Tort de jeleu cu biscuiți și fructe: rețetă

Până în prezent, cea mai optimă, cu un conținut scăzut de calorii este un tort de jeleu cu biscuiți și fructe. Acest fel de mâncare are o mulțime de variații care îi vor satisface pe cei mai exigenți gurmanzi și îndrăgostiți. Tortul de jeleu

Istoria aspectului prăjiturilor

Astăzi, mulți bucătari se certau despre locul în care a început istoria acestei capodopere culinare. Unii cred că primul tort a fost făcut în Italia. Lingviștii susțin că, în italiană, cuvântul "tort" înseamnă ceva complicat. Prin urmare, cuvântul a început să fie asociat cu ornamente, flori, în general, cu decorarea prăjiturilor.

Alții cred că originea a venit din Est. Toată lumea știe dulciuri orientale, care au fost făcute din lapte, miere și arătau ca tort.

Cel mai important loc în pregătirea acestui desert este Franța. A fost Produse de patiserie franceze ia un loc de onoare printre produsele de cofetărie din întreaga lume. Cofetarii francezi de mai multe secole se îmbunătățesc în prăjiturile originale de servire și decorare. În această țară s-au născut multe dulciuri, fără de care nu există o singură sărbătoare. Este un biscuiți, jeleu, caramel și multe altele.

Fiecare țară este diferită pentru pregătirea și tradițiile de decorare a deserturilor. Prăjituri delicioase sunt pregătite pentru sărbători, decorate în mod unic cu simboluri diferite. Unele prăjituri merită să fie în Cartea Recordurilor Guiness. Se aflau în secțiunile pentru cel mai lung tort, cel mai mare și cel mai mare tort din lume. Mai devreme în Rusia nu a cunoscut cuvântul "tort". La acea vreme au coace pâinile, care au reprezentat mărfuri coapte pentru sărbătoare.

De exemplu, coapte pâine pentru nunta decorate cu diferite panglici și bucle. Uneori în centru au fost instalate figurine ale mirelui și mirelui.

Confectionerul modern are o reteta unica pentru jeleu tort de fructe sau un decor original. Nu cu mult timp în urmă la sărbători au folosit prăjituri obișnuite. Dar în schimb au venit la comanda prajituri, cu tot felul de gadgeturi la cererea clientului. Prăjiturile, care constau din mai multe niveluri, sunt populare. Acest tip a fost din țările europene. Apoi a cucerit America și apoi Rusia.

Pentru a vă bucura familia cu dulciuri, este prezentată rețeta pentru un tort cu fructe cu jeleu. Până în prezent, există multe decorațiuni de prăjituri. Ele sunt decorate cu ornamente, figurine, fructe, acoperite cu ciocolată. Pentru o astfel de ocupație, principalul lucru este fantezia.

Tort de jeleu cu fructe

Pentru a pregăti un astfel de tort, vor fi necesare următoarele componente:

Pentru test:

1. Ulei rafinat din floarea-soarelui - 5 ml.
2. Făină - 250 de grame.
3. Zahăr - 200 de grame.
4. Ouă - 4 bucăți.

Pentru crema:

1. Zahar - 100 de grame.
2. Smântână 30% - 300 de grame.

Pentru umplere:

1. Apă - 800 ml.
2. Banane - 2 bucăți.
3. Kiwi - 1 bucată.
4. Jelly cu aroma de kiwi - 200 de grame.

Metoda de fabricare a prăjiturilor

Mai întâi, se toarnă rece jeleu cu apă rece și se lasă timp de 40 de minute.

După ce jeleul se umflă, este necesar, amestecând, să se fierbe și apoi să se strecoare. Jelly se răcește și se pune în congelator pentru înghețare timp de 50 de minute. În cele din urmă, ar trebui să obțineți o masă care să aibă coaja de jeleu.

Apoi, aluatul este pregătit. Pentru a face acest lucru, este necesar să bateți amestecul cu ouă și zahăr, apoi adăugați treptat făina cimentată. Aluatul trebuie să fie omogen, dar în același timp lichid.

Introduceți forma într-un diametru de grăsime de 22 cm cu ulei de floarea-soarelui, puneți aluatul în el. Coaceți timp de 20 până la 25 minute la 180 de grade ^despreC. Până când se formează o crustă roșie.

Pentru a pregăti crema, trebuie să amestecați zahărul cu smântâna până când este lăcuit și pus în frigider.

După ce prăjitura este coaptă, este necesar să se îndepărteze formatul despicat și se lasă să se răcească la temperatura camerei. După răcirea completă, tortul este împărțit în 2 părți. O parte ar trebui să rămână într-o formă detașabilă.

Pe acesta se toarnă 2/3 de cremă, aplicăm al doilea tort cu crema rămasă și lăsăm minutele la 20 pentru impregnare.

Bananele și kiwi tăiate în cercuri. Le-am pus pe tortul de jos. Sus, cu un tort secund. Decorăm fructele rămase.

Din partea de sus se toarnă laptele semi-congelat și se pune tortul în frigider pentru întărire completă, timp de aproximativ 2 ore.

După întărirea completă a marginilor de jeleu ale tortului, separați-l cu grijă de formă cu un cuțit.

Istoria jelului

Mulți nu-și dau seama că jeleu nu este un fel de mâncare nouă. În manuscrisele acum cinci sute de ani au menționat un astfel de produs. Anterior, în loc de gelatină, s-au folosit oase.

