Supa cu taitei: caloric și util

Supa cu taitei este iubită de aproape toată lumea. Este atât de bine stabilit în bucătăria rusă că este considerat cu adevărat național, deși locul de naștere al acestei prime feluri de mâncare este Tatarstan. Soiul îi este dat de supa, pe care se face: carne de pui, carne de porc, ouă, ciupercă, carne de vită, oaie sau lapte. Dar modul de gătit este întotdeauna același: fidea uscată se toarnă și se fierbe până se pregătește. Poate fi achiziționat la magazin, deoarece alegerea unui produs semifinite este foarte bună - ou, subțire, gros și așa mai departe. Dar cea mai bună opțiune este gătit fidea de casă.

Supă de ciuperci cu ciuperci va fi mai delicios dacă îl gătiți cu bolete. Trei sute de grame ar trebui să fie spălate foarte bine, curățate și tăiate în bucăți destul de mari. Se fierbe ciupercile, se scurg prima apă și se clătește. Alături de ele se adaugă două litri de apă, cuburi de trei cartofi mari, ceapă tocată și morcovi rași. Gatiti timp de o jumatate de ora, la sfarsit, turnati 100 de grame de fidea, cateva mazare si una laurushka. Gatiti la foc mic, acoperiti cu un capac.

Copiii vor place într-adevăr supa cu fidea și brânză. Se fierbe 100 de grame de paste și se lasă să se scurgă apa. Pe litru supă de pui adăugați cuburi de brânză topită (200 grame) și fierbeți timp de aproximativ trei minute. Apoi adăugați fidea și mărarul tocat.

Supă cu chifteluțe și fidea - acesta este unul dintre cele mai nutritive și de înaltă calorii primul cursuri. Mai intai trebuie sa alegi carnea si sa faci carne tocata. O opțiune mai succulentă și gustoasă se obține dacă amestecați puiul și carnea de porc sau mielul cu carnea de vită. Întoarceți carnea (250 de grame) de mai multe ori într-un măcinător de carne împreună cu o jumătate de bec. Apoi adăugați un ou, piper și sare. Pentru supa de tăiței a devenit transparentă, trebuie să fiarbă chiftelutele separat, și apoi gata pentru a fi adăugate la primul curs. Cand se gateste, se fierbe timp de două litri de apă sărată, se adaugă cinci cuburi de cartofi și jumătate din morcovi tocate. Gătiți douăzeci de minute, turnați o sută douăzeci și douăzeci de grame de fidea, închideți capacul și gătiți timp de cinci minute. Serviți cu mărar tocată mărunțită.

Supa cu fidea "Tokmach". Aveți nevoie de șase sute de grame de miel, cu o piatră într-o apă rece, aduceți la fierbere, înlăturând în mod constant spuma. Gatiti timp de trei ore si scoateti carnea. Acum, fierbe bine, fierbe din nou. Adăugați cincizeci de grame de inele de ceapa, șaizeci - inele de morcovi și o sută cincizeci de grame de cuburi de cartofi. Răsfoiți totul la starea de pregătire.

În acest moment pregătim o mașină de tocat. Pentru aceasta, se toarnă jumătate de kilogram de făină pe o suprafață plană, se toarnă în jumătate din paharul de bulion sărat și se începe frământarea unui aluat foarte abrupt. Din aceasta, faceți bile mici, rolați până la 2 mm grosime. Apoi lăsați timp de cincisprezece minute să usuce aluatul. După ora specificată, tăiați-o sub formă de panglici de cinci centimetri. Ei tăiau în benzi subțiri, triunghiuri, diamante sau pătrate. Acum adăugăm taitei tătari de casă, așteptăm să vină și să oprim focul. Serviți primul fel de mâncare, răspândind pe bucățile de miel. Propunere de pregătire taitei de uz casnic este o rețetă clasică tătară, care este destul de simplă în gătit.

Supa cu taitei și ouă este gătită, de regulă, pe bulion de pui. Această rețetă va avea nevoie de un litru și jumătate. Înmuiați în ea carne tocată, cubulețe de trei cartofi, un morcov și jumătate de bulb. Gatiti timp de cincisprezece minute, turnati 100 de grame de taitei si gatiti-va inca zece minute. Acum trebuie să turnați treptat trei ouă, amestecând cu atenție primul vas. Serviți pe masă, stropiți cu mărar, cu mărar sau cu pătrunjel.

Bon apetit!