Gem de dovleac cu lămâie și portocală: rețetă

Câțiva știu cum să facă un gem de dovleac cu lămâie și portocaliu. La urma urmei, cele mai multe gospodine gătesc această delicatesă exclusiv din fructe de padure sau fructe. Cu toate acestea, vă recomandăm să nu vă închideți pe aceleași produse, ci să vă pregătiți dulceața de casă pentru iarnă cu ajutorul unui set de ingrediente non-standard.

Astăzi, vom descrie câteva rețete pentru dvs., cum să pregătiți dulceața de dovleac cu lămâie și portocale, precum și alte ingrediente suplimentare. Trebuie remarcat faptul că un astfel de mod inovativ de pregătire a unui delicios tratament nu necesită mult timp liber și nu necesită achiziționarea de componente scumpe.

Dovleac de dovleac cu lămâie și portocală: pregătire pas cu pas

A face deliciul prezentat nu este deloc mai complicat decât ceea ce include zmeură, căpșuni, coacăze și mere, precum și alte fructe și fructe de pădure. Cu toate acestea, cei care pregătesc pentru prima dată acest dulce, vor avea cu siguranță anumite dificultăți. Pentru a le evita și pentru a obține un gem foarte dulce cu lămâie și portocală, vă recomandăm să respectați toate cerințele de mai jos.

Deci, avem nevoie de:

• dovleac cât mai proaspat posibil - aproximativ 500 g;
• nisip zahăr nu este prea mare - aproximativ 250 g;
• coaja de portocale dulce - 1 bucată mare;
• scorțișoară - frac12 - lingura mică (aplicați la discreție);
• lamaie mici - frac12- bucată.

Prepararea ingredientelor

Înainte de a face un gem de dovleac cu lămâie și portocaliu, trebuie să lucrați cu atenție toate componentele de mai sus. În primul rând, trebuie să clătiți legumele portocalii în apă caldă, apoi curățați-o de coaja groasă și scoateți toate semințele. După aceasta, pasta de furaje pregătită trebuie tăiată în cuburi de 1,2 x 1,2 centimetri.

Cum sa faci un gem gustos si parfumat? Dovleacul, portocala, lămâia sunt principalele ingrediente ale delicateselor prezentate. Am procesat prima componentă. În ceea ce privește al doilea, ar trebui să fie spălate bine și, de asemenea, tăiate în cuburi (chiar împreună cu coaja). Ultimul citrice Nu trebuie să adăugați la gem în întregime. Din lămâie ar trebui să strângeți numai sucul, iar coaja poate fi îndepărtată pentru un ceai delicios.

Pregătirea bazei

Gemul de dovleac cu lămâie și portocală, rețeta pe care o descriem, se pregătește destul de repede. Dar, înainte ca aceste ingrediente să fie supuse unui tratament termic, acestea trebuie să fie fabricate dintr-o bază lichidă. Pentru aceasta, dovleacul tocat trebuie pus într-un recipient smalț și apoi umplut cu zahăr fin cu nisip și lăsat deoparte timp de 120 de minute. În această perioadă scurtă de timp, legumele ar trebui să dea o cantitate suficientă de lichid în care să fie gătite.

După ce se formează siropul în feluri de mâncare, este necesar să se așeze scorțișoara de portocale și măcinată și apoi să înceapă imediat tratamentul termic.

Se fierbe pe farfurie

Dovleacul de dovleac cu lămâie și portocală pentru gătitul de iarnă nu este foarte dificil. Pentru aceasta, masa actuală trebuie plasată într-un incendiu lent și lentă la fierbere. Gatiti aceste ingrediente pana cand siropul dulce se ingroasa si bucatile de legume - nu se fierbe. În același timp, delicatețea de casă este necesară pentru a interfera regulat cu o lingură. Acest proces este necesar pentru a se asigura că blocajele nu sunt arse în partea inferioară a recipientului.

Timp de 5-8 minute înainte de a opri aragazul, sucul de lămâie proaspăt stors trebuie adăugat la tratamentul aproape gata.

Procesul de etanșare

Trebuie remarcat că un număr mic de gospodine preferă să facă gem de dovleac cu lămâie și portocaliu într-un multivark. Pentru aceasta folosesc regimul de stingere. Cu toate acestea, un dezavantaj major al acestei metode de preparare constă în faptul că este dificil să se facă un număr mare de delicatese de casă în dispozitivul prezentat. Acest fapt se datorează faptului că capacitatea multivarkului deseori nu depășește 1,5-2 litri.

După ce gemul din pelvis este complet gătit, acesta trebuie turnat fierbinte sub formă de borcane sterilizate și imediat răsucite. După răcirea desertului la temperatura camerei, acesta trebuie curățat în orice loc răcoros și depozitat până când doriți să vă mâncați dulceața gătită.

Faceți gem de la un dovleac cu lămâie și portocaliu printr-un măcinător de carne

Dacă nu vă plac bucățile de dovleac și alte ingrediente într-un astfel de desert, atunci vă sugerăm să o faceți într-o formă răsucite. Pentru aceasta avem nevoie de:

• zahăr nu este prea mare - aproximativ 500 g;
• dovleac cât mai proaspăt posibil - 1 kg;
• coaja de portocale dulce - 2 bucăți mari;
• scorțișoară - frac12-stick-uri (se aplică la discreție);
• caise dulci uscate - 150 g;
• lamaie mici - fructe întregi.

