Kosher mâncare. Ce este acest concept?

Aproape fiecare persoană știe despre existența conceptului de "mâncare kosher". Care este acest termen? Ce înseamnă asta? Conceptul de produse kosher a venit la noi din Israel. Există un set riguros de legi și reguli pentru a crede că evreii - halakha. Această listă de norme acoperă atât bazele vieții familiale, cât și cele religioase, precum și viața socială. În halakha există un concept de "kashrut". Aceasta înseamnă potrivirea și permisivitatea pentru viața credincioșilor.

Legile kashrutului sunt strict respectate de evrei atunci când aleg alimente pentru gătit o varietate de feluri de mâncare. Acestea dictează reguli religioase și modalități de depozitare a alimentelor. Cu alte cuvinte, controlul asupra calității mâncărurilor kosher este destul de greu. Acesta este pus în aplicare de o sută șaptezeci de organizații din Israel, fiecare dintre ele având sigiliul său propriu. În cazul în care alimentele îndeplinesc cerințele kosher, oricine dorește să încerce, va ști despre asta. Produsul va fi marcat cu unul dintre aceste sigilii.

Kosher mâncare - că acest concept Acesta include? Mâncați asta evreii religioși ar trebui să folosească în conformitate cu legile halacha, include:

- "Bassar" (produse din carne);

- "Gratuit" (produse lactate);

- "Parve" (produse neutre).

Ce înseamnă hrana kosher? Aceasta este carnea de animale. Și pentru termenul "bassar" sunt potrivite numai erbivore rumegătoare cu copite bifurcate, a căror habitat este uscat. Astfel, animalele kosher includ vaci și oi, gazeli și capre, girafe și moose. Porcii, iepurii și cămilele nu sunt incluse în această listă. Pentru a deveni kosher, carnea nu trebuie să aibă sânge. Legile religioase în acest sens sunt foarte stricte. Se crede că consumul de alimente cu sânge (chiar dacă este conținut într-un ou sub formă de cheag) trezește cruzimea unei persoane.

Din pasăre, în lista kosher au fost incluse doar curcani și rațe, găini și gâște și porumbei. Ouăle, permise de legile religioase să mănânce, trebuie să aibă una îndreptată, iar cealaltă rotunjită. Peștele, considerat kosher, are două simptome. Trebuie să aibă aripioare și balanțe. Consumul de insecte, viermi și șerpi halakha este interzis.

Produsele lactate care se potrivesc conceptului de alimente kosher, ce este? Lista de "freebies" include doar acel aliment care este considerat curat. Cu alte cuvinte, produsele lactate trebuie obținute numai din animalele de kosher.

Produse neutre, potrivite pentru termenul kosher food, ce este? "Parve" sunt fructe și legume necritice. În plus, alimentele neutre sunt permise să fie consumate prin legi religioase numai atunci când nu există nici un contact cu alimentele non-kosher. De exemplu, este interzisă mâncarea unei roșii, unsă cu grăsime de porc.

Produsele Kosher sunt foarte frecvente pe piața israeliană. Totuși, această tendință sa schimbat constant în ultimii ani. Mâncarea Kosher a apărut deja la Moscova. Și nu este vorba despre creșterea numărului de evrei care trăiesc în capitală. Pur și simplu, din ce în ce mai mulți oameni acordă o importanță nutriției adecvate și sănătoase.

Mâncăruri preparate din produse care corespund kashrutului, oferă o duzină de restaurante în Moscova. În fiecare an, numărul acestor instituții crește în mod constant. În Izmaylovo, puteți gusta alimente gătite în conformitate cu canoanele religioase evreiești în instituția "Eshel". Pe bulevardul Tsvetnoy, puteți vizita restaurantul "Tel Aviv", iar la cafeaua Sadovo-Triumphal "Chocolate" veți găsi o gamă largă de produse lactate kosher.