Delicioase prajituri de pancake: rețete

Dovleacul este atât de versatil încât puteți găti o grămadă de mâncăruri delicioase din salate, supe și deserturi dulci și plăcinte. Una dintre felurile minunate de mâncare sunt clătite. Mai jos sunt câteva rețete populare pentru clătite de dovleac: rapid și bucătar delicios le poate chiar un laic plin în artele culinare. În toate cazurile, un dovleac crud și atunci când vă puteți cumpăra parfumat Muscat (cu culoare portocalie bogat), este necesar să-l aleagă ca prezența carotenului în ea mai mult decât morcovul omniprezent de patru ori.

O rețetă simplă

Blinele umplute cu clătite preparat în diferite moduri, dar cea mai rapidă și mai simplă opțiune - este pur și simplu grătarul de dovleac (300 g) ras, amestecat cu un vârf de cuțit de sare și o linguriță de zahăr, se adaugă condimente după gust și un ou pentru ligamentului greutate.

Apoi adăugați trei linguri de făină, amestecați bine (de preferat cu mâinile). Aceasta reteta clatite dintr-un dovleac nu are nevoie de nici o bibelouri sau abilități în timpul tratamentului termic: tigaia este încălzit cu o cantitate mică de ulei, o lingura de a răspândit-o „insule“ de carne, aplatizare suprafața pe care a fost plat chiar oladushek. Se prăjește până la rumen, se transformă în proces cu o lopată și încă cald pentru a servi cu smântână sau maioneză.

Clatite dulci cu mere

Pentru fanii trimiterii, puteți prepara clătite din dovleci și mere. Reteta este diferită prin faptul că clătite sunt coapte în cuptor și nu conțin făină, deci sunt perfecte pentru fanii alimentelor sănătoase și dietetice. Pentru a pregăti forța de mâncare, luați:

• 250 de grame de dovleac.
• Două ouă.
• Două mere dulci.
• Trei st. linguri de fulgi de ovăz.
• Un vârf de scorțișoară sau nucșoară.
• Zahăr în funcție de preferințele gustului.

Cum să gătesc?

Aceasta reteta pentru clatite dovleac de la cele traditionale, cum ar fi cele mai multe altele: dovleac și mere frecat pe o răzătoare grosier și se amestecă cu ou și condimente după gust, se adaugă, de asemenea, de zahăr, în cantitatea necesară. Când ingredientele sunt bine amestecate, se adaugă fulgi de ovăz, care pot fi măcinate în făină folosind un măcinător de cafea, deși acest lucru nu este necesar.

Lăsați masa să stea timp de zece minute, astfel încât fulgii să absoarbă lichidul, să acopere tava de copt cu ulei și apoi să pună o clătite pe ea cu o lingură, făcând marginile uniforme. Așezați tava pentru coacere în cuptor și coaceți la 220 de grade timp de douăzeci de minute.

Clatite cu dovleac si morcovi

Aproape toate retetele de clatite de dovleac sunt dintr-un dovleac brut, care confirmă încă o dată beneficiile lor incredibile pentru organism. Cine vrea să facă o "lovitură dublă" și să facă felul de mâncare cât mai util posibil, atunci jumătate din porțiunea dovleacului poate fi înlocuită de o rețetă pentru morcovi brute, de asemenea rasă. Gustul clătitelor cu morcovi este mai saturat, mai ales dacă alegeți un condiment. Acest fel de mâncare poate fi, de asemenea, înfășurat într-o lipie cu carne de la castraveți și roșii proaspete, asezonate cu maioneza sau alte sosuri și să ia cu tine, ca o gustare la locul de muncă, un picnic sau o călătorie lungă de afaceri. În ciuda conținutului scăzut de calorii, astfel de pâslă satisface perfect foamea.

