Piesele cu gem - parte integrantă a tradiției culinare rusești

Este de necontestat faptul că ospitalitatea tradițională din Rusia se bazează pe bazele bucatariei noastre, absorbi toate a ajuns la diferite popoare, o dată asamblate sub aripile vulturului imperial cu două capete. Dar, în plus față de achizițiile multiculturale, a învățat poporul rus de-a lungul secolelor de existență, și au propria lor experiență de a crea tradițiile de bază ale sărbătorii, nu degeaba a recunoscut vecinii noștri o parte a sufletului slav.

Rușii au ars pâine dintr-o aluatură de drojdie acidă de la începutul secolului al XV-lea, cu mult înainte ca aceasta să devină disponibilă pentru o Europă luminată. În același timp, rușii pentru prima dată au stăpânit o nouă tehnologie pentru producția proprie de plăcinte umplute cu carne, ciuperci, fructe de pădure și legume cultivate în producția agricolă din acea vreme.

Din acel moment îndepărtat provine tradiția de coacere pentru sărbători și în fiecare zi diferite provizie sunt incluse în această listă, și plăcinte și gem, atât de iubit pe scară largă și în mod universal de poporul nostru. Cu toate acestea, gemul, ca un mijloc de stocare pe termen lung a recoltei de fructe si boabe prin amestecarea și digestia zahărului, originea în Rusia de la introducerea producției de zahăr în urmă toate trei sute de ani. Până în momentul în care a avut deja gătit internă suficientă experiență de fabricație diferite de testare de coacere folosind boabe de diferite soiuri și specii.

Paturi cu gem au devenit aproape primele produse de cofetărie. Dar tehnologia de tratament termic al alimentelor sa schimbat, de asemenea, în mod dramatic, permițând meniul de sărbătoare rus îmbogățit nu numai prăjituri, dar prăjituri, prăjite în unt, aburit și așa mai departe. Cu toate acestea, prajituri cu gem a început să se coace cea mai mare parte din făină de grâu, de înaltă calitate, care a devenit popular și cel mai adesea aplicabil produselor de cofetărie, specializată în producția de produse dulci. La începutul secolului trecut, plăcinte cu gem, rețetă care avea în compoziția sa un aluat numit în mod obișnuit un puf. Își datorează apariția în Italia însorită și de acolo a venit la meniul cofetarilor noștri. acum, friptură de patiserie cu gem sunt un atribut indispensabil al culturii noastre culinare și sunt folosite de consumatorii de o vârstă și mentalitate foarte diferite, cu o iubire bine meritată, și în tehnologia de patiserie care face ca specialiștii noștri culinari să-și inventeze propriile rețete originale.

În tradițiile poporului nostru, iubirea de abilități culinare, mai ales dacă aduce bucurie și fericire confortul casei. Coacerea la domiciliu este una dintre competențele obligatorii pentru orice gazdă care respectă auto-respectul. Pentru a pregăti prăjiturile dulci, viitorii specialiști culinari încep de la școală și cu plăcere duc această iubire până la sfârșitul vieții. Și într-adevăr, pentru a coace o plăcintă de casă nu necesită abilități speciale - este suficient să arăți răbdarea.

Retete pentru tot felul de plăcinte, concepute pentru toate cazurile vieții noastre diverse, puteți găsi o mulțime de oameni, dați-i puțin timp. Principalul avantaj al plăcilor în general și dulci în special, că sunt ușor de pregătit, sunt disponibile prin ingredientele lor, gustoase și hrănitoare pentru întreaga familie. În multe familii ruse de ceai bea cu adăugarea obligatorie în formă de prăjituri de casă, care pot include plăcinte cu gem, dulce pastă de patiserie, diferite feluri de biscuiți și alte dulciuri, devin o parte a timpului liber obligatoriu, aducând bucurie atât copiilor cât și adulților. Acest mod de divertisment este disponibil pentru orice strat al societății moderne rusești și este util în toate anotimpurile.