De ce trebuie să sublimăm cafeaua?

Cum se face cafea uscată prin congelare, și ce înseamnă acest nume? Vom analiza aceste întrebări în acest articol.

Cum să sublimați cafeaua?

Această tehnologie unică pentru producerea de pulbere pentru o băutură de cafea poate fi numită și "uscare-congelare". Mai întâi, concentratul preparat este puternic răcit. Cristalele de gheață sunt apoi deshidratate cu un vid. De ce sublimați cafeaua? În primul rând, pentru a păstra substanțele naturale conținute în boabe, oferiți un delicat gust și aromă băuturii finale. Acest lucru se datorează prețului ridicat, care este sublimat cafea (timbre, sub care este fabricat, practic nu au analogi ieftini). De asemenea, costul energiei este influențat de producție.

De ce sublimați cafeaua și cum îi afectează gustul?

Cele de mai sus proces tehnologic vă permite să maximizați aroma și gustul băuturii la cea care este făcută din boabe. După cum știți, acesta din urmă este standardul cafelei aromatice. Dar coacerea zilnică în turcă (mai ales dacă vă place să vă răsfățați cu această băutură de mai multe ori pe zi sau de multe ori primiți oaspeți) necesită mult timp. Și cu ajutorul tehnologiei care vă permite să sublimați cafeaua, puteți avea la dispoziție un produs semifinit de înaltă calitate, nu mai puțin aromat.

Încă o dată despre fabricație

Fotografia prezintă o mașină care permite înghețarea bulionului boabe de cafea pentru a obține un bloc de gheață, care este ulterior deshidratat și zdrobit. După cum puteți vedea, uitându-se la particulele de cafea finită, ele au o formă neregulată. Aceasta este tocmai pentru că zdrobirea le face așa. Apropo, sublimatul nu este singura cafea care se face din boabe. De asemenea, menționați pulberea și granularul. Sunt și specii cafea instant. Pulberea se face din boabe crude, prăjite și zdrobite, din care particulele solubile sunt extrase pe echipamente speciale. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de un agregat care vă permite să furnizați apă caldă sub presiune înaltă. Înainte de obținerea produsului final, substanțele recuperate sunt filtrate și uscate. Producția de cafea granulată ca întreg nu diferă, însă are încă un pas suplimentar - depozitarea particulelor de pulbere solubilă în bucăți mici cu ajutorul unui jet de abur.

Beneficiu și rău

Toate proprietățile care au o cafea de cereale, aproape complet conservate în sublimate. Din păcate, unele caracteristici care nu sunt foarte utile sunt, de asemenea, păstrate. După cum știți, cafeaua poate crește tensiunea arterială și nu este foarte utilă pentru persoanele predispuse la tahicardie. Da, și dieteticienii pe deplin sănătoși nu recomandă să beți mai mult de două cești mici de băutură pe zi. Cafea foarte utilă (inclusiv liofilizată) pentru cei care sunt obișnuiți cu o activitate mentală intensă, precum și pentru a scăpa în greutate. La urma urmei, accelerează perfect toate procesele metabolice și ajută la arderea excesului de calorii.