Cartă de cartofi

Numărul de feluri de mâncare, pe bază de carne tocată, poate uimi cu diversitatea sa. Acestea sunt variate zrazy, chifteluțe, caserole, tăieturi, placide. Cu toate acestea, de multe ori nu se încadrează masa festivă pentru o varietate de motive. Pentru a elimina această omisiune, am decis să împărtășesc una dintre rețetele mele și să pregătesc cu tine o rolă de cartofi demnă de o masă festivă. La început, am arătat acest fel de mâncare prietenilor mei de câteva ori în weekend. Văzând cu ce apetit pe care l-au absorbit, mi-am dat seama că această capodoperă culinară este destul de demnă să-și ia locul meniu de vacanță. Acest lucru se întâmplă încă de atunci. De fiecare dată când mă îmbunătățesc în pregătirea ei. Încearcă să-l gătească, nu aveți nevoie pentru a cumpăra produse de peste mări, totul este destul de ușor de făcut, dar în același timp, este fel de mancare consistent și gustos.

Cum să gătești roșii de cartofi? Pentru pregătirea sa, avem nevoie de: 8-9 bucăți. cartofi, jumătate de pahar de lapte proaspăt, 700 de grame ficat de pui, ouă, ceapă, ulei slab, sare, piper și biscuiți zdrobiți. Deci, mai întâi curățăm și turnăm cartofii în apă. Când este gătit, ar trebui să fie piure fierbinte, ca și cartofi piure. Turnăm o jumătate de cești de lapte fierbinte, frământăm. Apoi adăugăm două ouă crude, puțină sare, câteva linguri de ulei macră, apoi amestecați totul cu totul. Acest cartof piure va fi coaja pentru rulou. Îi dăm puțin să stea.

Și noi înșine luăm pentru umplutură. În acest caz, îl vom pregăti din ficat de pui proaspăt. Luăm 700 de grame de ficat de pui, clătiți-l bine, puneți-l într-un șuviu și lăsați-l în apă. Și în acest moment ar trebui să prăjim semi-inelele la o culoare aurie de 5 cepe medie în ulei sărată. În timp ce ceapa este prăjită, trebuie să tăiem fiecare ficat de pui în 2 părți egale. Apoi, punem ficatul într-o ceapă aproape gata și amestecăm constant, până când terminăm până când este gata. Fiți atenți! Ficatul nu trebuie să fie tăiat, nu ar trebui să fie roșii zone roz, numai în acest caz este considerat absolut gata. Culoarea ficatului finit este maro deschis. Timp de circa cinci minute înainte de sfârșitul prăjirii, am sărat carne de forță, piper cu piper negru, adăugați un vârf de zir. De îndată ce carnea noastră tocată ficat, prăjit Ceapa si uleiurile se vor raci, amestecam imediat amestecul intr-un mixer.

În avans, la 200 de grade, încălzim cuptorul. Apoi pregătim o tavă de copt, așezând pe ea o foaie de folie, care trebuie acoperită cu o perie cu ulei sărată. În continuare, pe foaia de folie începem să așezăm rola de cartofi. De la o treime din cartofi prajiti face un dreptunghi și aliniați-l. Pe partea de sus a cartofilor puneți umplutura și din nou nivelul. Apoi, în concluzie, pentru întreaga construcție, este necesar să așezăm cu grijă toți cartofii rămași. Îmi lubrifiaz palmele cu ulei, și apoi dau ruletei forma unei pâine ovală. Până la sfârșitul anului se amestecă în gălbenuș unui ou crud în bol, iar acest gălbenuș manual ar trebui să acopere întreaga suprafață a rolei noastre (această procedură contribuie la apariția maro auriu) si apoi se presara cu biscuiti zdrobit.

Înainte de a pune rola de cartofi în cuptor, ar trebui să fie perforată în mai multe locuri, astfel încât suprafața superioară să nu crape. Bine pentru acest frișcă de lemn potrivite, deoarece acestea sunt subțiri, cum ar fi scobitori. Rotiți coaceți timp de o jumătate de oră. Când scoatem rola de cartofi din cuptor - este nevoie de ceva timp să lăsați-o în pace, că sa răcit, "ne-a prins respirația". Apoi, cu ajutorul a două spatule, transferăm rola pe o plăcuță mare și apoi tăiem ușor în felii frumoase. Serviți cu unt. Nu vă limitați la pregătirea acestui fel de mâncare numai pentru sărbători - credeți-mă, nu este nimic mai delicios pentru ceaiul de după-amiază sau cina în natură.

Apropo, această rețetă poate fi variată folosind alte umpluturi. De asemenea, veți obține o rolă delicioasă de cartofi cu carne, ciuperci, ou cu verdețuri.