Dieta macrobiotică: esența, meniurile și rețetele

fundație macrobiotic nutriție

Bazele dietei sunt cerealele integrale și legumele fierte. Produsele animale (cu excepții rare) sunt tabu.

Potrivit dieta macrobiotica Michio Kushi, produsele sunt împărțite în două grupe, în funcție de direcția de energie: yin și yang, acestea trebuie să fie combinate între ele și să fie în echilibru. Este imposibil ca, într-o rație, să prevaleze numai produsele din acest grup.

Yin (feminin) - alimente acide, Jahn - Produse cu masculul - caracterizat prin reacția unui compus alcalin și posedă un gust amar și sărat.

Imaginați-vă că conducem un experiment, iar Elena este subiectul nostru imaginar. Dacă produsele dietetice Helena yin și yang sunt echilibrate, aceasta nu va fi tras la produsele alimentare „nearmonioase“, care sunt alimente care conțin amidon, dulci și grase, și nu recupera.

Produse permise în acțiuni pentru utilizare zilnică:

• cereale (hrișcă, ovăz, mei, porumb, orz) - 50%;
• legume proaspete și aburite - 20%;
• legume supe (puteți adăuga un pic de pește) - 8%;
• alge marine și legume - 7%;
• fructe, nuci și fructe uscate - 10%;
• de înaltă calitate pește și fructe de mare, curcan, produse din soia - 5%.

principii

1. Compatibilitatea persoanelor și a produselor care s-au născut și a crescut în aceleași condiții este mai bună. Trebuie să mănânci ceea ce crește pe pământul pe care te-ai născut. Sunteți parte a naturii asociată cu un anumit loc pe acest pământ. Acest lucru este important la scară cosmică. Lena sa născut în Rusia, astfel încât hrișcă, mei, mei, ovăz sunt potrivite pentru dieta ei.
2. Naturalețea. Produsele pe care le utilizați nu trebuie să conțină conservanți, coloranți chimici, aditivi. Numai produse naturale.
3. Mănâncă conștient. Alimentele ar trebui să fie bine mestecate.
4. Doar atunci când vrei să mănânci. Mănâncă când simțiți un sentiment real de foame. Dacă mâna ajunge la frigider, turnați-vă un pahar de apă - poate ați vrut doar să beți?
5. Cum să gătesc. Alimentele ar trebui să fie mâncate fie crude, fie gătite, se topește sau coace pe gaz sau foc deschis. Uneori este permis să se prăjească. Este inadmisibilă utilizarea unui cuptor cu microunde.

Poți

1. asezonare permise: sare de mare și gomashio (sare de mare și semințe de susan prăjite, măcinate), sos de soia, muștar și hrean (natural), pătrunjel și ceapă. De asemenea, puteți utiliza uleiuri nerafinate.
2. Îndulcitori: fructe proaspete și uscate.
3. Snack: fructe cu coajă lemnoasă, semințe de dovleac și floarea-soarelui, rata admisibilă este de o mână pe săptămână.
4. Puteți bea apă necarbonată, precum și cicoare și ceai negru fără arome și aditivi de aromă.

Nu poți

1. Legume extrem de acide (cartofi, vinete, castravete, roșii și vârfuri de sfeclă).
2. Dragă, zahăr, ciocolată.
3. Carne de animale.

Realizat în Japonia

"Am auzit ceva despre o dieta japoneza foarte eficienta", spune Lena. Vom spune, de asemenea, despre acest mod foarte rapid de a pierde in greutate. Dieta oferă un rezultat uimitor de rapid, accelerează metabolismul în organism. Rețineți că această dietă nu trebuie observată mai mult de o dată pe an. Este greu, conținutul caloric zilnic nu trebuie să depășească 800 kcal.

Regulamentele:

1. Respectarea strictă a zilelor și a unui set de produse.
2. Dieta japoneză înseamnă băutură abundentă de apă și ceai verde în timpul zilei, este necesar să se elimine toxinele și toxinele. În total, o zi ar trebui să bea aproximativ două litri, iar primul tău pahar ar trebui să fie folosit pe stomacul gol. Cu jumătate de oră înainte de masă, beți un pahar de apă.

Produsele care sunt permise:

• carne și pești de soiuri cu conținut scăzut de grăsimi;
• iaurt natural, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt;
• ouă prepeliță și pui;
• lămâi și altele fructe neîndulcite;
• suc de roșii;
• legume, cu excepția cabaline;
• uleiul din prima extracție, nerafinat;
• încă apă, cafea (negru, fără zahăr) și ceai verde.

