Ciuperci de ciuperci: descriere, specie. Hyperforest Riesfoot

Hygrophorusul fungi, aparținând genului Plateidae, crește în păduri și pe pășuni. Formează micorizi cu copaci și diverse ierburi. Unele hygrophorus specii sunt comestibile, altele - condiționat comestibile, că, înainte de gătit principal ar trebui să se fierbe într-o cantitate mică de apă sărată și otrăvitoare dintre ele au fost identificate.

Aceste ciuperci au multe soiuri, unele dintre ele, cele mai comune și populare printre iubitorii de vânătoare liniștită, vă vom prezenta în articolul nostru.

Ciuperci de ciuperci: descriere

Aceste ciuperci discrete au caracteristici caracteristice care le fac destul de ușor de distins de alte specii. Acestea includ:

• mucus, convex, de multe ori cu o înălțime în centru, un capac, pictat în tonuri de gri, măsline, albe, galbene și roșiatice;
• formă densă, cilindrică, tulpină solidă, vopsită în aceeași culoare cu o pălărie;
• rar, tip ceară, îngroșate, descendente, de nuanță roz sau galben;
• o culoare caracteristică gri-albă a pulberii de spori.

Hygrophore este o ciupercă, care este de interes atât pentru începători, cât și pentru colectori de ciuperci cu experiență. Acesta este motivul pentru care vom prezenta mai jos o descriere succintă a celor mai frecvente soiuri.

devreme

Ciuperci plăcute comestibile, ale căror diametre în diametru pot varia de la cinci la unsprezece centimetri. Este uscat, neted si suplu. Într-o ciupercă tânără este vopsită în alb cu o nuanță de gri cenușie, care mai târziu se schimbă la plumb sau aproape negru.

Convex la început, capota devine aproape plat. Este extrem de rar să fii deprimat. Suprafața este ușor ondulată și curbată. Piciorul are o înălțime de până la zece centimetri în formă cilindrică. Este arcuit, pictat în gri sau alb. Sub pălărie, pe partea de sus este acoperit cu cântare mici.

Ciuperca ciupercii higroforoase este griș sau alb devreme, cu un miros slab. Colectați această specie la începutul primăverii, când alte ciuperci comestibile de plăcintă, cu toate acestea, cum ar fi necomestibile, nu au apărut încă. Perioada de colectare activă începe în zona temperată a Europei și Americii de Nord la începutul lunii martie și continuă până la jumătatea lunii mai în pădurile de conifere și conifere cu soluri nutritive. De obicei, această ciupercă este folosită pentru supă și feluri de mâncare din carne.

Russula

Această ciupercă are o capotă cărnoasă de culoare roz. Rădăcina de ciuperci este răspândită pe scară largă în pădurile de lățime mare din emisfera nordică. Are capac convex semisferică, care poate fi fie o nișă sau aplatizate, uneori, marginile ascunse. Suprafața Cap este netedă, cu fulgii mici adesea adhesively-vîscoasă, de culoare roz pal, cu pete roz. Partea centrală este mai întunecată: roz-roșu sau roșu-vin.

Paharul roz-roz este adesea localizat, ciuperca ciupercii este destul de densă, de culoare albă, cu presiune roz, care are o aromă slabă. Picior de aranjament central, ușor înclinat în jos. Există hidrofoare rusulate cu picioare în formă de ax sau clavate și o suprafață albă cu pete maro-roz.

Târziu (maro)

Acesta este un hygrophor fungus comestibil, o descriere a căruia poate fi adesea găsită în ediții speciale. O pălărie mică (de la trei la șapte centimetri) este pictată în măsline sau maro-maro. Este ușor convex, cu muchii înfășurate în interior. Suprafața este mucoasă, muchiile sunt mult mai ușoare decât partea centrală.

Este datorită capotei faptul că ciuperca brună este așa numită. O tulpină gălbuie sau maslină poate fi de la patru până la douăsprezece centimetri. În ciupercile vechi este adesea gol. Tânărul muștar hygrophorus de culoare maro are un inel care dispare în timp.

Plăcile portocalii sau galbene sunt groase și rare, lipite ușor de picior. Carnea nu are un miros pronunțat, este destul de fragilă. În pălărie, este destul de alb, iar în tulpină este gălbui. Colectați acest soi de la mijlocul lunii septembrie până în ultimele zile din noiembrie. Interesant este că această ciupercă apare chiar și după prima cădere de zăpadă, deci are un al doilea nume - târziu.

alb

ciuperci comestibile cu o pălărie cu diametru de la patru la unsprezece centimetri albe, măsline gri sau de culoare gri-maroniu cu o suprafață netedă având o muchie fibroasa. Hygrophograul alb are o formă de capăt în formă de semisferă sau în formă de clopot, care, treptat, devine mai căptușit. Uneori este acoperit cu un strat mucus sau are pubescență slabă și tuberculi greu de observat.

Picioarele sunt albe, cu o înălțime de patru până la douăsprezece centimetri, cu centuri scalabile. Plăcile foarte rare sunt vopsite în alb măsline. Carnea este delicată, foarte fragilă, albă. White hygrophor în Europa și America de Nord este colectat de la mijlocul lunii august și până în prima decadă a lunii octombrie în pădurile de pin și molid. Hygrophor alb - o ciupercă delicioasă, care are un gust dulce, pentru care a primit un alt nume - dulce. Folosit pentru prepararea muraturilor. Se recomandă folosirea numai a ciupercilor tinere în gătit.

