Cum să gătești vrăjitori cu carne? Vrăjitorii cu carne în cuptor

Vrăjitorii cu carne știu să nu gătească totul. La urma urmei, acest fel de mâncare neobișnuită de carne tocată și cartofi se găsește numai în Belarus, Polonia sau Slovacia Bucătăria lituaniană.

Puteți face astfel de produse în moduri diferite. Astăzi vă vom prezenta trei rețete care nu includ produse scumpe, dar necesită eforturi deosebite.

Noi facem vrăjitori deliciosi (clătite cu carne): pas rețetă

Că mâncarea prezentată sa dovedit nu numai satisfăcătoare și gustoasă, dar și frumoasă, este necesar să se respecte cu strictețe toate cerințele rețetei. Pentru inceput se recomanda achizitionarea urmatoarelor produse:

• cartofi mediu - aproximativ 2,5 kg;
• Carne de porc cu o cantitate mică de grăsime - aproximativ 500 g;
• ceapa amara - 2 capete;
• sare mare de marime medie, ardei dulce negru, orice ierburi și condimente - se aplică la discreție;
• smantana magazin de conținut mare de grăsime - aproximativ 2 linguri mari;
• un ou este un sat mare - 1 bucată;
• unt natural - aproximativ 30 g;
• apa de baut filtrata - cateva linguri mari;
• ulei vegetal deodorizat pentru produsele de prăjit.

Facem carne de vită parfumată

Interesat de modul de a găti vrăjitorii cu carne? Mai întâi trebuie să faci o umplutură parfumată. Pentru aceasta, pulpa de porc trebuie să fie clătită bine și apoi tăiată în bucăți foarte mici. Dacă doriți, puteți folosi polizorul de carne.

Pe lângă produsul zdrobit este necesar să se adauge sare de mare, diverse condimente, cap de ceapă tocată, ardei dulci și verde tăiată. Dacă credeți că umplutura sa dovedit a fi prea uscată, atunci ar trebui să adăugați suplimentar la magazin smântână de conținut ridicat de grăsime și o pereche de linguri de apă potabilă. În final, toate componentele trebuie amestecate până când se obține o masă omogenă.

Pregătirea bazei cartofului

Vrăjitorii cu carne necesită utilizarea obligatorie a unei baze moi. Totuși, în acest scop, nu este necesar să frămânți aluatul separat, deoarece baza este făcută din cartofi.

Astfel, tuberculul de legume trebuie să fie spălat și curățat temeinic. Apoi trebuie să fie frecați cu o răzătoare mare. Dacă aveți un procesor de alimente, atunci îl puteți aplica la măcinarea cartofilor.

După procesarea legumelor, acestea trebuie puse într-o pungă de tifon etanșă și atârnă peste un castron profund. Se scoate cartofii privați de umiditate, apa exprimată din castron, iar amidonul, așezat pe fund, se adaugă din nou la tuberculii tăiați.

După efectuarea acțiunilor descrise, trebuie să așezați ceapa rasă, oul bătut și sare ingredientele cu cartofi. Ca rezultat, ar trebui să formați o bază de legume din plastic, care este foarte răspicat la turnare.

Procesul de modelare a vrăjitorilor

Vrăjitorii cu carne se formează foarte ușor. Pentru a face acest lucru, luați puțină aluat de cartofi, apoi faceți din el un tort foarte gros. Apoi, în mijlocul produsului, ar trebui să puneți o carne de porc aromată în cantitate de 1,5 linguri de desert. Prin aderarea la marginile cercului de legume, ar trebui să obțineți o minge de cartofi drăguță cu carne tocată în interior. Toate produsele rămase trebuie formate în același mod.

Procesul de prăjire pe sobă

Înțelegem mai mult cum să pregătim vrăjitorii cu carne. Acum ar trebui să luați o tigaie mare și să încălziți uleiul deodorizat de legume amestecat cu ulei de gătit în el. Mai departe în cratiță este necesar să se stabilească cartofi bile cu carne tocată și se prăjește din toate părțile până se va rumeni puternic. În acest caz, produsele ar trebui să fie întoarse în mod regulat cu o spatulă sau lingură, astfel încât să nu se ardă.

