Proteine ​​alimentare: cum să umple corpul cu substanță valoroasă

Pentru o viață de succes a unei persoane este necesară o proteină. Această componentă este cea mai importantă bază constructivă pentru creșterea și dezvoltarea practică a tuturor țesuturilor biologice. Enzimele organismului constau din componente proteice, fără de care activitatea lor este imposibilă. Cu ajutorul mușchilor de actină și myosin și a musculaturii respiratorii contract. Chiar și hemoglobina este un complex cuaternar structura proteinei.

Pentru a completa nevoile omului în această substanță importantă, este nevoie de alimente cu proteine. Compușii proteici sunt componente cu greutate moleculară ridicată. Pentru tot asimilarea proteinei este scindată în organism de aminoacizi. Oamenii de știință cunosc până la 100 de aminoacizi și doar 20 participă activ la metabolism. Există aminoacizi indispensabili și neesențiali. Primul organism nu poate sintetiza pe cont propriu, numai alimentele bogate în proteine ​​pot contribui la aportul lor.

Studiile au arătat că pentru o persoană să trăiască în mod normal, are nevoie de aproximativ 100-200 grame de proteine ​​pe zi cu alimente. Mai precis, un kilogram de greutate corporală ar trebui să reprezinte unul și jumătate de gramă de proteine. Trebuie avut în vedere faptul că aceste rate zilnice cresc cu exerciții fizice grele, în timpul sarcinii, în timp ce exercită cu 10%, în timpul alăptării - cu 20%.

Dacă alimentele proteice din alimentația umană nu sunt prezente în cantități suficiente, atunci există tulburări hormonale și dezechilibru al enzimelor. Pentru un adult, acest lucru este plin de activitate a creierului afectat, distrofie alimentară, afectarea funcției hepatice și organe hematopoietice. Un efect negativ deosebit este lipsa de proteine ​​pe corpul slab al copilului neformat. Copiii care nu se destule proteine ​​alimentare, rămân în urmă în creștere, nu poate ține pasul cu colegii în dezvoltarea mentală și fizică. Cu deficit sever de proteine ​​prelungite, un copil poate muri de distrofie.

Cu toate acestea, pentru toată utilitatea proteine ​​alimentare nu este recomandat să-l abuzezi. Proteina este mai lungă și mai greu de digerat de către o persoană, excesul acesteia poate promova dezvoltarea proceselor de putrefacție în intestin, ceea ce duce la formarea de toxine a elementelor decăzute și absorbția lor în sânge.
Cea mai mare cantitate de proteine ​​se găsește în carne, ouă, pește, produse lactate precum și în leguminoase (soia, fasole, mazăre).

Mai jos sunt retete de feluri de mâncare de proteine, care sunt gustoase și utile în același timp.

Supă cu chifteluțe

Cu pieptul de pui trebuie tăiat carnea și osul rezultat va fi baza pe care se fierbe un litru de bulion. Carnea tocată este tocată. Din ea se rostogolesc mici batoane, carne, care sunt coborâte în bulion fierbinte. În supa viitoare, puteți adăuga fasole verde, fasole verde și ardei grași. După 15 minute, felurile de mâncare sunt gata.

Ciorbă de legume cu carne

Într-o tigaie, adăugând o lingură de ulei vegetal, prăjiți ceapa și câteva bucăți de file de pui. Apoi, varza albă și puțină apă sunt trimise la recipient. După 10 minute de gătit, se adaugă și piperul bulgar, fasole de fasole, curățate roșii. Această hrană proteică din legume proaspete este gătită timp de 20 de minute, de la anul trecut - puțin mai mult.

Cutleturile din cuptor

În proporții egale, amestecați puiul și carnea de vită, adăugați oul. Formulele se formează pe folie și se trimit timp de 40 de minute în cuptor. Pentru o schimbare în mijlocul tăieturilor, puteți adăuga o bucată de brânză, care, topită, va da sucul de mancare.

Desert curd

Coaja lichidă cu conținut scăzut de grăsimi este amestecată cu bucăți de portocal și măr, fără a adăuga zahăr. Bateți desertul cu un mixer, apoi este înghețat. Se pare delicios de inghetata de casa.