Galettes - ce este și cum să-l gătiți?

Galettes - ce este? Veți primi un răspuns exhaustiv la această întrebare în articolul trimis. În plus, vom vorbi despre cum vă puteți pregăti un desert delicios, care nu va renunța niciodată la un copil sau la un adult.

Informații generale

Galettes - ce este? Acest cuvânt a fost format din vechiul francez "gal", care în sens literal înseamnă "boulder" sau "gol". Astfel, biscuiții sunt un biscuiți uscați cu puf uscat, care este foarte solicitat în rândul consumatorilor moderni. Popularitatea acestui desert se datorează, în primul rând, faptului că este foarte convenabil să se păstreze și să se transporte.

Compoziția și tipurile de cookie-uri

Galettes - ce este? Răspunsul la întrebarea din stânga ar trebui să spun că acest desert este produs numai din făină de grâu de înaltă calitate, cu adaos de apă obișnuită, sare, praf de copt, zahar si drojdie (uneori). Astăzi, puteți cumpăra două tipuri principale de biscuiți. Ele diferă între ele în compoziție. Deci, fabrici de patiserie produc biscuiți simple, uscate (de exemplu, biscuiți) și grăsimi, care sunt adăugate în margarina sau unt.

Data expirării

Galettes - ce este? Acesta este un biscuiți uscat care își păstrează calitățile nutriționale timp de până la 24 de luni. De aceea, ele sunt foarte populare în marină, în armată, în expediții, precum și printre turiști, alpiniști și speologi.

Trebuie remarcat faptul că biscuiții uscați cu sare uscată (sau biscuiții) sunt adesea serviți la bere. Apropo, pentru acest ideal cookie-uri cu brânză. În ceea ce privește biscuiții grași, proprietățile lor persistă timp de aproximativ 6 luni. Potrivit experților culinari, orice fel de desert ar trebui să aibă doar o structură stratificată, este ușor să se crape și să se ude repede în apă.

Biscuiți din armată: o rețetă pentru gătit

Pentru prepararea produselor uscate, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• făină de calitate superioară - 4 pahare;
• soda alimentară - vârf;
• apă potabilă la temperatura camerei - 1-2 cupe;
• sare puțin - 1 lingură mare;
• orice umplutură (de exemplu, semințe de chimen măcinat) - la gust.

Testarea frământării

Înainte de a coace biscuiții uscați, biscuiții trebuie să fie frăminați în întregime. Pentru a face acest lucru este necesară combinarea făinii de calitate superioară într-un castron, bicarbonat de sodiu, mic sare de masă și o cantitate mică de umplutură. Apoi, trebuie să toarnați puțină apă și să fărâmiți un aluat strâns, care nu se lipeste de mâini.

Procesul de formare și coacere

După ce baza este amestecată, rotiți-o într-un strat subțire (3 mm) și tăiați în pătrate mici. Fiecare produs este recomandat de câteva ori perforat cu o furculiță și apoi pus pe o tavă uscată de copt, care trebuie să fie prefabricată cartea de pergament.

Coaceți biscuiții de armată în cuptor ar trebui să fie aproximativ o jumătate de oră. După aceasta, cookie-urile trebuie să fie transformate și să fie păstrate în același timp. Biscuiții sărate preparați trebuie să aibă o nuanță maronie. Dacă acestea sunt bine uscate, atunci ei vor menține calitatea nutrițională pentru o lungă perioadă de timp.

Prepararea biscuiților grași

Pentru prepararea cookie-urilor cu conținut ridicat de calorii, sunt necesare următoarele produse:

• ouă mari - 2 buc;
• zahăr granulat - sticlă frac12-;
• margarina pentru coacere - 160 g;
• cantină de sifon - un vârf mic;
• făină de grâu de înaltă calitate - aproximativ 3 pahare.

Pregătirea aluatului

Pentru a face baza biscuiților grași, ar trebui să bateți puternic ouăle de pui, apoi să le adăugați zahăr și să le amestecați bine. În continuare trebuie să se topească ulei de gătit, ușor se răcește și se toarnă în masa de ouă. Acolo este, de asemenea, necesar să se adauge bicarbonat de sodiu și să se toarnă treptat în făină de calitate superioară. Ca urmare a acestor acțiuni, ar trebui să obțineți un aluat elastic și destul de gros, care se destramă foarte bine de degete. Pentru a face convenabil să-l rotiți, este recomandat să-l puneți într-o pungă și lăsați-l în congelator timp de 25 de minute.

Formarea și tratamentul termic

După data indicată, baza de frământare ar trebui să fie scoasă din congelator și laminată subțire într-o foaie, pre-stropind aluatul de făină. Stratul rezultat se taie în felii cu un pahar, apoi se pune pe hârtie de copt și se trimite într-un cuptor preîncălzit. Coaceți astfel de produse ar trebui să fie de aproximativ 50 de minute.

Corectați alimentarea la masă

Biscuiți uscați, gătite la domiciliu, se recomandă să se servească la masă într-o stare răcită. Dar biscuiții grași pot fi prezentați imediat după coacere. Apropo, desertul pe margarina se dovedește puțin mai moale și mai gustos decât biscuiții obișnuiți. Dar un astfel de biscuiti face o călătorie lungă nu va funcționa, deoarece calitatea alimentelor sale nu durează mult.

Sfaturi utile pentru gospodine

Dacă doriți să pregătiți singur biscuiții, atunci nu urmați neapărat rețetele de mai sus. Astăzi, aceste cookie-uri sunt făcute în moduri diferite. Cineva adaugă nuci și fructe confiate, iar cineva folosește sfeclă de floarea-soarelui și scorțișoară.