Clatite de legume "Trei in una"

Dacă începeți de la rețeta de bază de clatite de dovleac cu dovleac brut și experimentați cu ingrediente suplimentare, puteți diversifica în mod semnificativ, ar părea, aceleași clatite. Pentru o cină ușoară, puteți pregăti această opțiune:

• Ia 200 de grame de dovleac ras, cartofi cruzi și varza tocata fin, indiferent de: alb, Peking sau creață, se amestecă într-un castron.
• Adăugați două ouă amestecate cu două căței de usturoi tocate, 1/2 linguriță de piper negru și aceeași cantitate de sare.
• Se presara o mulțime de coriandru de pământ, iar dacă vrei un fel de mâncare mai picantă, atunci îl poți înlocui cu aceeași cantitate de zirra (chimen).
• Adăugați în cuie patru până la cinci ani. lingură de făină și se amestecă bine.

Se prajesc într-o tigaie în mod tradițional și se servesc încă calde cu garnitură, salată de legume sau doar un sos bun.

Cât de corect să prăjim clătite de legume?

Pentru a prepara clatite dovleac retete rapide și gustoase pentru enumerate în acest articol, ar trebui să urmeze câteva reguli și să știe un cuplu de subtilități, atunci acest fel de mâncare va încânta întotdeauna gust lumina de uz casnic și aspectul apetisant.

Este important să vă amintiți:

1. Orice blinele vegetale trebuie să se prăjește la foc mediu. În cazul în care focul este prea puternic, ei vor înroșire rapid, nu prozharivayas interior, iar dacă, dimpotrivă, face focul este prea mic, masa de legume va absorbi uleiul, care se încadrează în afară și uite terci urât, un pic mai amintește de clatite parfumate.
2. În nici un caz nu-i se prăjesc în cantități mari de grăsime, deoarece acestea vor absorbi în sine datorită faptului că dovleac (ca morcovi, cartofi și alte legume) au o structură în vrac și poroasa a cărnii, care este fericit de a absorbi orice fel de lichide, este aproape.
3. În procesul de prăjire, clătitele sunt clătite pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta resturile de grăsime. Aceasta va da crustei un efect mai dens, care va afecta pozitiv gustul.

Ce condimente sunt mai bine de adăugat la legumele tocate?

Aproape fiecare reteta de clatite de dovleac indica ca un ameliorator de gust piper negru, coriandru, uneori usturoi. De fapt, gama de condimente este mult mai mare:

- Nucșoară, combinată cu usturoi, conferă vasului o aromă de "carne" și un puf. De obicei, numărul standard de dovleac (400 grame) este luat 1/4 din piuliță, rasă pe cel mai mic răzuitor. Usturoiul este gustat, dar nu mai puțin de doi dinți.

- zirra (chimen) și fenicul oferă clatite o aromă specială inerentă bucătăriilor din sud-est (Turcia, India, Israel). În același timp, aceste condimente stimulează digestia, eliminând flatulența și indigestia ușoară.

- În cazul în care clatite de dovleac sunt dulci, cu un fruct sau sos de smântână, cel mai bine este să adăugați o 1/3 oră. Scorțișoară și un vârf de cuțit de vanilie. De asemenea, puteți folosi zestul de lamaie.

Dulce clatite de dovleac cu brânză de vaci

Pregătiți clătite clătite rapid nu poate numai cu adăugarea de legume, dar și alte produse. De exemplu, clătite foarte bune și utile cu brânză de vaci, în special pentru copii la micul dejun.

Pentru a pregăti acest delicios se va cere:

• 300 de grame de dovleac, rase;
• 150 de grame de brânză de vaci;
• un măr mare, de asemenea, rase pe o răzătoare mare;
• două ouă;
• 1- 2 linguri. o lingură de zahăr + un vârf de vanilină;
• 1/2 lingurițe de sodă;
• 4 linguri. linguri de făină.

Unii bucătari adaugă o mulțime de stafide aburit la umplutura, ceea ce le face mai de dorit pentru copii. Pentru a prepara clatite delicioase dintr-un dovleac pe bază de rețetă trebuie doar să se amestecă bine toate ingredientele într-un bol și apoi se agită în mod obișnuit într-o tigaie într-un pic de ulei de culoare roz adânc. Serviți mai bine aceste clătite cu o cremă dulce sau sos de fructe de pădure, miere sau gem, aruncându-le pe partea de sus.

