Ce este vitamina în unt? Ce vitamine se găsesc în unt?

Untul este un aliment pe care multi oameni nu-l stiu sa il aprecieze. Are proprietăți unice. Cei mai mulți refuză să-l folosească pentru alimente doar pentru că mass-media vorbesc foarte mult despre rău și valoare calorică ridicată. În ciuda acestui fapt, niciun om de știință nu a fost vreodată în măsură să furnizeze date fiabile cu privire la motivele pentru care astfel de cerințe ridicate sunt impuse pe unt și ceea ce este dăunător în realitate. Cu aceasta, nimeni nu-și va aminti care este vitamina din untul care este benefic pentru corpul nostru.

O cale lungă de a ne masura masa

Pentru astăzi, există o părere că untul a început să fie înrădăcinat în așezările slave antice. Adevărul este că slavii au venit doar cu mai multe soiuri de ulei în funcție de propriile lor tehnologii, iar produsul însuși le-a fost cunoscut de mult. Mulți oameni au mâncat ulei înainte de apariția slavilor din Rusia.

Indienii vechi au fost atât de respectați și venerați unt (precum și alte produse lactate) pe care nici măcar nu le-au mâncat. Pentru ei era o delicatesă sacră demnă de gura ființelor superioare. El a fost folosit drept sacrificiu pentru zeii lui iubiți, pentru a bea milă și pentru a le ajuta. Preoții de ulei făceau în mod independent și tratau acest proces foarte responsabil.

După multe secole, untul, datorită pelerinilor și călătorilor, a căzut în Europa. Deci, lumea a aflat despre un nou produs nutritiv și delicios și o tehnologie de fabricare a acestuia. Parisienii, care erau renumiți pentru gustul lor pretențios, îi plăceau untul. Dar pentru a face ca gustul produsului să fie mai aromat și mai saturat, s-au adăugat diferite componente. De vreme ce petrolul era o plăcere scumpă și rară, ei erau hrăniți doar de oameni din societatea înaltă. În plus, nimeni nu a tradus produsul pentru nimic și nu la folosit ca supliment la mâncărurile laterale, ci a servit-o ca o farfurie separată.

Potrivit oamenilor de știință, untul din Rusia în secolul al IX-lea nu a fost un produs care ar putea fi surprins. La acea vreme chiar și țăranii erau implicați în fabricarea untului, folosind smântână, lapte, smântână și lapte acru în acest scop. Cel mai probabil, se datorează faptului că aproape fiecare familie avea o vacă, o capră sau alte bovine de lapte.

Și numai în secolul al XIX-lea untul și-a găsit recunoașterea printre proprietarii de pământ și nobilii. Celebru pentru acest produs a fost faimosul producator de brânzeturi Vereshchagin, care a folosit noua tehnologie pentru fabricarea uleiului si a facut-o mai aromata si gustoasa. Deci, lumea sa familiarizat cu "petrolul din Petersburg", care astăzi este cunoscut sub numele de "Vologda". Produsul are o aromă ușoară de nuci picant și aromă de lapte fiert, iar conținutul de grăsime depășește cu mult soiurile similare.

Cine este împotriva utilizării untului?

Mulți sunt interesați de problema vitaminei din unt care este prezentă și care se agită atât de viguros împotriva consumului de alimente. La începutul secolului al XX-lea, împotriva produsului parfumat erau fiziologi, asigurându-i că toată lumea conține o cantitate mare de grăsimi care contribuie la dezvoltarea bolilor coronariene, a diferitelor boli vasculare. Din acel moment, a început agitația împotriva uleiului care conține nociv pentru corpul colesterolului și a produselor similare. De atunci, oamenii de știință încearcă în orice mod să-și stabilească părerea în opinia publică: ce vitamine sunt în unt, beneficiile acestora sunt reduse la zero de un conținut ridicat de colesterol dăunător. Cu toate acestea, pentru a dovedi acest lucru, este necesar să furnizăm fapte și astfel de oameni de știință nu au până acum. Prin urmare, untul este încă un produs favorit, care este popular în rândul consumatorilor.

Beneficiile untului

Să vorbim despre vitaminele conținute în unt și de ce mulți, în ciuda interdicțiilor, nu și-au abandonat utilizarea. Faptul că conține colesterol este adevărat, dar în afară de aceasta, există substanțe care beneficiază de organism. Astfel, produsul conține acizi grași, o proteină utilă, carbohidrați, saturază corpul cu vitamine din grupa B, A, D, E, PP. Și prezența fierului, a calciului, a potasiului, a magneziului, a sodiului, a cuprului, a zincului, a manganului și a fosforului adaugă mai multă valoare uleiului.

Beneficiile vitaminelor conținute în produs

După cum puteți vedea, produsul nu este atât de dăunător și conține multe substanțe utile. Ce vitamină într-un unt aduce mai mult avantaj, este greu de spus. Pentru că fiecare dintre ele este valoroasă în propriul mod față de corp. Deci, vitamina A este necesară pentru reacțiile de reducere a oxidării, reglarea sintezei proteinelor, normalizarea proceselor metabolice, recuperarea celulelor epiteliale, stimularea sintezei colagenului. Datorită acesteia, procesul de îmbătrânire este încetinit și se formează celule noi.

