Țelina rădăcină: bună și rea. Proprietățile rădăcinii de țelină și efectul lor pozitiv asupra corpului uman

În timpul domniei lui Catherine al II-lea, Rusia a primit pentru prima dată o legume uimitoare numită țelină. De ceva timp, a fost considerată o plantă exclusiv ornamentală și a fost folosită doar ocazional pentru scopuri medicinale. Apoi, au fost efectuate numeroase studii pentru a afla dacă a fost consumată rădăcina de țelină. Beneficiile și efectele acesteia, precum și celelalte părți ale plantei, au fost studiate temeinic. Sa dovedit că această legume este pe deplin potrivit pentru hrană: rădăcini și tulpini comestibile, frunze și pețiole.

De mult timp, multe generații au lucrat la introducerea unor noi specii din această plantă. Rezultatul muncii lor au fost pețiolele și varietățile de frunze.

Descrierea generală

Țelina este o plantă rezistentă la frig, de doi ani familii Umbrele, numarand aproximativ 20 de specii.

Pana in prezent, aceasta leguma este cultivata pretutindeni. Cele mai populare sunt speciile sale, cum ar fi frunze, petiolate și rădăcină. Ultimul tip a fost preferat în special de gospodinele casnice și de gurmanzi. Chestia este că formează o cultură rădăcină carne și bine dezvoltată. Dar astfel de soiuri de lux, putem vedea, cu excepția pe paginile publicațiilor care sunt legate de grădinărit și grădină, pentru că aceste „frumusețile“ în zona noastră nu cresc. Cea mai mare cultură rădăcină atinge dimensiunea unui pumn de sex masculin.

Țelina rădăcină are o carne foarte aromată și delicată. În natură, pur și simplu nu există nici o alternativă de legume. Astfel de caracteristici de invidiat ale instalației se datorează substanțelor excepționale care compun compoziția acesteia. Din când în când, țelina este chiar pusă pe un nivel cu ginseng cu proprietăți medicinale.

Țelină pentru normalizarea greutății

Unul dintre subiectele cele mai interesante pentru o persoană modernă este, probabil, dorința de a pierde în greutate. În acest sens, rădăcina de țelină este extrem de utilă. Beneficiile și efectele negative ale acesteia sunt bine cunoscute de nutriționiști. Odată cu aportul regulat al legumelor menționate (împreună cu alimentele), kilogramele suplimentare se curăță ușor și calitativ, fără a avea un efect negativ asupra corpului.

Și corectați nervii ...

Țelina are un efect pozitiv asupra sistemului nostru nervos. În sângele unei persoane există un așa numit hormon de stres. Substanțele care alcătuiesc planta luată în considerare ne liniștează și ne calmează. Acest lucru se datorează unei reduceri substanțiale a conținutului hormonului din sânge. Prin urmare, în loc să recurgeți la sedativ, puteți mânca pur și simplu o legumă puțin magică sau puteți bea sucul obținut din acesta.

Și zahărul va scădea ...

Nu ar fi rău să-și amintească planta minunată de țelină în diabet. Rădăcinile sale conțin substanțe similare cu proprietățile insulinei. Prin urmare, această legume este capabilă să activeze funcțiile glandelor suprarenale, ceea ce este extrem de important pentru diabetici.

Rădăcină pentru sănătatea generală a corpului

Succesul tratării diferitelor boli prin utilizarea de țelină se explică prin conținutul ridicat de magneziu din acesta. La urma urmei, o lipsă de substanță în organism duce la atacuri frecvente de anxietate inexplicabilă, frica, iritabilitate, anxietate, convulsii pe timp de noapte, precum și apariția simptomelor de ateroscleroza. Datorită faptului că rădăcina de țelină (foto prezentate in articol, va ajuta pentru a face o reprezentare despre această legumă) este bogat în fier, utilizați îmbunătățește, de asemenea, metabolismul apei de sare. În plus, acest produs este, de asemenea, utilizat ca profilaxie pentru îmbătrânirea prematură.

Proprietăți utile de rădăcină de țelină, care conține substanțe biologic active, care sunt ajutoare excelente în lupta împotriva aterosclerozei, deoarece acestea reduc semnificativ nivelul colesterolului din sânge. De asemenea, consumul de legume contribuie la scăderea presiunii, ceea ce este extrem de important pentru o boală precum hipertensiunea. Rădăcina de țelină, brută și proaspătă, îmbunătățește funcționarea mușchiului cardiac.

Cu ajutorul acestui produs, puteți face față cu ușurință unor astfel de afecțiuni ale sistemului digestiv, cum ar fi flatulența și constipația. Țelina contribuie la vindecarea rapidă a rănilor ulceroase din stomac și servește și ca bază pentru numeroasele diete prescrise pentru colită sau gastrită.

Această rădăcină înlocui cu fermitate practic întregul conținut al acasă trusa de prim ajutor, deoarece este caracterizat printr-o cicatrizant, analgezic, anti-inflamator, anti-alergice, antiseptic și diuretic. Rețineți că această legume este recomandată în special pentru bărbații care suferă de potențe lente. Femeile, el ajută, de asemenea, să-și ia rămas bun de la problemele sistemului genito-urinar. Printre altele, radacina de telina întărește unghiile și dinții, dă strălucire părului și a pielii feței - prospețimea și elasticitatea.

măsuri de precauție

rădăcină țelină, bună și rea care ar trebui să fie luate în considerare atunci când se utilizează, are unele contraindicații. Impactul negativ al legumelor asupra corpului pentru femeile însărcinate (după cea de-a șasea lună în special) și pentru mamele care alăptează este cunoscut de foarte mult timp. Studiile au arătat că o plantă verde provoacă o formare abundentă de gaze. Acest lucru are un efect negativ asupra fătului și a condiției copilului deja născut, care este hrănit cu laptele matern.

