Cum se păstrează caviarul roșu la domiciliu: recomandări ale specialiștilor

Caviarul roșu nu este doar o delicatesă, ci un produs unic de acest gen. Este folosit pentru a crea gustări și salate. Nu toate gospodinele știu cum să păstreze caviarul roșu acasă. Toate informațiile necesare sunt conținute în articol.

Proprietăți utile

Caviarul roșu este sursa de proteine ​​necesare restaurării și dezvoltării țesutului muscular. De asemenea, produsul conține 12-13% grăsimi, asigurând protecția sistemului nervos, a inimii și a rinichilor. În caviarul roșu se găsesc vitamine din diferite grupuri. Participă la întinerirea celulelor, întărind unghiile și oasele.

Cu utilizarea regulată și moderată a acestui produs, puteți întârzia dezvoltarea aterosclerozei. Acidul folic roșu conținut în caviarul roșu este necesar pentru a menține imunitatea. Conține fier, nichel, zinc și alte substanțe pe care depinde starea părului, a unghiilor și a pielii. Cum să păstrați caviarul roșu acasă, astfel încât să nu-și piardă calitățile utile? Despre asta vom vorbi mai târziu.

Termeni de stocare

Caviarul roșu aparține categoriei produse perisabile. Perioada de stocare depinde de anumiți factori. Vom enumera câteva dintre ele:

• viteza de dezinfecție după extracția peștelui, prelucrarea și conservarea caviarului;
• respectarea normelor sanitare în prelucrarea materiilor prime (același lucru se aplică și procesului de conservare);
• respectarea regimului de temperatură la depozitarea ouălor.

Dacă cel puțin una dintre condițiile de mai sus este încălcată, putem vorbi despre daunele produse. Dacă ați achiziționat un jar de caviar sigilat în fabrică, citiți regulile de stocare. Aceste informații sunt indicate pe ambalaj. Containerul închis poate fi depozitat în frigider timp de un an. Aici trebuie să navigați după data de fabricație (ambalare) a produsului.

Întrebarea cu privire la modul în care se păstrează corect caviarul roșu se cere, de obicei, atunci când borcanul este deja deschis sau în absența unui container din fabrică. În aceste cazuri este necesar să se procedeze după cum urmează. Mai întâi, ardeți ouăle cu apă sărată. În al doilea rând, puneți-l în sticlă. În al treilea rând, ungeți partea superioară cu ulei de măsline. Apoi, borcanul este închis cu un film alimentar și este dus într-un loc răcoros și adăpostit de lumină.

Cum se păstrează caviarul roșu: trucuri la domiciliu

Pentru a evita procesul de oxidare și deteriorarea rapidă a produsului, nu trebuie lăsat într-o cutie de conserve (dacă este deschisă). Luăm recipientele de sticlă. Am răspândit caviarul într-un strat dens. Este necesar să acționăm extrem de precis. Principalul lucru nu este să rupă integritatea ouălor. Închidem borcanul cu un capac. Nu ar trebui să fie metal. Opțiunea cea mai potrivită este o copertă din plastic.

Caviarul se depozitează în frigider

Temperatura ideală pentru menținerea acestui produs în starea sa normală este de la -2 la -6 ° C. În acest mod, caviarul ambalat și ambalat în mod corespunzător poate fi păstrat timp de până la șase luni. Scăderea temperaturii cu câteva grade este permisă. Majoritatea mărcilor moderne de frigidere sunt capabile să lucreze în acest mod. Dar există și câteva nuanțe care trebuie luate în considerare.

Cum să păstrăm caviarul roșu acasă în frigider? Nu toată lumea știe că temperatura pe rafturi depășește marcajul zero. Și în congelator scade de la -20 la -25 ° C. Pentru a vă delicatesa preferată nu este înghețată și nu este răsfățată, trebuie să o plasați corect. Cel mai bun loc pentru a pune un borcan de caviar va fi raftul cel mai apropiat de congelator. Încercați să scoateți ambalajul în colțul îndepărtat. Un produs bine ambalat va rămâne acolo timp de cel mult o săptămână.

Dacă este necesar, puteți prelungi durata de valabilitate a vițelului. Pentru asta găsim un container mare. În partea de jos se pune o gheață zdrobită, iar deasupra îi vărsăm caviarul. Scoatem produsul în același compartiment al frigiderului. Acum el poate sta mai mult. Dar gheața ca topirea va trebui să se schimbe, așa că nu uitați să vă uitați în frigider și verificați starea sa.

Multe amante fac greșeala de a pune caviarul în congelator. De fapt, la temperaturi prea scăzute, calitățile gustului se deteriorează considerabil. Și atunci când se dezghetează, caviarul se transformă într-o masă formată, care pare complet neapărat.

Rezervoare de stocare

Răspunsul la întrebarea cum se depozitează caviarul roșu la domiciliu implică utilizarea de containere speciale. Anterior am vorbit despre faptul că nu puteți lăsa produsul într-o cutie deschisă de staniu. Opțiunea ideală este sticla. Acesta poate fi un recipient mic pentru alimente pentru copii sau un container plat cu formă rotundă. Containerele din plastic sunt de asemenea potrivite. Dar în ele produsul nu trebuie să depășească două săptămâni.

Cum se păstrează caviarul roșu vărsat? Regulile sunt aceleași ca și pentru caviarul din borcane fabricate (dacă nu sunt deschise). Este suficient să-l înlocuiți într-un recipient sterilizat. Apoi luați o foaie de hârtie, umeziți-o cu ulei vegetal și puneți-o pe gâtul borcanului. În acest caz, puteți face fără o acoperire. Principalul lucru este să scoateți caviarul din frigider la cel mai rece raft.

O sută la sută garantează că un produs scump nu se va strica, nimeni nu poate da. Prin urmare, trebuie să verificați din când în când situația. În cazul în care icre a început să semene cu o hering de un miros, atunci este necesar să se mănânce de urgență, pentru că deja răzbună.

postfață

Acum știi cum să păstrezi caviarul roșu. Sfaturi utile, descrise în acest articol, vă vor ajuta să vă extindeți data expirării delicatețea preferată.