Pepperoni, ce este? Fapte, rețete, fotografii

Frumos, un cuvânt italian delicios pepperoni, ce asocieri provoacă în filistina modernă? Pizza este asta, probabil, în primul rând. Mai sofisticate vor spune - mezeluri, iar experții vor corecta - piper. Deci, la fel, peperoni - ce este?

sens

Pepperone în italiană înseamnă ardei picanși, pepperoni - plural - "ardei".

Bucătarii italieni care lucrează în America, pepperoni au început să sune salam cu salam. Italienii le găteau, de obicei, din carne de porc, în varianta americană există atât carne de vită cât și păsări de curte.

Pentru a comanda cârnați ascuțiți în țara lor, ar trebui să cereți salam piccante.

Pepperoni este unul dintre cele mai populare ingrediente pentru fabricarea pizza, care are același nume și se duce de multe ori în plumb. În Italia, pizza cu aceste cârnați în compoziție se numește pizza alla diavola.

Rețetă de rețetă

Deci, cârnați pepperoni. Ce este asta? astfel, noi cu voi ați aflat. Am vrut să încerc acest salam picant? Du-te în Italia! Nu? Apoi turneul magazinelor din orașul său natal și brusc norocos? Lung și poate costisitor?

Ei bine, bine. Să facem singuri salamul.

Veți avea nevoie de:

• trei kilograme de carne de porc;
• un kilogram de carne de vită;
• o sare mare - trei linguri și încă un ceai;
• trei linguri de ardei gras;
• două linguri piperul de cayenne;
• o lingura de seminte de anason;
• o lingurita de zahar;
• o jumatate de lingurita de acid ascorbic;
• o lingurita de usturoi tocat;
• un pahar de vin rosu uscat;
• Carnea de porc are o sută de optzeci de centimetri lungime.

Acum să începem să gătim.

1. Mai întâi, spălați carnea, tăiați în bucăți și îngheți ușor. Se pune carnea tocată într-o mașină de măcinat cu carne (separat porc și carne de vită).
2. Într-un castron profund, amestecați toate ingredientele și lăsați într-un loc răcoros pentru o zi.
3. Pregătiți cherevoia, spălați-o de două ori bine, cu un interval de treizeci de minute.
4. Umpleți podeaua cu carne tocată, lăsați aerul în exces. Legătura ar trebui să fie de douăzeci și cinci de centimetri.
5. Tăiați două cârnați și închideți-vă timp de aproximativ șase până la opt săptămâni.

După ce cârnații sunt gata, depozitați-le în frigider timp de până la două săptămâni sau în congelator până la două luni.

Cum să gătești pepperoni

Mai devreme am menționat că acest cuvânt nedumerit este de asemenea numit pizza. Să vorbim despre ea acum.

Pizza Pepperoni este destul de ușor de pregătit. Tot ce aveți nevoie este aluatul, cârnații de pepperoni, brânza de mozzarella, sosul de roșii.

1. 

   Aluatul poate fi cumpărat și îl puteți găti singur. Vei avea nevoie: apă caldă (șaptezeci mililitri), drojdie (o linguriță), sare (un sfert de linguriță), zahăr (o jumătate de linguriță), ulei de măsline (o jumătate de lingură), făină de grâu (o sută șaizeci de grame).
2. Mai întâi, faceți lingura din apă, drojdie și zahăr, când spuma se ridică, adăugați totul, frământați aluatul și lăsați să se ridice timp de o oră.
3. După ce ați scos un strat subțire, puneți-l pe o foaie, împrăștiați sosul peste el.
4. Așezați brânza feliată și pe ea felii subțiri de cârnați (poate de casă) și trimiteți-le în cuptor, încălzită la o temperatură de două sute douăzeci de grade. În jumătate de oră pepperoni gata! Bon apetit!

Ei bine, aici este în fața noastră în persoană - pepperoni pizza. Ce este, cum să gătească și ce să mănânce, sperăm, desigur.

Cu toate acestea, se pare că piperul fierbinte eponim făcut faimos nu numai cârnați și un fel de mâncare de fast-food american. Există mai multe capodopere culinare în care se utilizează pepperone, de exemplu, sosul ...

Sos Pepperoni

Ar fi logic să presupunem că compoziția sosului va include ardei grași, și apoi, după cum se spune, de a gusta. Dar nu!

Numele este atât de ferm înrădăcinat pentru ostrenkimi salami, și că vom găti sos cu cârnați!

Pentru baza ai nevoie de maioneză (una lingura) și douăzeci de grame de smântână topită, și pentru gustul de pepperoni (o jumătate de kilogram).

Cârnații trebuie să fie tăiați în bucăți foarte mici, să se mănânce brânza pe o răzătoare, să se amestece bine toate ingredientele, să se pună într-o formă și să se coace în cuptor timp de douăzeci de minute.

Acest sos este servit cald, și ce anume, lasă-l să decidă gustul tău ...

Acum nu veți fi confundați de întrebarea: "Pepperoni - ce este?" Veți fi capabil nu numai să răspundă, ci, de asemenea, pentru a trata interlocutorului, prin urmare, pepperoni, a câștigat lauri culinare cele mai rafinate!