Meniul de eșantion al dietei de eliminare

Alergiile sunt o boală foarte neplăcută atât pentru un adult cât și pentru un copil. Aici abordarea complexă este importantă în tratamentul. Utilizarea simultană a medicamentelor și eliminarea dieta oferă rezultate uimitoare.

Ce este dieta de eliminare?

Utilizarea unei diete de eliminare în tratamentul alergiilor este o metodă de eliminare a acelor alimente care provoacă reacții alergice. Aici, prin selectarea alimentelor, se determină stimuli alimentari, de la care o persoană trebuie să refuze pentru o perioadă de dietă sau pentru totdeauna.

Eliminația este un fel de dietă hipoalergenică. Pentru a merge la el, pacientului i se oferă să completeze lista de verificare în fiecare zi, unde indică toate produsele pe care le utilizează. Înregistrează data și ora fiecărei mese, toate ingredientele felurilor de mâncare, metoda de preparare a acestora, precum și reacția organismului la alimentele consumate.

Pentru durata dietei, pacientul refuză complet produsele alergene. Sursă de alimentare este făcută individual de medic pentru fiecare pacient. Dacă după terminarea dietei alergie la alimente din nou va avea un efect, este necesar să recurgeți din nou la ajutorul de masă de control. În timpul regimului de eliminare, nu puteți folosi antihistaminice și hormoni sub nicio formă.

Jurnalul de control se desfășoară timp de 1-2 luni. Această perioadă este suficientă pentru a detecta un alergen alimentar. Toate rezultatele sunt discutate cu doctorul, care ajustează dieta.

Principiile de bază ale nutriției

Atunci când se utilizează o dietă de eliminare, trebuie respectate două principii de bază. În primul rând, meniul nu trebuie să conțină produse care pot provoca alergii.

În al doilea rând, alimentele ar trebui să fie echilibrate cât mai mult posibil. Dieta trebuie să conțină toate substanțele necesare pentru organism, vitamine, minerale, proteine, grăsimi și carbohidrați.

Nutriționiștii recomandă adăugarea în meniul zilei a cel puțin 120-130 g de proteine, atât cât aveți nevoie de grăsimi, dintre care o treime trebuie să fie de origine vegetală. Carbohidrații din meniul zilnic primesc 200 g. Valoarea energetică a hranei hipoalergenice este de 2800-2900 Kcal. Dieta este neapărat umplută cu fructe de padure, fructe și legume. La urma urmei, ele conțin partea leului de vitamine și minerale. Fructele pot fi consumate în alimente atât în ​​formă proaspătă cât și sub formă de sucuri.

Că procesul de digestie nu eșuează, în meniu dieta include tărâțe și drojdie.

Alimente care nu sunt potrivite pentru o dietă

Pentru dieta de eliminare, următoarele produse nu sunt strict potrivite:

• sare;
• produse afumate și semi-afumate;
• produse sub formă sărată;
• condimente și condimente;
• diverse marinate, muraturi;
• coloranți, stabilizatori, aditivi alimentari și agenți de ameliorare a aromei;
• alimente prajite.

Alimente pentru alergie fracționată. Alimentele trebuie consumate de 4-6 ori pe zi. Vasele nu trebuie să provoace iritații ale sistemului digestiv, așa că mai bine gătesc pentru un cuplu și mănâncă.

Nucile ar trebui excluse din dietă, în special pentru arahide. Nu se recomandă să mănânci pește și alte fructe de mare, păsări și vase gătite din acestea, ouă. Ar trebui să fie abandonate roșii, vinete și legume care au un gust acut specific. Printre acestea se numără hrean, ridichi, ridichi, salate picante cu frunze. Ar trebui să uitați de citrice, ciuperci, ciocolată și cafea. În acest moment nu este necesar să consumăm lapte și produse din acesta, precum și miere, produse de cofetărie. Este interzis în timpul dietei să bea pâine de paine, apă minerală și alcool.

Nu toate produsele enumerate provoacă apariția alergiilor, dar multe pot agrava starea pacientului, afectând negativ evoluția bolii.

Ce este inclus în nutriția alimentară?

Impune o interdicție asupra multor produse din dieta de eliminare. Este posibil cu un astfel de sistem alimentar să fie preparate aburite, fierte, fierte sau coapte. Toate produsele alimentare sunt pregătite pentru o zi și nu pot fi stocate.

Când reacția alergică alimentară este permisă să mănânce carne de iepure, carne de vită și carne de vită, precum și ficat de vită. Se recomandă să gătiți supă de legume, să beți supa de carne cu conținut scăzut de grăsimi. Borsch și supa de varza ar trebui să fie gătite fără roșii. Ar trebui să acordați atenție supei din cereale.

