Ou fiert: bun și rău. Beneficii și rău de pui gătit și ouă de prepelite

Nutriționiștii se cer constant despre ce dă corpului un ou fiert. Beneficiile și efectele negative ale acestui produs sunt relative: totul depinde de starea de sănătate și de cantitatea de produs consumată. Astăzi vom discuta în detaliu proprietățile utile, valoarea nutrițională și avertismentele nutriționiștilor, care trebuie luate în considerare. Deci ...

Din cele mai vechi timpuri, un om nu a trecut niciodată, dacă ar avea ocazia de a gusta un ou. Această regulă este de asemenea observată în sălbăticie: aproape orice animal, reptilă sau pasăre, mănâncă cu plăcere zidăriile altor oameni, primind o cantitate valoroasă de nutrienți. Un gălbenuș în stratul proteic conține un stoc complet aminoacizi esențiali, proteine ​​și grăsimi, vitamine și oligoelemente.

Cea mai potrivită masă pentru micul dejun

De ce avem nevoie pentru a începe ziua, fiind vesel și plin de energie? În primul rând, un mic dejun sănătos, adică un vas ușor care conține o cantitate suficientă de proteine. O opțiune excelentă va fi un ou fiert. Beneficiile și efectele negative ale acestui produs sunt discutate astfel de nutriționiști, încât nu ar trebui să existe întrebări în acest subiect. Să însumăm astăzi și să tragem concluzii pentru noi înșine.

Oul conține proteine ​​de înaltă calitate, ușor absorbite de organism, precum și majoritatea vitaminelor și mineralelor necesare. Astfel, până acum, doctorii se întreabă: unul vorbește că este posibil să mănânci în mod regulat oul fiert. Beneficiile și daunele sunt determinate de varietatea restului dietei. Un număr mare de fructe și legume consumate vor beneficia cel mai mult de acest produs, o abundență de dulciuri și carbohidrati simpli, dimpotrivă, nu poate aduce nimic.

Ultimele cercetări

Timp de mulți ani, am fost speriat de colesterol excesiv și am cerut limitarea consumului de ouă cât mai mult posibil. Cu toate acestea, astăzi există multe diete care recomandă utilizarea unei cantități destul de mari de albus de ou. Oamenii de stiinta spun ca nu are nimic de-a face cu crește colesterolul în sânge ouăle nu au. În gălbenuș 10% lecitină folositoare și numai 2% colesterol. Prin urmare, dacă nu există restricții sub formă de reacții alergice, atunci mâncați îndrăzneț un ou fiert pentru micul dejun. Beneficiile și efectele acestui produs sunt foarte bine reflectate în următoarea notă a celebrului nutriționist: "Albul de ou este cel mai bun. Este mai util decât proteinele din carne, pește sau produse lactate. Se absoarbe complet și conține aproape toți aminoacizii. "

Brută sau fiartă?

Aceasta este o altă întrebare care îi interesează pe mulți. Cu siguranță ați auzit recomandări de băut ouale sunt crude: aparent astfel încât maximum de vitamine este salvat. Dar, de fapt, este mai bine să mănânci ouă fierte. Beneficiile și dăunătorile acestui produs sunt evidente: proteina fiartă este absorbită complet și se îndreaptă imediat către necesitățile clădirii ale organismului. În acest caz, materiile prime vor fi digerate mult timp și pot deveni o sursă de diverse boli. De fapt, ouăle sunt foarte hrănitoare și, în același timp, conțin suficiente calorii, aproximativ 85 kcal. Adică un prânz de două ouă fierte cu legume nu va conține mai mult de 300 kcal.

Secretele unui ou simplu

Datorită acestui produs, puteți restabili rapid puterea și consolida sistemul imunitar, deoarece albusul de ou se va construi propriile anticorpi. Ouăle sunt un produs indispensabil pentru atleți, deoarece acestea vă permit să construiți rapid masa musculară, chiar și în condițiile unei pierderi intense de greutate, datorită reducerii țesutului adipos. Pentru copii, ouăle fierte sunt, de asemenea, de neînlocuit. Beneficiile și daunele depind de toleranța individuală a produsului, dar dacă nu există reacții alergice, atunci trebuie să le includeți în meniul copiilor pentru a asigura creșterea musculară.

În timp ce am vorbit despre avantajele proteinelor, complet ocolind gălbenușul unic. Acesta este un cocktail cu adevarat magic care contine substante biologic active precum luteina, colina, lecitina, biotina si multe altele. gălbenuș de ou - o sursă de vitamine esențiale liposolubile A, D, E, grupa B. În perioada de creștere activă și de recuperare după o boală gravă nu se poate gândi la ceva mai mult decât este necesar un ou fiert. Utilizarea acestui produs este de nedescris. Adăugați la toate mineralele enumerate - fosfor, zinc, sulf, calciu, potasiu, magneziu, mangan și fier - și a obține o sursă foarte importantă de nutrienți pentru sistemul nervos și cortexul cerebral.

Substanțe utile

Sa spus mult despre ceea ce conține un ou fiert. Beneficiile acestor substanțe sunt enorme pentru organism, dar nu le-am enumerat pe toate. Un ou obișnuit conține până la 40 de tipuri de nutrienți, de care avem nevoie în fiecare zi. În această proteină este o sursă de aminoacizi importanți și gălbenuș - vitamine și minerale.

