Nu știu cum să sare belyans? Citiți apoi acest articol

Sfârșitul verii și începutul toamnei este sezonul de "vânătoare liniștită". Iubitorii de ciuperci se duc la întâlnirile lor. Mulți știu că felurile de mâncare de la ele nu sunt doar foarte gustoase, ci și utile. Ele sunt bogate nu numai cu proteine, ci și cu fibre și vitamine. Odată ce colectorii de ciuperci și hostessul nu le recoltează pentru iarnă. Sunt deosebit de bune ciupercile sărate, și anume belyans. Interesat de cum să sare belyans? Este ușor, există mai multe moduri. Nu este doar modul familiar rece, ci și cald și uscat.

Sare rece la rece

Oamenii numesc ciupercile belka oameni ude. Acest lucru se datorează faptului că au un gust amar. Arată similar în aparență ciupercile pistrui fluture alb. Descrierea poate fi găsită în orice enciclopedie. Pentru a gust belyanki mai ofertă. Pentru sărare, trebuie mai întâi să fie curățate cu grijă de resturi și spălate. Mai mult, ele sunt înmuiate în alergarea apei reci sub greutate redusă, în caz contrar acestea vor pluti în sus, iar amărăciunea va rămâne. După trei zile, apa este drenată, punem ciupercile într-un șuviță. Cum să sare belyanki următoare? Este foarte simplu. Va lua o jumătate de kilogram de sare pe 2 kilograme ciuperci, usturoi Felii, marar, lavrushka, ardei gras. Pe ambele părți stropiți cu sare fiecare ciupercă și puneți-o într-o tavă sau într-un butoi. Începutul cu o greutate mare. Curajul de apă albă într-un mod rece se termină. Trei zile mai târziu, din nou, înclinăm șuvieta într-o șuviță și clătim puțin cu apă fiartă. Mai mult, în cutiile sterile, cearșafurile sunt așezate în straturi. Între fiecare strat adăugați cuișori de usturoi, ardei gras, frunze de dafin și puțină sămânță de mărar. În sus cu tot uleiul vegetal fierbinte.

Hot Salting

Puteți să sapi ciupercile într-un mod răcoros, dacă există condiții pentru înmuiere și timp. Dar dacă nu, atunci este bine să profitați de modul fierbinte. Cum să sare belyanki mod fierbinte? Prea simplu este. E mai rapid. În primul rând, le curățăm cu grijă și le clătim puțin. Apoi îl coborâm în apă sărată, care este necesară pentru a scăpa de amărăciune. Dacă ciupercile sunt multe și trebuie să fierbeți în mai multe etape, atunci trebuie să faceți acest lucru în apă curată. Vechiul bulion nu poate fi folosit, altfel amărăciunea nu va ieși. După fierbere, aruncăm totul într-un șuvoi. Când apa se scurge, fiecare vară este ușor sărată și pusă într-o tavă, de preferință smalțată. Adăugați frunze de hrean și coacăze. Încărcăm încărcătura de sus. Este important să rețineți că această metodă nu este potrivită pentru toate ciupercile, ci doar pentru casetele albe. După 6-8 zile sunt pregătiți. Pentru iarnă, puteți să vă așezați pe maluri și să turnați uleiul încălzit.

Metoda uscată de sărare

Cum să sare belyanki rece și cald cale, mulți știu, dar uscat - nu. Ciupercile trebuie curățate cu atenție de resturi și, dacă este posibil, este mai bine să nu se ude. Cea mai murdară poate fi curățată cu o cârpă umedă. Apoi, fiecare ciupercă este presărată cu sare și introdusă într-un recipient. Încărcați și lăsați-vă câteva zile. După prepararea vierului, puneți-le în borcane pure și adăugați mirodenii și condimente pentru gust. Uleiul cald nu numai că îmbunătățește gustul ciupercilor, dar ajută și la păstrarea lor. Păstrați burta sărată a copilului într-un loc răcoros.