Produse interzise:

• carne și pește;
• conserve și produse semifinite;
• produse lactate grase, iaurturi cu zahăr și umpluturi;
• dulce și făină;
• condimente și condimente;
• fast food;
• băuturi carbogazoase, alcool;
• sosuri.

Meniu "japonez" pentru săptămână

marţi:

1. Mic dejun: 1 ceașcă de cafea neagră (fără zahăr).
2. Prânz: 2 ouă de pui fierte + salată de varză cu ulei vegetal + un pahar de suc de roșii.
3. Cina: 250 de fileuri de pește. Poți să prăjești.

joi:

1. Mic dejun: crusta de pâine rusk + cafea neagră.
2. Prânz: salată de varză + 200 g file de pește.
3. Cina: 200 g de carne de vită fiartă și un pahar de chefir.

joi:

1. Mic dejun: o ceașcă de cafea fără zahăr și lapte.
2. Prânz: 200 g de dovlecei prăjiți.
3. Cina: 2 oua fierte de pui, 200 g carne de vită, fierte fără sare 100 g + salată de varză și ulei vegetal.

marţi:

1. Mic dejun: cafea fără zahăr + cracker (repetați marți).
2. Pranz: bea ou crud, 10 g de conținut scăzut de grăsime brânză + 100 g de salata de morcov fiert cu un ulei vegetal.
3. Cină: 2 mere medii, mai verde, varietăți acră.

Vineri:

1. Mic dejun: o salată de morcovi, condimentată cu suc de lămâie.
2. Prânz: pește fiert + suc de roșii.
3. Cină: repetați joi.

sâmbătă:

1. Mic dejun: cafea neagra - 1 cană, fără lapte și zahăr.
2. Pranz: 300 g de pui fiert + salata de legume proaspete (100 g) cu ulei de masline.
3. Cina: 2 oua de pui (fierte) + 100 de grame de salata de varza imbracata cu ulei.

Duminica:

1. Mic dejun: 1 ceasca de ceai verde fara zahar si fara lapte.
2. Prânz: 1 fructe sezoniere + 200 g carne de vită fiartă.
3. Cina: se repetă în orice zi, cu excepția zilei de miercuri.

Care sunt beneficiile adepților macrobioticelor?

Să ne întoarcem la nutriția macrobiotică. Ce avantaje se pot distinge de regimul obișnuit?

1. Flexibilitatea în alegerea produselor. Sectia noastra Helen are posibilitatea de a alege cele mai potrivite pentru ea, in functie de sanatatea si gusturile ei.
2. Utilitate, datorită accentului pus pe cerealele și legumele întregi.
3. În cele din urmă, Lena nu va rămâne niciodată foame, deoarece setul de produse este foarte diversificat.

Mulți astăzi resping mancarea amidon, explicând acest lucru prin faptul că provoacă dezvoltarea integrității. Imaginați-vă că cerealele integrale de grâu și orezul neprelucrat conținând amidonuri naturale complexe sunt cele mai bune alimente pentru oameni, o sursă ideală de energie.

- Dar grăsimile și proteinele? - Lena va întreba destul de bine. Energia din aceste produse este absorbită mai rău decât în ​​carbohidrații complexi. În plus, grăsimile și proteinele după dezintegrare lasă substanțe mai nocive în organism, deci practic nu participă la dieta macrobiotică.

Lumea modernă ne prezintă multe produse care conțin hidrocarburi (zahăr alb, produse de patiserie, dulciuri), care, pe lângă faptul că ne rănesc sănătatea, nu vor aduce nimic.

Mecanismul carbohidraților lenți și rapizi

Ce înseamnă carbohidrații "rapizi" și "lenți"?

Orezul brun ne eliberează aproximativ două calorii pe minut, arde încet, ceea ce înseamnă că glucoza este furnizată în mod constant sângelui.

Dacă Lena nostru va avea „Ursul în nord“, a „bomboane“ va arde carbohidrati foarte repede, subliniind 25-35 calorii la fiecare minut.

Mierea, rafinat alb si zaharul din fructe sunt absorbite rapid (pancreasul nu functioneaza atunci cand sunt impartite). Ei au zburat peste noi, ne-au beneficiat de noi. Ca urmare a aprovizionării cu energie, corpul nostru nu primește. De aici numele "carbohidrați goi".

