Pâslele de grăsime trebuie să fie roșii și umede

Pregătirea de coacere întotdeauna satisface gospodăria și este însoțită de o aromă unică care creează o atmosferă de confort. Fiecare gospodină este utilă să știe ce să lubrească plăcinte, să fie rumen și să arate apetisant. Există multe trucuri pe care le-au folosit bunicile noastre atunci când au coace și plăcuțe.

De ce bunuri de ulei de coapte

În cărțile cu rețete, găsim adesea fotografii de produse finite de cofetărie, care
instantaneu provoacă o dorință de a găti ceva de genul asta. În primul rând, bineînțeles, trebuie să înveți cum să faci aluat și umplutură.

Cu toate acestea, adesea gazda supără aspectul coacerii deja după ce este scos din cuptor sau aragaz. Produsele dure pentru a pune pe o masă festivă nu vreau. Așa că plăcile de grăsime trebuie să fie roșii? Aici depinde foarte mult de tipul de copt pe care doriți să îl obțineți ca rezultat.

Piesele pot varia în aspect, dar acest lucru nu afectează gustul lor. Matt nu este mai rău decât lucios. Cuiva îi place atunci când coacerea devine moale, dar cineva îi place o crustă crocantă.

Înainte sau după?

Vă întrebați ce să lubrifiați patties-urile, astfel încât acestea să fie roșii, merită să vă gândiți când este mai bine să o faceți. Câteva amante sunt trimise la cuptor produse din aluat, fără a le prelucra. După pregătire, plăcile sunt lubrifiate și lucioase.

Cel mai adesea, aluatul este procesat încă brut și numai apoi trimis în cuptor. Acest lucru îi permite să se lumineze și să se rumeze ușor. Coacerea are o crustă lucioasă încântătoare, care este ca un strat de lac.

Cineva așteaptă ca pirojki să fie ușor coapte și apoi pune un gălbenuș biciuit pe ele. Acest lucru nu permite ca testul să se ardă și garantează o culoare bogată și uniformă.

Lubrifierea plăcilor înainte de coacere

Pentru a obține o patiserie lucioasă, puteți să o ungeți înainte de a merge la cuptor. Amestecul se aplică direct pe aluat. Există mai multe opțiuni pentru lubrifierea plăcilor și chiflelor înainte de coacere.

• Puteți folosi ou alb, care trebuie separat de gălbenuș și bătut. Spuma albă rezultată unge aluatul. Coacerea se dovedește a fi roșie și strălucitoare.
• Dacă bateți întregul ou, efectul lucios va fi același, dar culoarea va deveni mai palidă.
• Dacă adăugați puțin unt la oul bătut, plăcile devin moi și devin mai aromate.

Când lubrifiați coacerea cu întregul ou, aplicați spuma rezultată pe un strat subțire, în caz contrar se poate sparge în timpul coacerii.

Dând strălucire plăcilor pregătite

Fiecare gospodină vrea ca ea să aibă o patiserie frumoasă. Cum să faci căpcăturile rumenite, dacă nu le-ai smuls în prealabil? Se pare că există trucuri care fac posibilă luciza produselor aluate gata preparate.

• Laptele preîncălzit poate înmoaie o crustă de plăcinte coapte și le face să strălucească ușor.
• Lubrifierea cu unt face ca procesul de coacere sa fie lucios si adauga o aroma placuta.
• Dacă dizolvați puțin zahăr în apă caldă și ungeți chiflele neregulate cu sirop, acestea vor deveni strălucitoare după uscare.
• Puteți folosi apă curată. Trebuie să aplicați foarte puțin. Apa înmoaie crusta și creează un efect de perle.

Ce dreptate?

Pentru a pregăti capodoperele gastronomice culinare, nu este suficient doar să aflăm despre ce este pete de coacere. Secretele plăcilor roșii includ modalități de aplicare corectă a amestecului la produsele din aluat.

Pentru a obține plăci strălucitoare și precise, ungeți-le cu mișcări longitudinale drepte, atingând ușor suprafața, astfel încât forma să nu se deformeze. Este recomandat să lubrifiați produsul de la început până la sfârșit într-o singură lovitură, în caz contrar amestecul se va situa neuniform, iar benzile urâte se vor întoarce.

Pentru a aplica amestecul se recomandă folosirea unei perii speciale de cofetărie din silicon, care poate fi achiziționată la un magazin de materiale. Este convenabil pentru ea să aplice o masă lichidă, iar ea nu zgâria aluatul. Dacă nu există o astfel de pensulă, puteți lua o bucată de tifon pliată de mai multe ori, sau o pene de pui. Principalul lucru este să vă asigurați că vilele și firele nu rămân la coacere.

Lubrifierea plăcilor necesită un strat foarte subțire. În caz contrar, amestecul va începe să se scurgă și se formează pe părțile laterale ale petelor produsului, ceea ce va strica aspectul acestuia. Merită să ne amintim că lubrifierea plăcilor este folosită numai pentru a da strălucire. Amestecul nu trebuie să întrerupă gustul de coacere.

Despre ce să lubrifiați patties, astfel încât acestea sunt rude, vă puteți gândi până la tine. Rețineți că apariția unei cruste la coacere depinde de temperatură în cuptor. Cu cât este mai mică, cu atât sunt mai plăcute plăcintele. Dacă le coaceți la 200 de grade, ele vor dobândi o crustă crocantă.

Există o mulțime de moduri de a face prăjituri. Încercați, experimentați și bucurați-vă de creațiile dvs. gustoase!