Carbohidrații reprezintă un element important al unei alimentații sănătoase

Sunt două tip de carbohidrați: digerabile și indigestibile. Împreună cu proteine ​​și grăsimi, carbohidrații digerabili joacă un rol important ca furnizori de energie.

Zaharurile indigestibile sunt așa-numitele fibre. Acestea joacă un rol special în dieta, deoarece fibre alimentare au un efect stimulativ asupra peristalisului, colesterolului adsorbant și substanțelor toxice, asigură condițiile cele mai potrivite pentru funcționarea normală a intestinului.

Carbohidrații sunt, de asemenea, necesari pentru interacțiunea cu compuși otrăviți formați în ficat. Ele ajută la transformarea lor în substanțe ușor de solubile și inofensive.

Cea mai mare parte a carbohidraților, utilizată pentru alimente, este utilizată pentru activitatea creierului activ, dar acest lucru nu înseamnă că acum trebuie să consumați zahăr în toate manifestările sale.

Complexitatea structurii, viteza de asimilare și solubilitatea carbohidraților din alimente sunt împărțite în monozaharide (galactoză, fructoză, glucoză) și dizaharide (lactoză și zaharoză). De asemenea, carbohidrații simpli includ soiurile concentrate și izolate care sunt conținute abundent în alimente sensibile la tratamentul chimic, precum și în dulciuri și zahăr rafinat.

K carbohidrați complexi includ polizaharide (glicogen, amidon, fibre, substanțe pectice. Carbohidrații complexi sunt un set complex al acestora, care este conținut exclusiv în produse naturale.

pentru carbohidrati simpli este inerent ușor de dizolvat în apă și foarte rapid asimilat. Ei au un gust dulce pronunțat și aparțin diferitor tipuri de zahăr și îndulcitori. Cel mai obișnuit reprezentant al carbohidraților simpli este zahărul rafinat.

Dacă un adult sau un copil are o preferință pentru dulciuri - este la fel de periculos ca alcoolismul. La început este gustoasă și apoi apare dependența. Din acest motiv, mulți iubiți au amețeli, oboseală, insomnie, dureri de cap, depresie, vedere încețoșată și obezitate. Toate acestea semnalează o tulburare metabolică.

Excesul de carbohidrați din organism cauzează o creștere a zahărului din sânge, cu cea mai mare parte neutilizată de organism, dar depusă în celulele grase. Persoanele pline nu mănâncă adesea atât de mult, dar o defalcare a metabolismului cauzează un anumit dezechilibru în circulația substanțelor nedigerate și sunt depozitate sub formă de celulită și grăsime.

Cel mai groaznic lucru pe care carbohidrații simpli îl pot aduce este formarea diferitelor tumori cerebrale și aterosclerozei. De asemenea, un exces de zahăr afectează grav activitatea microflorei intestinale. Creșterea proceselor de putrefacție, dezvoltarea flatulenței.

Pentru a reduce impactul negativ al zahărului, este necesar să îl excludem din dietă, înlocuindu-l cu legume proaspete, salată, fructe, cartofi, leguminoase, brânză și nuci.

Carbohidrații complexi sunt sursele de energie care sunt optime pentru corpul nostru. În organism, ele pot ajunge numai prin alimente care au un conținut ridicat de proteine.

Corpul uman nu este capabil să stocheze glucoza, deci este necesar să-i mențină nivelul în mod regulat. Aceasta nu înseamnă că trebuie consumată în forma sa pură. Este mai bine să o obțineți în compuși complexi, de exemplu, amidon, care este bogat în porumb, cartofi, fructe și legume. Toate aceste produse sunt doar un depozit de fibre, vitamine și oligoelemente care luptă eficient împotriva bolilor.

Carbohidrații sunt de neînlocuit alimentarea cu energie electrică pentru creier și pentru întregul sistem nervos. Carbohidrații complexi sunt digerați mult mai mult decât cei simpli, deoarece sunt eliberați treptat din fibrele de plante. Acest lucru vă permite să păstrați nivelurile de zahăr din sânge și nu provoacă un salt ascuțit al insulinei.

Dar merită să fii prudent, deoarece consumul excesiv de fibre dietetice poate duce la scăderea digestibilității proteinelor, mineralelor și grăsimilor și, de asemenea, provoacă flatulență.

O deficiență a alimentelor cu carbohidrați duce deseori la pierderea grăsimii corporale. Prin urmare, cei care doresc să piardă în greutate pot exclude carbohidrații din dieta lor, dar în acest caz energia pentru organism va proveni din proteine ​​și grăsimi, ca rezultat al metabolizării.

Carbohidrații sunt un element indispensabil pentru funcționarea normală a tractului gastro-intestinal, astfel încât lipsa acestora poate duce la constipație, polipi și chiar cancer de colon.

Legumele, fructele, cerealele și nucile hrănesc organismul cu suficient carbohidrați. Acest lucru nu numai că oferă creierului o nutriție bună, dar, de asemenea, reduce riscul de ateroscleroză, diabet și boală coronariană.