Coacerea produselor în cuptor

Ca regulă, vrăjitorii cu carne se prepară numai într-o tigaie. Dar, din moment ce am făcut produsele rotunde, nu pot fi prăjite înăuntru. În acest sens, vă recomandăm să le coaceți în cuptor.

Pentru a face acest lucru, se toarnă puțină apă în forma adâncă (puteți supăra), și apoi puneți toate produsele prăjite. După aceea, fiecare minge trebuie așezată pe o lingură de smântână. În această formă, vasul trebuie să fie ars în cuptor timp de aproximativ 25 de minute la o temperatură de 185 de grade.

Noi servim mâncarea originală la masa de masă

Acum știi cum să coaceți vrăjitorii carnea în cuptor. După timpul specificat, produsul trebuie scos și plasat pe o farfurie. Serviți-le pentru cină împreună cu sos de roșii și ierburi proaspete.

Cum să gătești vrăjitorii cu carne repede și delicios?

Dacă aveți nevoie să pregătiți rapid un fel de mâncare nutritivă și nutritivă, vă recomandăm să utilizați următoarea rețetă. Nu include o mulțime de componente și nici nu ia mult timp.

Deci, pentru a face vrăjitorii de cartof cu carne în casă, vom avea nevoie de:

• cartofii sunt mici - aproximativ 1 kg;
• Piept de pui răcit - 500 g;
• un ou mediu rural - 1 bucată;
• făină de calitate superioară - 3 linguri mari;
• salata de ceapa - 2 capete medii;
• sare este de dimensiuni medii, piper măcinat cu parfumat - se aplică pe gust;
• ulei deodorizat - utilizat pentru prăjire;
• smântână cu conținut ridicat de grăsimi - aproximativ 300 ml (pentru sos);
• usturoi dinti - o pereche de buc. (pentru sos);
• marar și patrunjel - câteva ramuri (pentru sos).

Facem pui de carne de pui din grămezi

Draniki cu carnea vrăjitorului se va dovedi a fi mai dulce și mai suculent, dacă pentru prepararea lor va fi folosită carne de pui. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați cu atenție sânii răciți și apoi să le tăiați pielea și să îndepărtați toate oasele. După aceasta, fileurile rămase ar trebui să fie tocate într-un măcinător de carne împreună cu un cap de ceapă. Apoi, adăugați piper și sare de mare ingredientelor, apoi amestecați bine cu mâinile și lăsați-le lateral.

Pregătirea bazei cartofului

Ca și în rețeta anterioară, opțiunea de gătit prezentată cartofi clatite cu umplere necesită utilizarea de bază de legume. Pentru a face acest lucru, trebuie să curățați toate tuberculii, apoi să le mănânti împreună cu capul de ceapă, ștergându-l pe o răzătoare fină.

După acțiunile descrise în ingrediente, trebuie să adăugați piper, ou bătut, sare și făină ușoară. După amestecarea acestor produse, trebuie să obțineți o bază foarte puțin lichidă. Dacă este necesar, puteți adăuga puțin mai multă făină.

Formăm și prăjește produsele într-o tigaie

Deoarece este imposibil să se facă ceva din baza de cartof obținută, vrăjitorii ar trebui să fie formați direct într-o tigaie. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați uleiul și să îl încălziți bine. Apoi, puneți aluatul de cartofi în cratiță astfel încât să obțineți un mic prăjit plat. După aceasta, este necesar să se pună pe ea un pic din carne tocată de pui. În cele din urmă, produsul trebuie acoperit din nou cu o bază de cartofi.

Pentru a prăji vrăjitorul format este de dorit până când partea sa de jos nu este rumenită, iar partea de sus - ușor nu se usucă. În viitor, produsul trebuie rotit cu o spatulă și gătit în același mod.

