Producția Kosher - ce este?

Te-ai întâlnit cu vechiul tău prieten, care nu fusese văzut de o mie de ani, și l-ai invitat la cină la cină la casa lui. Excelent! Da, asta e ce să tratăm oaspetele de onoare, dacă e evreu? Masa de acoperire cu un spațiu inerent pentru sufletul rusesc nu este o problemă, dar va fi extrem de neplăcut dacă tratamentele dvs. rămân neatinsă.

Probabil știți că în familiile evreiești "inveterate" se folosesc numai produse de kosher. Ce este - probabil că ați auzit de asemenea. "Kosher" înseamnă "curat" sau "drept". Deci, cum să setați în mod corespunzător masa și ce gust să-ți tratezi prietenul și membrii familiei?

carne de porc

Primul lucru care vine în minte nu este acela de a găti carne de porc. Evreii nu mănâncă carne de porc, deoarece animalul nu trăiește în cele mai bune condiții sanitare, mâncând și dormind în slop noroi. Cum poate fi considerată această carne "curată"? Vei fi surprins să afle că acest lucru nu este adevărat. Chiar dacă crește un porc în cele mai multe că nici nu este un mediu curat, o va lua în duș de mai multe ori pe zi, pentru a tratație cele mai bune produse de pe masă și pus să doarmă pe foi de satin, carnea nu va deveni o „pură“, nici g. Egal precum carnea de berbec (și se crede că este produsele kosher), poate fi departe de kosher.

Suntem atât de diferiți

Mulți au auzit că produsele kosher - aceasta este ceea ce rabinul binecuvântat, și va fi făcută exclusiv mâinile evreiești. Dacă acest raționament, atunci Fierberea cușer, la toate nedestinate scrise. La urma urmei, nu ești un evreu, să nu mai vorbim un rabin. Asta este, dacă ați cumpărat piesa cea mai perfectă de produs „pur“, într-un magazin evreiesc, va aduce la casa ta, krasivenko narezhete pe o farfurie, te departe de masa cușer. E așa de rău.

De fapt, fiecare persoană însuși determină pentru sine gradul de "severitate". Și dacă ești un prieten al sângelui tău evreu, asta nu înseamnă că o cină comună este sortită eșecului. Dacă ți-a acceptat invitația, înseamnă să fii bun. Dar totuși trebuie să știți puțin despre ce produse kosher sunt și ce caracteristici au.

Religia

Pentru a determina ce produse kosher sunt, ne îndreptăm către unde există răspunsuri la toate întrebările lumești - la Sfânta Scriptură. Acesta a fost solul pentru creșterea copacului mare de kosher. Ce este scris acolo?

Vechiul Testament (Levitic, capitolul 11) ne va ajuta să înțelegem esența. În ea, Domnul dă instrucțiuni clare lui Moise și lui Aaron despre ceea ce poate fi mâncat și ce este rău. Deci, poți să mănânci carne de animale care au ghemuit ghearele cu o tăietură adâncă și să mestece. Asta este, ele sunt copite, hrănindu-se cu iarbă. Dar aici trebuie să fii atent: o cămilă, de exemplu, mestecă gumă de mestecat, dar copitele ei nu au o tăietură profundă, așa că iese din lista kosher. La fel ca și porcul: deși are perechi de gheare, nu mestecă mâncarea (deci este secretul porcului).

Această listă este destul de extinsă și vom reveni la ea. Acum, hai să analizăm modul în care produsele sunt împărțite în funcție de puritatea rituală. Parve, club și produse kosher - ce este?

Kosher, club și parvee

Cu alimente binecuvântate totul nu este atât de simplu. Nu numai că ar trebui să fie lăsată să fie mâncată de religie, ci și pregătită în mod corespunzător, iar unele produse nu ar trebui confundate.

Produsele kosher din carne sunt partea din față carcasele admisibil pentru consum în hrana animalelor, care a fost ucis și refăcut corect. Procesul ar trebui să fie puțin dureros, iar creatura vii tăie o persoană specială - un șeichet. De asemenea, carnea ar trebui să fie complet eliberată de sânge. Acest lucru este valabil și pentru pasăre.

Trefoil (nu produsele kosher) - ce este? Aceasta este o hrană interzisă sau una care a fost pregătită necorespunzător, gătită sau din cauza depozitării necorespunzătoare și-a pierdut "puritatea". De exemplu, nu este o oaie corect ucisă sau o șuncă de vițel spate sau un sandwich cu cârnați și brânză. Produsele lactate și carnea nu pot fi confundate!

Parev este acel aliment care nu se aplică la carne sau lapte (ouă, legume). Mai mult decât atât, din aburit (sau friptură) nu poate fi gătit folosind feluri de mâncare care au fost folosite anterior pentru gătit carne sau bucate de lapte, altfel acestea vor deveni cluburi. Dar ele pot fi consumate cu carne sau produse lactate - acest lucru nu este interzis.

Lapte și carne

Sfânta Scriptură spune: "Să nu fierbi un copil în laptele mamei sale." Prin urmare, este absolut imposibil să se amestece aceste tipuri de produse. Nici măcar nu pot fi gătite folosind aceeași felie, spălați-o într-o singură chiuvetă. În familiile evreiești, se folosesc alte unelte de bucătărie, iar în cazul în care există numai o singură lavoar în familie, vasele sunt spălate în bazine diferite. Dar, în același timp, astfel de produse pot fi depozitate într-un singur frigider.

Este inadmisibilă combinarea acestor două tipuri de produse într-un antene. Și puteți mânca numai după o anumită perioadă de timp. După ce ați luat lapte, puteți mânca carnea numai după 2 ore. În cazul în care carnea a fost consumată mai întâi, atunci trebuie să așteptați 6 ore și numai după aceea există produse lactate.

Kosher Produse

Lista de produse interzise și permise poate fi realizată cu adevărat nesfârșită. Dar vom trăi puțin pe ce fel de produse kosher sunt cel mai adesea consumate și disponibile pentru vânzare.

Carne și păsări de curte

Capră, miel, carne de vită, vânat și alte vânate, care corespund prescripției. Din pasăre: gâscă, rață, pui, curcan, prepeliță, porumbel, fazan.

Fructe de mare și pește

Poți să mănânci numai pești care au aripioare și cântare, dar fructele de mare nu pot. Permise sunt: ​​hering, sardine, de cambulă, stiuca, macrou, somon, sardine, cambulă, ton, biban, cod, și crap. În general, toate speciile care se încadrează în descriere, dar somnul nu este un pește "pur".

alcool

Vinul Kosher poate fi făcut numai de un evreu. Dar vodca se referă la parve (nu pe bază de lactate).

Kosher în Rusia

Evreii sunt oameni care pot fi găsiți oriunde în lume. Prin urmare, produsele kosher din Rusia sunt furnizate într-o gamă largă. Cumpărați-l poate fi în magazine specializate, cu sinagogi, și uneori vinde comunități evreiești. Dacă este treaba dvs. să întâlniți astfel de oaspeți neobișnuit în casa dvs., dați-vă preferința principală produselor neutre. Acestea sunt fructe, legume, cereale, paste și ouă - pot fi cumpărate peste tot. Dar pentru restul de care aveți nevoie pentru a merge la un magazin care are certificare kosher.