prin vierme puternice, ele sunt iubite mai mult. De fapt, de la ei este posibil să se pregătească un set de feluri de mâncare, se macină, se prăjește, se usucă și se stinge.

Uleiul este atribuit departamentului de basidiomycetes și clasei de agaricomicite. Au primit numele lor din cauza capacului lipicios de pe capotă. În acest caz, chiar și după gătit, ciuperca pare ca în cazul în care pălăria lui a fost lubrifiată.

cap

Ciupercile de stridii sau batoanele au o capotă de dimensiuni medii sau mici. Forma este semi-sferică, există ciuperci cu pălării în formă de con. După ce coacerea completă se deschide și un pic ca o pernă. Diametrul maxim este de 15 centimetri.

Principala diferență între capul ciupercilor și alte specii este că este uleios, cu o piele foarte subțire. Acesta este acoperit cu mucus, în cazul în care vremea umedă este stabilită, unele specii au o suprafață catifelată. Culoarea pielii ciupercilor variază de la nuanțe galbene la maro, pot exista pete. Culoarea capului depinde nu numai de specie, ci și de iluminarea locului în care crește ciuperca.

Celuloză, hymenofor și văl

Stratul controversat sau hymenoforul are o formă tubulară. De regulă, nuanțe gălbui, pe măsură ce îmbătrâniți, începe să se întunece.

Carnea fungică este foarte moale și densă. Cel mai adesea alb, eventual cu o tentă gălbuie. Într-un loc în care ciuperca este tăiată, carnea poate deveni albastră sau roșie.

Oleagina sau uleiul poate foarte repede să devină vechi, după ce apare deasupra solului, doar 7-9 zile trec până la îmbătrânirea completă. Acest tip de ciuperci este foarte îndrăgit de un vierme, nu numai de eșantioane vechi, ci și de tineri.

Unele ciuperci au un voal conectat între picior și cap. După maturare, vălul este rupt și un inel rămâne pe picior.

picior

Ciuperca are o formă cilindrică a picioarelor. În medie, diametrul său este de 1 până la 3,5 centimetri. Înălțimea maximă este de 10 centimetri. Culoarea picioarelor este albă, cu fundul întunecat.

specie

Oile de ciuperci au câteva zeci de specii. Cele mai frecvente:

Unde să te uiți

Ovăzurile din pădure se găsesc practic pe întreg teritoriul Rusiei, fără a exclude chiar și latitudinile nordice.

Dacă simplificăm clasificarea acestei specii de ciuperci, ele pot fi împărțite în trei grupe:

• zid, adică în creștere în păduri de foioase și în copaci;
• granulare, cele care cresc în păduri de conifere, cu soluri calcaroase;
• mai târziu.

Ultima specie de ciuperci crește în principal în pădurile mixte, îi iubește pe pomi și frânghii. De regulă, ele cresc "familii" mai mari, în apropierea trunchiurilor de copaci tineri. Multe ciuperci cresc pe margini, deoarece locurile în care crește petrolul nu trebuie să fie umede. Cu toate acestea, pe poienilor „goale“ imposibil de a găsi ciuperci din înălțimea vegetației de luncă ar trebui să fie de cel puțin 8 centimetri, dar nu și arbuști mari. Pe un teren complet deschis, ciupercile nu cresc.

Colecția de ciuperci poate fi realizată în păduri vechi de pin, dar aici se găsesc în apropierea căilor unde un strat de lichen sau mușchi a fost perturbat.

Cel mai adesea, o "vânătoare liniștită" pentru uleiul se efectuează în pădurile de conifere. Când ciupercile de colectare nu trebuie să uităm că pământul și ciupercile se pot acumula radiații și metale grele, deci nu este recomandat să le colecta chiar aproape de autostrăzi și a liniilor de cale ferată, în apropiere întreprinderile industriale. O astfel de recoltă poate cauza otrăvire. Înainte de pregătirea ciupercilor, ele trebuie sortate și fierte, în cazuri extreme înmuiate.