Surprinzător, deteriorarea legumelor se manifestă și prin efectul său negativ asupra creierului unei persoane care suferă de epilepsie. Abținerea de la consumul excesiv de rădăcină de țelină este recomandată pentru cei care suferă de vene varicoase, tromboflebită și hiperaciditate. În plus, persoanele cu urolitiază ar trebui să se limiteze la utilizarea acestei plante, deoarece cauzează mișcarea activă a pietrelor în rinichi și acest lucru este un fapt incontestabil. Ingestia regulată a acestei rădăcini a dus la necesitatea intervenției chirurgicale. Dar pentru un organism sănătos, o astfel de influență negativă nu este esențială. Cu toate acestea, în tot ceea ce este necesar să se respecte măsura.

Pe baza celor de mai sus, putem concluziona că rădăcina țelinei, a cărei beneficii și prejudicii sunt incontestabile, ar trebui să fie consumată rațional. Dacă aveți îndoieli, puteți mânca această legume utile, consultați-vă cu specialiștii.

Modalități de preparare a tincturilor și a sucurilor din legume

Să aruncăm o privire mai atentă asupra a ceea ce se poate prepara dintr-o astfel de parte a plantei ca rădăcină. Țelină, rețete a cărui pregătire este destul de simplă, poate intra în siguranță în dieta zilnică a unei persoane sănătoase, dar nu trebuie să uităm de înțelepciunea utilizării acestei legume.

Desigur, cel mai util și mai eficient este sucul de la rădăcini proaspete. De asemenea, țelină adecvată, stocată pentru un timp relativ scurt (până la jumătatea lunii februarie). În acest caz, se recomandă utilizarea unei linguri de trei ori pe zi timp de o jumătate de oră înainte de mese.

De asemenea, din rădăcinile de țelină se face pulbere, dar trebuie remarcat faptul că prin această metodă de procesare, o parte semnificativă a proprietăților medicinale ale uleiurilor esențiale se evaporă.

Cu toate acestea, în cazul în care nu pot fi respectate toate condițiile de depozitare a legumelor verzi, poate fi măcinat până la fracțiuni grosiere (variind în mărime de la cinci până la zece milimetri) și toamna uscat. În timpul iernii, chiar înainte de utilizare, puteți prepara o pulbere, din care se prepară perfuzie.

Extractul de radacina de telina este utilizat în același mod ca și suc, numai rata de admitere în acest caz, este crescut de trei ori. Se prepară după cum urmează: 2 lingurițe de pulbere preparate cu un pahar de apă clocotită și apoi insistată timp de zece minute.

De asemenea, trebuie să acordați o atenție deosebită utilizării rădăcinilor de țelină pentru prevenirea bolilor articulare și tratamentul gutei. Pentru aceasta, o lingură de materie primă se toarnă în două pahare de apă fiartă. În continuare, băutura este infuzată timp de câteva ore într-un vas închis etanș.

Cum sa mananci radacina de telina

Aproape toată lumea sa confruntat cu această problemă. Cât de corect să mănânci rădăcina de telina, astfel încât toate proprietățile sale utile sunt păstrate? Legumele ar trebui mâncate proaspete. Această metodă este cea mai avantajoasă. Spalam, uscat, curat. Puteți mesteca doar pe coloană vertebrală și puteți adăuga la tot felul de salate (frecat sau tocat). Această legume este perfect combinată cu verdețuri picante. O soluție perfectă este de a adăuga o rădăcină de țelină, mere și morcovi la salată. În plus, o plantă apetisantă subliniază perfect gustul preparatelor din pește, ciuperci și carne, precum și fructele de mare. Rădăcina de țelină poate fi coaptă la alegere. Adesea, această legumă este folosită ca un condiment picant. Pentru fabricarea sa, toate componentele sunt potrivite: rădăcini, tulpini, semințe și frunze. Uneori, condimentele de la o astfel de plantă au un gust ușor amar.

Țelina: cum să alegi

Când selectați rădăcină de țelină În primul rând, este necesar să se evalueze integritatea fătului și duritatea acestuia. Cu cat leguma este mai mica, cu atat va fi mai moale. Dar proprietatile utile sunt la fel de importante ca si fructele mici si mari. Prin urmare, aici dimensiunea unui rol special nu joacă.

Țelina rădăcină - cum să stocați

Această legume, de regulă, nu are o durată lungă de conservare. Prin urmare, atunci când cumpărați, trebuie să fiți atenți la prospețimea sa, astfel încât el a rămas cu dumneavoastră timp de trei până la șapte zile într-o stare similară. Dacă cumpărați o legumă deja surprinsă, amintiți-vă că trebuie să o utilizați cât mai curând posibil.

Când depozitați telina, trebuie să urmați regulile elementare. Legumele trebuie ținute în frigider, preambalate într-o pungă de plastic și introduse în orice recipient cu apă. Puteți extinde termenul de valabilitate puțin dacă împachetarea legumelor nu este în polietilenă, ci în folie.

Dacă nu intenționați să salvați rădăcina pentru o perioadă lungă de timp, înainte de al pune în frigider, aceasta trebuie ambalată într-o pungă de hârtie.