Pentru ca digestia oului să meargă mai ușor, este necesar să o pregătiți corect. O opțiune excelentă pentru o dietă sănătoasă este ou fiert, Omeletul cu aburi, ouăle poacate. Produsul prajit conține prea mult grăsime, iar produsele alimentare brute sunt mult mai rău și pot fi o sursă de infecție cu salmonella.

Încă o dată despre colesterol

Într-adevăr, atunci când sunt discutate avantajele și daunele cauzate de ouăle fierte, o frază memorată apare imediat: "ei au mult colesterol". Ouăle sunt un mic dejun minunat care conține toate mineralele necesare, vitaminele și aminoacizii. Ei sunt bine absorbiți, dau un sentiment de sațietate și oferă corpului un set complet de materiale de construcție. Ele sunt nu numai dăunătoare pentru vasele de sânge, ci dimpotrivă - ele reprezintă o excelentă prevenire a aterosclerozei. În țările în care micul dejun include în mod tradițional un ou fiert, cel mai mic nivel al bolilor cardiovasculare.

Beneficiile ouălor fierte pentru bărbați

Cel mai adesea sexul puternic este angajat în muncă manuală. Prin urmare, dacă femeile doreau să piardă în greutate, este important ca un bărbat să mențină masa musculară în ordine perfectă. Mai ales pentru cei care se implică activ în sport. Doar un ou pe zi dă corpului o cantitate excelentă de materiale de construcție și, prin urmare, un tampon de lansare pentru noi realizări. Dacă reprezentanții sexului mai puternic au o slujbă fizică grea, au nevoie de ouă fierte. Beneficiile și daunele pentru bărbații din acest produs alimentar sunt, de asemenea, determinate de caracteristicile individuale ale organismului. Dacă o persoană trebuie să piardă în greutate, se recomandă să mănânci oul în formă fiartă, împreună cu legumele. În condițiile unor încărcări fizice ridicate, acest produs permite țesutului muscular să se recupereze și să crească rapid. Deteriorarea ouălor poate fi aplicată numai în cazul intoleranței individuale, a unei reacții alergice sau a utilizării unui produs brut infectat cu agenți patogeni intestinali.

Quail Egg

Medicii și nutriționiștii vor să vorbească despre avantajele și daunele cauzate de ouăle crude și fierte. Dar până acum am vorbit despre produsul pe care ni-l furnizăm găinile domestice. Cu toate acestea, astăzi ouăle de prepeliță sunt foarte populare. Acesta nu este un accident, așa cum mulți cercetători le numesc o "capsulă de sănătate". În ciuda faptului că ouăle de prepelite sunt mult mai mici decât ouăle de pui, ele conțin cinci ori mai mult potasiu, de 4 ori mai mult fier și aproximativ două ori mai mult cobalt, calciu, cupru și fosfor. În ceea ce privește conținutul de minerale, vitamine și aminoacizi, observăm că există, de asemenea, o diferență semnificativă aici. Vitaminele din grupul B, A, PP și aminoacizii esențiali din ouăle de prepelite sunt de multe ori mai mari.

Proprietățile de vindecare ale ouălor de prepelite

Ele sunt greu de considerat pur și simplu ca un produs alimentar. Probabil, nu există nici o persoană care să nu știe ce bine fiert ouă de prepeliță. Beneficiile utilizării lor regulate sunt enorme. Ele stimulează imunitatea, normalizează activitatea atât a tractului gastro-intestinal, cât și a sistemului cardiovascular. Mulți bărbați preferă să mănânce acest produs la micul dejun, deoarece afectează pozitiv potența și excrementează radionuclide bine din organism. În plus, persoanele care suferă de anemie, hipertensiune arterială, diabet, boli bronhopulmonare și tulburări ale sistemului nervos marchează schimbări pozitive cu admiterea regulată. Judecând după cele mai recente date, ouăle de prepeliță sunt complet hipoalergenice, ceea ce nu se poate spune despre ouăle de pui. De aceea, ele sunt recomandate copiilor mici, care au cea mai mare probabilitate de a avea o reacție alergică la ou alb.

Metoda de consum

Și aici veți găsi o surpriză. Se recomandă utilizarea ouălor prepelite în formă brută - astfel păstrează maximum de proprietăți utile. Și Salmonella și alte boli? Lucrul este că temperatura corpului prepelii este ceva mai mare decât cea a puiului. Aceasta protejează ouăle de penetrarea infecțiilor. În plus, o peliculă densă și găuri foarte mici în cochilie exclud posibilitatea introducerii agenților patogeni în produs. Trebuie doar să evaluați integritatea cochiliei și să nu mâncați ouăle cu fisuri.

Să însumăm rezultatele

După cum puteți vedea, ouăle sunt o adevărată cămară de sănătate. Acestea sunt utile femeilor și bărbaților, copiilor și persoanelor în vârstă. Acestea pot și chiar trebuie să fie utilizate în timpul unei perioade de activitate fizică ridicată și de creștere rapidă, precum și dacă o persoană aderă la o dietă și dorește să piardă în greutate. Este o sursă indispensabilă de nutrienți și energie, care trebuie să fie prezentă pe masă zilnic.