Bucate din kefir și istoria kefirului în Rusia

Nu cu mult timp în urmă am fost surprins să aflu că o astfel de băutură populară în țara noastră, ca și kefirul, a apărut relativ recent.

În 1908, o tânără om de știință Irina Saharova a plecat în Oseția de Nord pentru a încerca să afle secretul de kefir de la alpinisti. Nimeni nu a fost de acord să o împărtășească, dar pe drumul spre casă a fost răpită de jigitele fierbinți la cererea domnitorului local. A izbucnit un scandal teribil, a venit în instanță, unde fata a cerut un chef de chefir ca o compensare morală.

Deci, în Rusia a existat un iaurt, și ulterior și feluri de mâncare din kefir, care nu a fost cunoscut în alte țări. Și în zadar, după ce tot kefirul este considerat unul dintre cele mai utile produse. Nu voi lista toate calitățile sale utile, pentru că va dura prea mult din timpul tău. Voi spune doar că normalizează metabolismul, mărește imunitatea, este de neînlocuit pentru tractul gastro-intestinal, afectează bine sistemul nervos. Studiile moderne susțin că kefirul poate servi ca măsură preventivă pentru diabet, cancer, ciroză hepatică și alte boli periculoase. Iar toată această sărbătoare de sănătate este foarte scăzută.

Nu este surprinzător faptul că chefirul a devenit un produs preferat al nutriționiștilor. Cu o astfel de dietă, nu numai că li se adaugă kilograme în plus, dar sănătatea nu suferă. Și chiar din iaurt puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase. Ce să fac din kefir? Există o mare varietate de feluri de mâncare din acest produs din lapte acru. Nu vom lista totul aici, dar cu siguranta le vom impartasi cu un cuplu.

Bucate din kefir

În primul rând. Supa de kefir bulgărească.

Pentru el, avem nevoie de: 600 grame de iaurt de pe subțire, 300 de grame de castravete proaspat, doua linguri de nuci scindat, marar si ulei de floarea soarelui, usturoi, sare și boia după gust.

Bateți într-un omogen omogen usturoi tocat, nuci, verdeață și unt. Adaugă kefir, toate împreună din nou pentru a se agită. Se varsă castraveți tocați în supa obținută. Sare și presărați cu boia de ardei. Poate fi diluat cu apă rece la densitatea dorită. Primul este gata!

Al doilea. Conopidă și sos de iaurt.

Avem nevoie de: 1 cap conopidă 500 de grame de chefir, 50 de grame de unt, verdeață, pesmet, condimente pe gust.

Spălați conopida, dezasamblați-le pe inflorescențe și fierbeți-le în apă sărată până la jumătate gătite, uscate. Preîncălziți uleiul și prăjiți fiecare inflorescență în pesmet. Într-un castron separat, agitați chefirul, untul, verdele și mirodeniile până la consistența cremei. Crevetele congelate pot fi turnate cu sos sau servite într-un castron separat și se înmuiate în acestea. Al doilea este gata!

Și desert. Cocktail "Vitamina".

Pentru astfel de feluri de mâncare prepara iaurt: un mar, un morcov, un gălbenuș de ou crud, 40 g unt, 150 g de iaurt, suc de lămâie, sare și zahăr.

Kefir, gălbenuș și suc de lămâie pentru a bate, adăugați sare și zahăr la gust. Apple și morcovi curățați și mănâncați într-un blender sau grătar pe o răzătoare fină, amestecați ușor cu masa de kefir. Răspândiți-vă pe ochelari și vă puteți bucura.

Astfel, din produsele simple am pregătit feluri de mâncare din kefir pentru o cină completă, care este perfectă pentru zilele fierbinți de vară, pentru că nu sunt departe.

Și câteva sfaturi despre cum să utilizați kefirul.

Gospodinele experimentate stiu ca kefirul in bucatarie este de neinlocuit. Dacă turnați o bucată de carne dură cu chefir pentru câteva ore, va deveni mult mai moale. Din cauza acestui kefir este adesea folosit ca o marinată pentru kebab shish.

Zona de aplicare a kefirului nu se limitează doar la bucătărie. Ea va ajuta bine cu arsurile solare. Da, și doar atât de bine de făcut kefir masca pentru fata. Aplicați puțină kefir pentru a curăța pielea și spălați-o după 5 minute. Se va reîmprospăta și se va hidrata.

Sper că vă pot convinge că o sticlă de kefir nu va fi niciodată inutilă în bucătărie. Iar data viitoare când o cumperi, mulțumește fetei curajoase, Irina Saharov, care primește aluatul de kefir de la muncitorii încăpățânați.