Servim masa cu sos de condimente picant

După ce prăjesc toți vrăjitorii, trebuie să fie așezați pe o farfurie și serviți cu un sos parfumat. Se face după cum urmează: smântână este adăugat căptușeală măcinat de usturoi și ierburi tocate, și apoi amestecat cu grijă.

Facem vrăjitori de cartofi cu varză și carne tocată

Aceste produse sunt mai populare în țara noastră decât în ​​acele state care au fost prezentate chiar la începutul articolului. Pentru a le face, avem nevoie de un set de produse:

• cartofii sunt mici - aproximativ 1,5 kg;
• carne de vită - 500 g;
• un ou mediu rural - 1 bucată;
• salata de ceapa - 2 capete medii;
• varza de varza cu cap alb - 1/3 furculita;
• sare este de dimensiuni medii, piper măcinat cu parfumat - se aplică pe gust;
• ulei deodorizat - utilizat pentru prăjire;
• lapte degresat - un pahar plin;
• unt natural - 60 g;
• marar și patrunjel - câteva ramuri (pentru sos).

Se prepară carne de vită parfumată din carne de vită

Înainte de a face vrăjitorii cu carne și varză, ar trebui să spălați bine carnea de vită și să o mănânci într-o mașină de măcinat cu carne împreună cu un bec amar. După aceasta, adăugați piper și sare produselor, apoi amestecați-le cu mâinile.

Păstrăvarea cartofilor

Spre deosebire de metodele de preparare a vrajitori descrise mai sus prezentate reteta nu necesita cartof tocat și piure din acesta. Pentru a face acest lucru, tuberculii trebuie să fie curățate, tăiate în jumătate și se fierbe în apă sărată. După ce legumele sunt moi, ele sunt necesare pentru a se scurge zeama, apoi se zdrobesc în tolkushkoy piureul de pre-rupere două ouă și se adaugă laptele și topite fierte ulei de gătit.

Pentru a face produse mai satisfăcătoare cu carne, ar trebui folosite ca bază numai cartofi zdrobiți, dar și varza albă prăjită. Pentru a face acest lucru, legumele trebuie clătite, scoateți excesele, apoi tăiați foarte bine. Apoi, produsul trebuie să fie prăjit într-o tigaie până când este complet moale, pre-aromat cu sare și ulei deodorizat.

În cele din urmă, varza prăjită ar trebui să fie așezată pe cartofi piure, se amestecă bine și se răcește puțin.

Formarea și prăjirea produselor într-o tigaie

Înainte de a prăji vrăjitorii cu carne și varză într-o cratiță, ar trebui să fie bine formate. Pentru a face acest lucru, trebuie să luați în mână două linguri mari de bază și de a face tort de la ei. Apoi, o bucată de carne tocată trebuie așezată în centrul produsului. După ce ați tăiat marginile bazei, trebuie să faceți mai întâi o minge și apoi să o zdrobiți astfel încât în ​​cele din urmă să obțineți un produs semi-finit, similar cu un tăiș.

În mod similar, după formarea tuturor produselor, este necesar să se înceapă prăjirea lor. Pentru a face acest lucru, este necesar să se încălzească tigaia de unt cu unt și apoi să se pună toate patuturile de cartofi cu umplutură. Prepararea produselor semipreparate ar trebui să se facă până când nu sunt rumenite corespunzător.

Coaceți în cuptor

Dacă credeți că cu acest tratament termic este destul de dificil să realizați o prăjire completă a umpluturii, atunci ele pot fi coapte în cuptor. Pentru a face acest lucru, toți vrăjitorii cărămizi ar trebui să fie așezați pe o tavă de copt și apoi să gătească frac14 ore la o temperatură de 210 grade.

Cum ar trebui să servesc în mod corespunzător pentru cină?

Producând produse gustoase, moi și hrănitoare, ele trebuie așezate pe farfurie și prezentate gospodăriei. În plus, vrăjitorii pot turna un sos și se presara cu ierburi. În ceea ce privește garnitura, nu se recomandă să o serviți cu vrăjitorii, deoarece acesta este un vas complet, la care nici un membru al familiei tale nu va rămâne indiferent.