Prelucrarea produselor

Gemul de dovleac cu lămâie și portocală și caisele uscate are o culoare portocalie strălucitoare și un gust bogat. Dar, înainte de a pregăti un astfel de desert pentru utilizare ulterioară, trebuie să pregătiți în mod corespunzător toate componentele. În primul rând, trebuie să clătiți dovleacul și să-l coajați din coaja cu semințele. După aceasta, legumele ar trebui tăiate în bucăți mari. În mod similar, este necesar să se facă cu citrice (portocale și lamaie).

În ceea ce privește caise uscate dulci, ea trebuie să treacă prin pe elementele stricate și apoi se toarnă apă clocotită și se lasă deoparte pentru un timp. După o jumătate de oră, fructele uscate ar trebui să se umfle și să piardă toată praful și murdăria. În viitor, caisele uscate ar trebui să fie aruncate într-un șuviu și clătite bine sub apă rece.

Prelucrând cu atenție toate componentele, este necesar să treci la măcinarea lor. Pentru aceasta, un dovleac curat, o felie de lamaie si portocala, precum si fructe uscate aburite, trebuie sa fie trecute printr-un mic masina de tocat carne.

După ce aveți un ciupercă omogenă, este necesar să se toarnă în zahăr, se amestecă bine și se lasă deoparte timp de 1,5-2 ore. Acest timp ar trebui să fie suficient pentru ca componentele să le dea sucul și să formeze un sirop dulce.

Tratamentul termic

După ce ați susținut fructe și legume în zahăr timp de câteva ore, ar trebui să continuați gătitul pe sobă. Pentru a face acest lucru, feluri de mâncare cu conținut, este necesar să se pună pe foc nu prea puternic și să aducă treptat dulceața la un fierbere. Se recomandă fierberea unei delicatețe de casă până ce se îngroațează ușor. Dacă se dorește, ingredientele pot fi așezate și cu un scorțișoară de scorțișoară. Dar dacă nu vă place gustul acestui condiment, atunci nu îl puteți folosi.

Etapa finală

După ce gemul de dovleac a fost gătit, ar trebui să fie distribuit fierbinte peste borcane mici sterilizate și laminate cu capace de metal. Răcirea delicateții de casă la temperatura camerei trebuie să fie îndepărtată în pivniță sau în frigider. Deși unele gospodine păstrează un astfel de desert într-o cameră normală.

Puteți folosi blocajele de dovleac imediat după tratamentul termic.

Se prepară un delicios deliciu din dovleac și mere cu ghimbir

După cum puteți vedea, există atât de multe moduri în care puteți face delicios și rapid gem de dovleac pentru iarna. Una dintre cele mai populare rețete include componente suplimentare precum merele și ghimbirul. Dar despre totul în ordine.

Deci, avem nevoie de:

• dovleac cât mai proaspăt posibil - 1 kg;
• zahărul nu este prea aspru - aproximativ 400 g;
• coaja de portocale dulce - 1 bucată mare;
• ghimbir zdrobit - frac12 - o lingură mică;
• mere dulci - 500 g;
• lamaie mici - fructe întregi.

Procesul de gătit

Înainte de a face un blocaj de dovleac cu lamaie si portocala si ghimbir, legume portocalii ar trebui să fie curățate de semințe și coajă, tocării și apoi cuburi nu foarte mari, puse într-un vas cu pereți groși, adăugând o pre frac12 - o ceașcă de apă curată. Apoi, vasele trebuie să fie acoperite cu un capac și fierte timp de 10 minute.

În timp ce dovleacul se pregătește, puteți aborda prelucrarea merelor. Jumătate din fructe ar trebui să fie rase pe un răzătoare mare, iar celălalt - tăiat în cuburi. După aceea, ele sunt obligate să se așeze la o legume portocale și tocană în același mod, dar fără capac.

Odată ce fructele și dovleacul devin complet moi, trebuie să se adauge nisipul de zahăr, apoi să se reducă căldura la minimum și se fierbe încă 40 de minute. În acest timp, cea mai mare parte a lichidului se va evapora, făcând grosul mai gros.

După toate acțiunile descrise în gem de dovleac aproape gata, este necesar să adăugați ghimbir, frecată anterior pe o răzătoare mică și, de asemenea, coaja de portocala și lamaie. Toate componentele ar trebui să fie bine amestecate, aduse la fierbere într-un foc rapid, și apoi reduceți-l și gătiți timp de încă 5-6 minute.

Rularea produselor

În concluzie, o delicatesă fierbinte de casă trebuie distribuită pe cutii sterilizate. Hermetic le-a laminat, recipientul ar trebui lăsat la temperatura camerei pentru o zi și apoi a pus într-o pivniță, în pivniță sau în orice altă cameră ușor răcoroasă. Păstrați acest gem cu ghimbir și mere, de preferință nu mai mult de șase luni. Dar îl puteți folosi imediat după tratamentul termic.