Cum să faci untul acasă? Metoda de preparare

În meniul zilnic al celor mai moderne persoane există unt. Se poate cumpăra în orice magazin. Dar gustul și calitatea produsului achiziționat sunt foarte diferite de analogul original pregătit. După ce ați citit această publicație, veți învăța cum să faceți untul acasă.

Câteva cuvinte despre proprietățile utile ale acestui produs

Materiile prime utilizate pentru unt de auto-acasă, bogate în fosfor, carbohidrați, proteine, și vitaminele A și D. Toate aceste substanțe trebuie să fie prezente în meniul de persoane care sunt diagnosticate boli ale tractului gastro-intestinal, inclusiv gastrita si ulcer . Laptele de grăsime, care formează baza untului, este bine absorbit de corpul uman.

Utilizarea regulată a acestui produs are un efect benefic asupra stării sistemului pielii, părului, osului și a mușchilor. Cei care nu știu cum să facă untul la domiciliu, sigur că va fi interesant să știm că lecitina conținută în el ajută la normalizarea echilibrului colesterolului. Este deosebit de util produsul pregătit vara. Acest lucru se datorează faptului că, în această perioadă, baza dietei de vacă nu este fân, ci vegetația proaspătă de luncă.

Cum sa faci untul acasa din smantana?

Pentru aceasta, aveți nevoie de o materie primă de lapte răcită și de un mixer sau un procesor de alimente. De la un litru de smantana foarte groasa va primi aproximativ 450 de grame de unt.

Mai intai trebuie sa toarnati smantana in recipient, in care va fi ulterior batuta, si trimiteti-o la frigider. După câteva ore, puteți începe procesul de gătit. Trebuie să faceți acest lucru cu un mixer care funcționează la viteză medie. Pe măsură ce amestecul de ulei ar trebui să reducă treptat viteza. În caz contrar, întreaga bucătărie va fi în spray-uri de ulei.

După ce miezul apare în bol, plutind în lichidul albicioasă, puteți opri mixerul. Uleiul finit este aruncat înapoi în ștuț și, după ce se scurge complet, untul este spălat într-un recipient plin cu apă cu gheață. Din produsul obținut, bilele sunt formate, înfășurate într-un film alimentar și plasate într-un congelator.

Cum sa faci untul la domiciliu din lapte?

În aceste scopuri, este de dorit să nu luăm un magazin, ci un produs agricol natural. Și mai greu va fi, cu atât mai bine. Un borcan cu astfel de lapte este trimis la frigider. După 10-12 ore sub capac se formează un strat de cremă. Trebuie să fie colectată cu o lingură cu găuri, folosită pentru îndepărtarea spumei și pusă într-un amestecător de castron.

Înainte de a face untul acasă (fotografia produsului pregătit va fi prezentată mai jos), este necesar ca crema degresată să rămână la temperatura camerei. Acest lucru va facilita foarte mult procesul de biciuire. Pentru a face uleiul mai amețitor și mai aerisit, mai întâi trebuie să-l bateți la o viteză redusă, crescând treptat viteza. Observând că masa principală a început să separe uleiul albicioasă cu fulgi, puteți opri dispozitivul și puteți scurge lichidul rezultat într-un vas separat. Laptele de lapte poate fi folosit ulterior pentru a face un test de patiserie.

Cei care nu știu cum să facă untul la domiciliu din lapte de capră vă pot recomanda să acționați conform schemei de mai sus. În acest caz, procesul tehnologic este complet identic cu producția de unt din laptele de vacă.

O altă cale rapidă

Înainte de a face untul la domiciliu din cremă, trebuie să-i țineți timp de zece ore la temperatura camerei. În acest timp, vor avea timp să se încălzească bine și uniform. Este recomandabil să cumpărați o cremă groasă și foarte grasă. Din ele se obține cel mai delicios ulei.

Un borcan cu cremă caldă trebuie agitat intens timp de patru sau cinci minute. După ce au dispărut, trebuie să dați goale untul și clătiți uleiul rezultat.

Cum se dă produsul finit forma necesară?

După ce ți-ai dat seama cum să faci unt acasă, trebuie să te gândești cum să formezi o bucată frumoasă din ea. Puteți face acest lucru cu un vas adânc convențional. Dimensiunea sa ar trebui să fie suficientă pentru a se asigura că piesa se poate răsturna liber peste suprafața sa. Pentru a scăpa de excesul de lichid și pentru ao face mai netedă, trebuie să îl aruncați ușor și să-l rulați pe o farfurie. După un timp ar trebui să aveți o bucată de unt în formă de ovală.

Secretele de gătit de unt topit de casă

Se crede că acest produs aduce beneficii neprețuite organismului uman. În procesul de reîncălzire, excesul de apă, componentele lactatelor și alte impurități sunt eliminate din acesta. Acum știi cum să faci unt acasă, prin urmare, în frigiderul tău va fi întotdeauna acest produs proaspăt și sănătos. Pentru reîncălzire avem nevoie de un kilogram de unt, tăiat anterior în bucăți aleatorii. Puneți produsul într-un castron cu un fund gros, puneți-l pe o farfurie și încălziți-l peste un foc mic. În timpul procesului de încălzire, spuma va apărea pe suprafață.

Uleiul ar trebui să se încălzească puțin timp de cel puțin o jumătate de oră. În acest timp, trebuie să-l amestecați periodic. În caz contrar, sedimentul format poate să adere la fundul vasului. Mai aproape de sfârșitul procesului de gătire, îndepărtați cu grijă spuma. primit unt topit, având o nuanță aurie plăcută, trebuie să vă deplasați prin câteva straturi de tifon curat și să vărsați într-un vas din ceramică cu un capac. După ce ați așteptat răcirea completă a produsului, acesta poate fi trimis la depozit în frigider.

Reteta pentru sandwich original

Pentru a pregăti această gustare, aveți nevoie de o sută de grame de unt făcut la domiciliu, două linguri de roșii uscate și patru linguri de parmezan prefiert. Toate ingredientele trebuie să fie introduse în vasul procesorului de bucătărie și să le frecați. Dacă se dorește, mai multe frunze de busuioc pot fi adăugate la amestec. Uleiul de sandwich rezultat este înfășurat în hârtie sau folie și trimis la depozitare în frigider.