Pentru a întări proprietățile protectoare ale corpului necesită vitamina E. În plus, ajută la reducerea colesterolului, ajută la îmbătrânirea și cancerul, afectează pozitiv activitatea sistemului reproducător și nervos.

Sistemul osos și starea dinților depind de vitamina D, care ajută la absorbția calciului. Calitățile anti-carcinogene ale vitaminei ajută la prevenirea cancerului. Datorită proprietăților sale, sistemul nostru nervos funcționează în armonie, se produc unii hormoni. În același timp vitamina K asigură sinteza proteinelor și nivelul necesar de coagulare.

Acidul pantotenic este, de asemenea, necesar pentru funcționarea corectă a corpului. Datorită acesteia, procesele metabolice sunt normalizate, dezvoltarea bolilor de piele și a alergiilor este împiedicată. Impact pozitiv vitamina B5 pe piele, făcând-o mai elastică și mai elastică. Cu ajutorul lui vitamina B9 celulele din organism sunt actualizate, participă activ la procesul de hematopoieză, promovează producția de serotonină și adrenalină.

Astfel, este imposibil să spunem care vitamină din unt este mai importantă și mai utilă, deoarece fără cantitatea necesară a unuia dintre ele, poate să apară un eșec în organism. Trebuie doar să ne amintim că consumul acestui produs, bogat în vitamine, de preferință într-o cantitate moderată.

Cum afectează untul sănătatea noastră?

Ca și cu ce vitamine sunt stocate în unt, ne-am dat seama deja, să vorbim despre beneficiile pe care le aduce sănătății noastre. Astfel de vitamine precum A, D, E, precum și iod, lecitină și seleniu ne protejează organismul împotriva bolilor cardiace. Prin urmare, este mai bine să înlocuiți consumul de margarină cu ulei. Acid linoleic are proprietăți protectoare anti-cancer, iar acizii grași previne dezvoltarea tumorilor de diferite tipuri. Din bolile arteriale, cataracta și epifiza calcificată protejează vitamina K2 și factorul "anti-rigiditate". Datorită vitaminelor A, D, K2 din corpul nostru, calciul și fosforul sunt absorbite corect, ceea ce contribuie la întărirea dinților și a țesuturilor osoase.

Utilizarea untului în cantitatea necesară împiedică dezvoltarea buruienilor, deoarece conține un element esențial ca iodul, în timp ce se află în forma cea mai asimilată de organism. În plus, vitamina A ajută la funcționarea glandei tiroide. Aceste vitamine sunt necesare pentru buna dezvoltare și creștere a corpului, recomandă în special ulei în copilărie.

Rolul important jucat de unt în sistemul digestiv, protejează organismul de infecții gastro-intestinale, dar din cauza de grăsimi saturate care sunt conținute în ea, plămânii noștri sunt protejate de astm. Prin urmare, întrebarea cu privire la care vitaminele conținute în unt, puteți răspunde astfel: o mulțime de ei, toate sunt utile și necesare pentru ca organismul să funcționeze corect.

Conținutul caloric al untului

În majoritatea cazurilor, persoanele care stau pe diete și își urmăresc greutatea, cumpără un produs, acorde atenție compoziției de unt, vitamine, calorii, care uneori le sperie atât de mult. Da, 100 de grame de unt conțin un nivel ridicat de calorii, aproximativ 748. Cifra este ridicată, dar nu toată lumea este capabilă să mănânce o jumătate de pachet de unt la un moment dat. De obicei, este imprastiat pe un sandwich, rezultatul este de numai 15-20 de grame. Dar o astfel de gustare va aduce multe beneficii, umple corpul cu elemente nutriționale.

De asemenea, mulți din untul sperie colesterolul conținut. De fapt, acest element este necesar pentru organismul nostru ca și alte substanțe și vitamine. La urma urmei, colesterolul joaca un rol important in productia de vitamina D, cu ajutorul acestuia in organism produce hormoni sexuali, procesul de diviziune celulara. Pentru a nu dăuna organismului, este necesar să consumați untul în cantități moderate, este deosebit de important să se controleze utilizarea colesterolului la bătrânețe. Însă copiii și adolescenții pot să mănânce untul, fără a acorda atenție conținutului caloric, deoarece ajută la dezvoltarea și dezvoltarea corectă a unui organism tânăr. Pentru a controla consumul acestui produs caloric este de dorit după 40 de ani, prevenind astfel acumularea de exces de colesterol în sânge.

Cum se face distincția între unt și margarină sau răspândire

Untul este produs prin prelucrarea laptelui de la vaci. Acesta ar trebui să fie format exclusiv din cremă naturală și să aibă un conținut de grăsime de cel puțin 82,5%. Produsul cuprinde grăsime la diferite suplimente alimentare, conservanți, arome, regulatori de aciditate, coloranți, care sunt utilizate ca înlocuitor pentru bazele naturale - nu este unt, și omologul său, adică margarina, o răspândire sau unt substitut. Înlocuitorii permanenți de ulei natural sunt mult mai ieftini și mai conțineți grăsimi vegetale, alte elemente dăunătoare organismului.

Untul nu este doar un produs parfumat și gustos, conține ingrediente nutritive și necesare, astfel încât utilizarea sa în porții mici aduce organismului nu numai plăcere, ci și un mare beneficiu.