Clatite clatite din dovleac pe chefir

Dar aceasta reteta simpla de clatite delicioase dintr-un dovleac este oarecum diferit de cele anterioare, în care dovleac (300 grame) este frecat pentru el la o răzătoare foarte fin și se amestecă cu iaurt (1 ceasca). Se dovedește o masă portocalie lichidă, care se adaugă la două ouă ușor bătut, un vârf de sare și un st. o lingură de zahăr. Kefirul poate fi înlocuit cu iaurt sau ryazhenka, deoarece sunt aproape identice în proprietățile culinare.

Se amestecă până când boabele dizolvate, se adaugă aroma (scorțișoară, vanilie) gust si 250 de grame de făină, amestecând cu grijă telul aluatului. Aluatul rezultat folosind clatite de copt dintr-un dovleac pentru o reteta este mai mult ca o clătită subțire, dar cu o culoare frumoasă strălucitoare. Să flip clatite folosind o paletă de lemn, în special în cazul în care diametrul fiecărei brioșă pentru mai mult de zece centimetri (foarte similar cu Pancake, nu?) Produsele finite stivuite și pliate în momentul depunerii toarnă miere, sirop de arțar sau smântână sau sos de iaurt.

Din dovleac fiert cu semințe de susan

Aceasta reteta pentru clatite dovleac de radical diferit de toate cele precedente, și într-adevăr tradiția de gătit blinele de legume care dovleac pre-fierte pentru el. Lista ingredientelor necesare este mică:

• trei sute de grame de dovleac;
• un ou;
• 0,5 zahăr cu zahăr și susan ușor;
• două pahare de făină de grâu.

În primul rând, curățați dovleacul și tăiați în bucăți de dimensiuni medii. Se fierbe o jumătate de litru de apa cu un praf de scortisoara, muguri de cuisoare si 2-3 linguriță de zahăr. Așezați bucățile de dovleac într-o oadă și fierbeți timp de douăzeci de minute pe foc mediu. Este important să se facă mai ușor de a găti, dar nu sa prăbușit într-un piure, astfel încât timpul poate varia în funcție de calitatea de origine vegetală, densitatea pulpei și vârsta (tânără de dovleac este gătit mai repede). Apoi aruncați dovleacul într-un ciocănel pentru a face apă din sticlă (îl puteți folosi pentru a face sosuri sau supe dulci) și lăsați-l să se răcească. Apoi, folosind un blender transforma într-un piure, se adaugă ouăle și zahărul, iar în cele din urmă - făina, asigurându-vă că nu există pâlcuri mici de făină nedispersată. Aluatul va fi gros - se poate împărtăși în mod liber în mâinile bucăți: toți ar trebui să aibă aproximativ 15 bucăți, fiecare dintre care se rostogolesc cu un ac de rulare într-un cerc cu grosimea de un centimetru.

Se încălzește tigaia cu ulei, se toarnă susanul în farfurie și se pune fiecare vesela de aluat. Apăsând ușor mâna astfel încât semințele să fie presate în aluat. Deci, faceți-o cu partea a doua. Puneți clătite într-o tigaie într-o cantitate mică de unt timp de trei până la cinci minute. A mânca astfel de clătite este mai bine cu căldură, scufundând în miere sau gem.

Dacă vom merge mai departe în experimente culinare, care pot fi preparate rapid clatite dintr-un dovleac pentru rețete nu numai legume, dar, de asemenea, cu carne tocată, ficat de pui, zdrobit într-o mașină de tocat carne, ciuperci și brânză. Toate aceste idei au fost mult timp în cerere și utilizate pe scară largă în rândul aderenții de produse alimentare tradiționale, vegetarieni prefera sa experimenteze cu legume si unele fructe, nu furnizarea de corpul tau, în detrimentul vieții altcuiva.