Este permisă consumul de unt și ulei vegetal în timpul alimentației, în proporție de 30 până la 70%. Puteți mânca în această perioadă mere verzi, afine, pere, coacăze, pepene verde, precum și fructe de pădure. Din legume în meniu se adaugă castraveți, varză și conopidă albă, cartofi, ceapă, dovlecei și dovleac.

Este permisă utilizarea produselor din lapte acru, cereale din cereale integrale, caserole. Pâinea se mănâncă uscată, permite să mănânce dulciuri, destinată diabeticilor.

Fiecare pacient dezvoltă o abordare individuală a dezvoltării unei diete, meniul este complet dependent de starea sa și alergenul alimentar detectat.

mărturie

Dieta de eliminare este prezentată pentru dermatita atopică, precum și pentru alte tipuri de alergii alimentare.

Această dietă nu numai că vindecă, dar ajută la diagnosticarea stării pacientului, deoarece, treptat, excluzând produsele din meniu, puteți stabili cauza reală a alergiei. După îndepărtarea produsului din sistemul alimentar după trei zile, acesta este adăugat din nou la meniu, iar dacă apare o reacție negativă mai târziu, se consideră că alergenul este stabilit.

După detectarea alergenilor alimentari, se prescrie o dietă de eliminare. Se poate recomanda persoanelor de diferite vârste, inclusiv sugarii.

Sfaturi utile

Eliminarea-reintroducerea dieta nu este cea mai severă. Există multe lucruri permise aici, trebuie doar să vă obișnuiți cu feluri de mâncare noi. Adaptarea la sistemul alimentar durează aproximativ 2-3 zile. Pentru a transfera cu ușurință dieta, ar trebui:

• Planificați în mod regulat meniul.
• Există mâncare simplă. La pregătirea sa ar trebui să lase o perioadă minimă de timp.
• Pentru a lua mâncare frecvent și în mod regulat, principiile de nutriție fracționată sunt potrivite aici.
• Alimentele sănătoase ar trebui să fie întotdeauna la îndemână, numai în acest caz puteți evita tentația de a mânca ceva dăunător.
• Evitați alimentele care pot provoca alergii.
• Încercați să mâncați cât mai multe fructe și legume proaspete posibil.
• Beți apă curată cu cel puțin două litri pe zi.
• Dacă se detectează o reacție alergică la proteine, atunci din meniu este necesar să se excludă nu numai ouăle, ci și vasele la care au fost adăugate. Toate produsele lactate trebuie, de asemenea, eliminate.
• Nu uitați de alergii încrucișate.
• Durata optimă a dietei este de un an.

Nu vă disperați, deoarece dieta de eliminare este o restricție temporară și după efectuarea unui test provocator, care se face pe fundalul unei remisiuni complete, produsul poate fi din nou inclus în regimul alimentar. Desigur, dacă nu există nicio reacție negativă la aceasta.

Eliminare dietă: meniul de eșantionare

După cum se știe, nutriția hipoalergenică este aleasă individual pentru fiecare pacient. Meniul aproximativ al dietei de eliminare este după cum urmează:

• Luni. Primul dejun constă din terci de grâu, măr și ceai. La micul dejun al doilea se mănâncă chifteluțe cu salată de varză proaspătă, plus ceai. Pranz - supa de legume cu adaos de smantana, stroganoff de carne de vita cu macaroane, compot. Pentru cină - vinaigrette și ceai cu rulou.
• Marți. La primul mic dejun, se folosesc terci de orez, un măr și un ceai. Micul dejun al doilea constă din cafea cu adaos de lapte plus un biscuiți uscat. La prânz, mâncați supă vegetariană de orz de perle, chifteluțe cu cartofi piure și compot de băuturi. Cina cu budinca din brânză de vaci și compot.
• Miercuri. Primul mic dejun: hrișcă și cafea cu lapte. La micul dejun se recomandă să mănânci o salată de varză proaspătă amestecată cu morcovi și chifteluțe. Pentru cină, servită cu supă de varză cu smântână, pe cea de-a doua - chifteluri cu morcovi compotate, pe compotul al treilea. Fidea și jeleul de masă sunt pregătite pentru cină.
• Joi. La primul mic dejun - terci de cereale, un măr verde, ceai. Al doilea mic dejun este format din vinaigrette și cheesecake cu ceai. Pentru prânz - fidea lapte, varză tocată cu carne, compot. Pentru cină, pregătiți smântână cu smântână și jeleu.
• Vineri. Primul mic dejun: terci de cereale, măr verde, ceai. Mic dejun 2: salată făcută din varză proaspătă și castraveți. Se servesc ceapă și ceai. Prânzul constă din supă de legume, cartofi îndulciți cu carne și compot. Masa serii include plăcinta de mere, plus cafea și lapte.
• Sâmbătă. Primul mic dejun - terci de orez, mere verde plus ceai. Al doilea mic dejun include cafea cu lapte și brânză. La prânz, pregătiți un borsch vegetarian, varză tocată cu carne, compot. Cina constă din cartofi fierți, smântână și ceai.
• Duminică. Primul mic dejun este format din tăiței de lapte și ceai. La micul dejun al doilea se servește un vinaigret cu chifteluțe și ceai. Masa de masă include vegetarian Supă de perle, legume tocate cu carne și compot. Cina urmează un caș de brânză cu jeleu.