Au dispărut vremurile, jeleu perfecționat. În 1845 a venit cu o pulbere pentru a face jeleu. Dar nu a avut un efect destul de puternic și a transformat lichidul într-o consistență de jeleu. Dar au trecut 40 de ani. A fost făcută o pulbere, mai potrivită pentru jeleul modern. A fost în 1885 și a fost pregătit pentru prima oară un tort de jeleu cu biscuiți. Astăzi este deosebit de popular. Vă prezentăm o rețetă pentru tortul de jeleu cu biscuiți. El a devenit atât de blând și de lumină, care a căzut imediat la gustul unor gurmanzi sofisticați.

Tortul de jeleu cu biscuiți și fructe

Pentru a face un tort, trebuie să utilizați următoarele ingrediente:

Pentru a pregăti un test de biscuit:

1. Ouă - 4 bucăți.
2. Făină - 100 de grame.
3. Zahăr - 150 de grame.

Pentru baza pe care o folosim:

1. Smântână - 500 de grame.
2. Fructe - la cerere sau după sezon.
3. Gelatină instant - 15 grame.
4. Jelly - multi-colorate pot fi luate la voia.

Metoda de preparare

Tortul de jeleu cu biscuiți și fructe este pregătit destul de repede și nu necesită eforturi deosebite.

Pentru a începe, coacem un biscuit, puteți adăuga cacao la aluat pentru a face un tort de ciocolată. Să ne rătăcim. Apoi rupeți în bucăți.

Gelatina se umple cu apă, așteptați până se umflă. După aceea, luăm foc pentru dizolvare, vedem că gelatina nu fierbe. Lăsați-o să se răcească la temperatura camerei.

Smântână este amestecată cu zahăr până se freacă, apoi se toarnă în gelatină răcită.

Formă pentru tort acoperit cu film de alimente și straturi împrăștiate biscuiți și fructe, cremă de turnare. Dacă doriți, decorați partea de sus cu fructe sau umpleți jeleul. Principalul lucru este să folosiți apă pe jumătate cât este indicat pe ambalaj. Scoatem tortul în frigider până când acesta este complet congelat.
Apoi, întoarceți tortul de jeleu cu fructe. Fotografia prezintă un exemplu de design.

Istoria biscuiților

Istoria biscuiților începe în secole îndepărtate. Acum este imposibil să se stabilească cine a inventat prima dată rețeta pentru un astfel de test.

În secolul al XV-lea, prima mențiune a biscuiților a fost făcută de marinarii englezi. Înainte de o înot lung, cocoșii erau înmagazinați cu un biscuiți puțin uscat. Au ales biscuiții, pentru că nu conțin ulei. Această caracteristică îi permite mult timp să nu mucegăteze din umiditate. Un alt biscuit a fost ales din cauza valorii sale nutriționale și a faptului că a ocupat un spațiu relativ mic.

Fără grijă, biscuiții și gurmanii seculari nu au plecat. Există sugestii că un gourmet a încercat acest aluat pe navă. Dar nu a fost doar un produs util, ci și destul de gustos. În curând, acest tip de produs a fost creat la curtea reginei Victoria. Pasta a fost destul de proaspătă și a avut un strat de gem. Din această perioadă, biscuiții și-au început călătoria în jurul lumii.

Mulți cum ar fi prăjiturile de jeleu, dar nu mulți oameni știu cum să coaceți un biscuiți delicat. Pentru un cofetar fără experiență, un tort de jeleu cu biscuiți va deveni o adevărată mântuire. Rețeta pentru unul dintre tipurile de desert este dată mai jos. În plus, avantajul acestui desert este că nu trebuie să fie coapte deloc.

Tort de jeleu cu prăjituri

Pentru a face un tort, aceste ingrediente vor fi necesare:

1. Jelly este un tutu.
2. Cookie - 200 de grame.
3. Smântână - 300 ml.
4. Kiwi - 3 bucăți (dacă doriți, puteți înlocui alte fructe).
5. Rase de cocos - 50 de grame.
6. Gelatina - 2 linguri. l.
7. Zahăr - la gust.
8. Apă - 50 ml.

Metoda de preparare

Gelatina se umple cu apă și se lasă să se umfle. Apoi trebuie încălzit până se dizolvă complet. Ridicăm gelatina, luând apă la jumătate din cantitatea indicată pe ambalaj. Lăsați-l să se răcească puțin. Fructul tăiat în cuburi mici. Tăiați cookie-urile. Apoi, într-un castron adânc, amestecați gelatina, gelatina și fructele. Toate amestecați cu grijă, adăugați cookie-uri zdrobite. Adăugați zahăr la gust. Încă o dată, amestecați cu atenție totul. Adăugați smântână și amestecați din nou. Se toarnă în matriță și se pune în frigider până când se solidifică complet. După aceea, îndepărtați cu atenție matrița, un cuțit ascuțit vă va ajuta să vă separați de margini. De asemenea, puteți obține un tort din formă cu ajutorul apei fierbinți. Pentru aceasta, mucegaiul este pus pentru câteva secunde în apă fierbinte, apoi se transformă brusc într-un vas.

Luând o rețetă, dar schimbând în mod constant fructul, puteți obține un tort de jeleu diferit cu biscuiți și fructe, care vă vor plăcea dintele dulce. Bucurându-se de un tort delicat, un gurmand va primi o bomba cu vitamine. Dacă copilul nu vrea să mănânce fructe, să facă un astfel de desert - va mânca cu bucurie toate fructele.