Dulce (parfumat)

Ciupercă comestibilă cu miros puternic, care a devenit motivul numelui său. Hygrogro Hat dimensiune medie parfum (nu mai mult de zece centimetri în diametru). Este vopsit maroniu sau gri, iar marginile sunt de obicei mai ușoare decât centrul. Suprafața este netedă sau ușor lipicioasă. Ciupercile tinere sunt convexe, dar în cele din urmă ele devin plate.

Piciorul gri, de patru până la douăsprezece centimetri înălțime, este considerabil mai ușor decât capacul. Are o formă cilindrică. Există specimene cu picioare aplatizate acoperite cu cântare pe toată lungimea. Carnea acestei ciuperci este gri sau alb, uneori are o nuanță de măsline. Este moale și friabilă, puțin apoasă. Un miros puternic de migdale, care a dat numele de ciuperci, pe vreme umedă poate fi simțit, fiind la un metru de ciupercă. Acest hygrophor poate fi găsit adesea în Orientul Îndepărtat de la sfârșitul lunii august și până în primele zile ale lunii octombrie în păduri de molid și molid pe soluri calcaroase. Ocazional apare lângă brazi. Are un gust excelent în formă sărată și marinată.

roșiatic

Mushroom hygrophor reddish are un aspect clasic: o pălărie cu pălărie și un picior destul de lung. Curățarea pe deplin a ciupercilor deschide pălăria. Suprafața este roză, cu pete galbene rare. Este neuniform în textură și în umbră. În august sau septembrie, această ciupercă este ușor de găsit în pădurile mixte sau conifere. Cel mai adesea apare sub pini sau brazi, cu care este perfect adiacent.

În ciuda faptului că această ciupercă este folosită pentru alimente, ar trebui să fie recunoscut că nu are miros și gust special, este adesea folosit ca supliment. În exterior, acest hygrophore amintește de o bruma brută. Este aproape la fel, dar mai gros și mai mare. Colectoarele profesionale de ciuperci examinează cu atenție plăcile pentru a detecta diferențele.

Lunca higrofobă

Pălăria tinerei ciuperci este convexă, dar se deschide treptat și devine practic plat cu o margine subțire și cu un mic tubercul central. Este vopsit în culoarea portocaliu deschis sau roșu. O placă subțire, destul de groasă coboară pe un pedunel neted, înclinat, de formă cilindrică. Această ciupercă comestibilă se găsește cel mai adesea pe pajiști uscate sau moderate umede, pe pășuni, mult mai rar în pădurile ușoare, la sfârșitul verii sau la începutul toamnei.

Ciuperca este similară cu higromforul comestibil Colemann, care are o pălărie roșiatică-maronie și plăci albicioase. Cultivă pe pajiști bogate și umede.

de aur

Numele acestui hygrophor fungic se datorează incluziunilor galbene mici pe toată suprafața. Are o capotă mică (cu diametrul de patru până la opt centimetri), care este puțin convexă în ciuperca tânără și se răspândește complet coaptă. O tulpină foarte densă de până la șapte centimetri înălțime poate fi ușor curbată, acoperită cu cântare gălbui pe toată lungimea sa.

Plăci de culoare groasă și rară, cremă. O carne albă frumoasă are un miros foarte neplăcut. Nu există gemeni în această specie. Această ciupercă crește în Europa și în America de Nord de la 1 august până la mijlocul lunii octombrie în pădurile cu frunze largi. Acesta este cel mai adesea găsit lângă tei și stejari. Din cauza mirosului neplăcut, această ciupercă comestibilă în gătit este folosită extrem de rar.

larice

Acest hygrophorus fungic are un capac foarte vizibil de culoare lămâie luminată sau galbenă. Este prostrat și acoperit cu un strat destul de mare de mucus. Forma cilindrică a piciorului, care la baza se îngroațește puțin, crește până la opt centimetri.

Uneori puteți vedea firele mucoase care leagă piciorul cu capacul. Plăcile sunt ușor mai ușoare decât pălăriile. Pulpa este albă sau are o nuanță galben deschis. Strângeți aceste ciuperci de la începutul lunii august și până la sfârșitul lunii septembrie în țările din sudul Europei. Acesta se găsește cel mai adesea sub formă de larice. În gătit poate fi folosit în aproape orice formă.

Proprietăți utile ale higroforelor

Practic toate ciupercile comestibile ale acestei specii au multe proprietăți utile și medicinale. Carnea lor este bogată în vitamine, incluzând grupa A, PP, B, aminoacizi și oligoelemente, acid ascorbic. Dintre substanțele minerale sunt conținute în fosfor hygrophorus și calciu, sulf și potasiu, mangan și sodiu, iod și zinc. În plus, corpurile fructifere de ciuperci sunt clasificate ca alimente cu conținut scăzut de calorii, prin urmare, recomandat pentru diete terapeutice: ele reduc greutatea si eliminarea toxinelor din organism.

Dintre hygrophores în China, ei fac o tinctură care este luată pentru a scuti de stres, pentru a scăpa de insomnie. Enzimele acestor ciuperci accelerează tratamentul pentru răceli, bolile pulmonare și bolile infecțioase. Acestea întăresc pereții vaselor de sânge, sporesc în mod natural imunitatea.

Dacă sunt pregătite corespunzător, higroforele nu pot dăuna sănătății. Trebuie avut în vedere faptul că ele conțin o cantitate imensă de fibre, pe care stomacul le digeră mult și greu, astfel încât prea multe ciuperci mâncate pot provoca arsuri la stomac.