Meniul de mai sus este clasic și este ajustat în funcție de starea pacientului.

Eliminarea dietei pentru alergii la copii

Dieta copiilor pentru alergii practic nu diferă de un adult. Atunci când o compilați, se utilizează reguli similare, dar totuși ea are câteva caracteristici:

• Satisfacerea nevoilor organismului în creștere al nutrienților.
• Introducerea minimă a alergenilor potențial periculoși.
• Alimentele trebuie să aibă un efect desensibilizant pentru a reduce susceptibilitatea organismului la diferite alergene.

o eliminare dieta pentru copii Diferă în varietate și conține o cantitate mare de proteine ​​ușor digerabile. Pregătirea unui meniu curativ nu ia prea mult timp. Acest lucru se datorează disponibilității în dietele moderne a unui număr mare de variante gata făcute pentru o varietate de pacienți.

Test provocator

Eliminarea-provocatoare dieta este conceput pentru a elimina o persoană din sistemul alimentar hipoalergenic. Aici, produsele care au fost excluse sunt returnate treptat în meniu. Dacă produsul provoacă din nou o alergie, atunci acesta este din nou exclus din dietă.

Fiabilitatea acestei metode este adesea afectată de diferiți factori psiho-emoționali și fizici. Pentru a le evita, medicul dintr-un spital efectuează un test de provocare de control, unde alergenul alimentar nu este administrat pacientului în mod deschis, ci în combinație cu alte produse sau sub formă de capsulă.

Un astfel de test nu poate fi utilizat pentru reacții anafilactice, atacuri alergice acute sau dacă o persoană reacționează negativ la mai multe produse simultan.

Aspecte pozitive

Eliminarea dietei cu alergii are o serie de caracteristici pozitive, printre care:

• Disparitia completa a reactiilor alergice.
• Îmbunătățirea bunăstării generale.
• Reducerea greutății.
• Creșterea forței și a energiei.
• Curățirea pielii.
• Creșterea imunității. Bolile cronice și sezoniere practic nu tulburau pacienții după o dietă.
• Nutriție și o dietă echilibrată.
• Versatilitate, potrivită pentru persoanele de diferite vârste.

În ciuda avantajelor evidente ale acestei diete, aceasta are o serie de dezavantaje.

Partea negativă

Printre minusurile dietei de eliminare trebuie indicate:

• Durata, în unele cazuri pe o astfel de dietă, durează un an sau chiar mai mult.
• Compoziție atentă a dietei.
• Nevoia de consultare constantă cu un medic.
• Meniu limitat.
• Perioada de adaptare.
• În afara casei, nu puteți găsi mereu mâncarea potrivită.

Eliminarea dietei necesită o abordare rezonabilă, iar meniul ei trebuie să fie de acord cu medicul. Cu el ar trebui să discute, de asemenea, rezultatele obținute.

Rezultatele dietei

Eliminarea dietei cu alergii oferă rezultate uimitoare. Unii oameni care au fost epuizați cu selecția alimentelor nu doresc să iasă din ea și să mănânce produse alergene.

Mulți cetățeni care au evitat folosirea alergenilor alimentari timp de mai multe luni, revin în condiții de siguranță la un stil de viață obișnuit. Produsele care au provocat alergii sunt transferate în siguranță de către acestea. Dacă sensibilitatea la un anumit tip de alimente nu trece, înseamnă că dieta va trebui să stea fără un timp sau să abandoneze definitiv utilizarea unui anumit produs.

După cum arată practica, eliminarea pe termen lung a unui alergen dă rezultate pur și simplu uimitoare și, în viitor, permite unei persoane să mănânce totul fără excepție.