O dietă macrobiotică va da multă energie. Cerealele, legumele și fasolele, absorbite, ne hrănesc pentru câteva ore și nu vrem să mâncăm. Carbohidrații complecși conținute în acestea sunt degradate de către organism a glucozei (care este furnizat la prelucrarea ulterioară în energie), dioxid de carbon, pe care îl respirăm și apa, lăsând în urmă o zgură și ardere produse. Spre deosebire de, de exemplu, grăsimile, după care au rămas zgurii, au fost excretați de ficat și de rinichi.

Dieta macrobiotică: meniu pentru săptămână

marţi:

• mic dejun: terci de mei cu legume sau ciorbe, ceai verde;
• prânz: orez cu legume, fructe uscate;
• gustare după-amiază: fructe;
• cină: hrișcă și pește pentru un cuplu, ceai.

joi:

• micul dejun: fulgi de ovăz pe apă + puțin fructe uscate, paine pâine prăjită, o ceașcă de ceai verde;
• prânz: supă de legume, orez fiert cu pește sau curcan, mai multe nuci;
• după-amiaza: orice fruct (cu excepția tropicalelor);
• cină: terci de orez și salată de legume.

joi:

• mic dejun: turtă multi-cereale pe apă + 2 date, ceai negru;
• prânz: supă miso cu pește, fructe;
• gustare după-amiaza: câteva nuci;
• cina: legume aburite, terci de porumb.

marţi:

• mic dejun: terci de mei cu pâine integrală;
• masa de prânz: tocană de legume cu broccoli, fasole (paiete), morcovi cu sos de soia;
• gustare după-amiaza: fructe de sezon proaspete;
• Cina: pește aburit cu salată de pe gratar ras și puțin ulei de porumb.

Vineri:

• mic dejun: castraveți proaspeți + brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi (100 g);
• masa de prânz: pâine integrală de grâu, ceapă supă, fructe;
• gustare după-amiaza: 2-3 nuci;
• Cină: salată de spanac + terci de hrișcă cu ficat de curcan. Puteți crea rețete pentru o dietă macrobiotică, pe baza produselor pe care le aveți.

sâmbătă:

• mic dejun: pâine mică, terci de porumb cu dovleac;
• cina: supa de la sorrel cu morcovi si ceapa verde + pâine cu cereale integrale;
• gustare după-amiaza: măr de sezon proaspăt;
• Cina: Salata de avocado + verde cu frunze + felie tofu.

Duminica:

• morcovi pe rasina + terci din hrișcă;
• masa de prânz: pâine + supă de varză din varză proaspătă;
• gustare după-amiaza: o mână de fructe uscate;
• cină: salată de șobolan și pește la grătar.

Macrobiotic Himalaya Diet - Ce este?

Baza sa este un terci macrobiotic special, care inainte de consum este suficient pentru a umple cu apa sau lapte. Nu trebuie să fie gătită, se păstrează toate substanțele utile și substanțele nutritive. Structura include:

• hrișcă;
• Sare roz saliva;
• semințe de in;
• fibre.

Timp de 2 săptămâni de obicei "lasă" aproximativ 10 kg. Pur și simplu umpleți-l cu apă sau lapte, adăugați fructe, fructe uscate, nuci, salate de legume. Ai nevoie de cinci ori pe zi.

De trei ori pe săptămână aveți la dispoziție 100 de grame de carne fiartă, păsări de curte sau de pește fierte, puteți bea cafea pe timp de noapte sau puteți consuma niște brânză de vaci fără grăsimi.

Permită apă simplă, băuturi din fructe din fructe de padure, compoturi fără zahăr, ceaiuri, cicoare.

Ca urmare a utilizării acestui terci:

• procesele digestive sunt normalizate, toxinele sunt eliminate, funcționarea organelor interne se îmbunătățește;
• magneziul conținut în cereale stabilizează presiunea, îmbunătățește funcționarea inimii;
• datorită creșterii imunității vitaminei PP;
• Vitamina B îmbunătățește funcționarea inimii, a sistemului nervos central și a stomacului.

Efectul macrocelulare

Pro-uri. Consumul regulat de produse naturale, legume, fructe, cereale integrale ajută la îmbunătățirea generală a organismului ca întreg: greutate redusă, la normalizarea nivelului de colesterol și zahăr, precum și a presiunii.

Contra. Din cauza lipsei de proteine ​​în dieta poate forma avitaminoză, diverse boli. Înainte de a decide să vă schimbați dieta, citiți recenziile dietei macrobiotice și consultați-vă cu medicul dumneavoastră.