Când crește petrolul

La ce oră poți ieși în pădure și colectezi ciuperci? Desigur, totul depinde de caracteristicile climatice ale regiunii care colectează petrol. Ele încep să apară deasupra solului, în luna iunie, dar dacă este prea rece, iar temperatura atmosferica medie este sub 16 de grade, creșterea de ciuperci este încă prea devreme.

Cele mai bune ciuperci încep să crească atunci când este deja vreme caldă de vară și ploi calde. În același timp, puteți să colectați ciupercile la 7 ore de la terminarea ploii.

Mulți colectori de ciuperci știu că ciupercile grase sunt cele mai preferate ciuperci de viermi. Cu toate acestea, dacă există o ciupercă viermi în coș, nu o aruncați. Cel mai bine este să-l atârnați cu un picior în jos pe ramură. Ciuperca se va usca treptat, se vor "sparge" sporii, formand astfel un nou miceliu. După ceva timp, puteți să veniți deja în acest loc și să colectați o recoltă nouă.

Câteva sfaturi

Strângeți mai bine uleiul în mănuși de pânză. Nu este un secret că în pălăriile lor, picioare parțial, are un strat de adeziv, care aderă la gunoi și crengi mici, frunziș. Prin urmare, pentru a nu spăla sau șterge mâinile din nou, este mai bine să folosiți mănuși.

Cel mai bine este să înmuiați uleiul în apă înainte de gătire, îndepărtați mai întâi coaja din capac. Această procedură nu este necesară dacă ciupercile vor fi uscate în viitor, ele sunt doar purificate din așternut. Deși dacă citiți rețete din bucătăria vechi rusești, uleiul descriere, ei spune totul - pielea trebuie să fie eliminate, în orice caz, chiar dacă ciupercile sunt uscate.

Pentru a facilita curățarea ciupercilor la domiciliu, pălăria este cel mai bine curățată în pădure.

Unguent fals

Un ciocolată captează imediat ochiul în pădure, dar nu toate sunt comestibile. Unguentul fals are o diferență caracteristică față de "colegul" comestibil. În primul rând, un contrast vizual - partea inferioară a capacului reprezentat structura lamelară în contrast cu produsul comestibil, care, după îndepărtarea filmului alb deschide structura poroasa.

Culoarea capacului este de asemenea diferită, ciuperca falsă are o nuanță violetă. Culoarea din partea inferioară a capacului falsului ciupit are o nuanță gri, forma comestibilă este ușoară sau galben strălucitoare, în funcție de vârstă.

Cel mai simplu mod de a determina imediat tunul de ulei "comestibil" vizual - cu cât este mai ușor ciuperca, cu atât este mai otrăvitoare. Astfel de ciuperci au o structură liberă și, dacă sunt ușor frecate între degete, se rupe imediat și se rup.

Dar, pentru ciupercile de ciuperci din Rusia, există vesti minunate - măștile petroliere otrăvitoare și false nu se găsesc în țara noastră. În orice caz, ar trebui să fiți atenți, se poate întâmpla ca o ciupercă falsă să cadă în coș. Intoxicarea în acest caz este caracterizată de următoarele simptome:

• temperatura corpului crește;
• există greață și vărsături.

Dacă apar aceste simptome sau pur și simplu se simt rău după ce ați consumat ciuperci, trebuie să mergeți urgent la spital pentru a vă spăla stomacul. Ciupercile necomestibile conțin toxine periculoase care pot provoca moartea.

Ce poate fi confundat cu o cutie de ulei

O farfurie de ulei fals este adesea confundată cu mokruha de molid, au o asemănare foarte mare în aspect. Cu toate acestea, ultima ciuperca este clasificata ca comestibila, dar foarte putin studiata de oamenii de stiinta. Prin urmare, dacă există îndoieli, este mai bine să se acopere și să se renunțe la astfel de ciuperci.

Ciorchinii de ciuperci sunt încă confuzi cu menta. Acest tip de ciuperci este, de asemenea, comestibil, dar are un gust neplăcut și foarte amar. Menta este, de asemenea, foarte îndrăgit de pădurile de molid și de pin.