Cheburecii în multivark. Cum să gătești o chebureki într-o multimarke Redmond

Cheburecii din multivarcul sunt delicioase, crocante și roșii. Dar aceasta este numai dacă produsele menționate sunt gătite din aluat de ou, prăjind la o temperatură de 140 de grade.

Pentru a vă răsfăța pe cei dragi cu chebureci suculenți, am decis să prezentăm o rețetă detaliată pentru a le face în mod corespunzător folosind o unitate modernă de bucătărie - o mașină de multicasting. Dacă o astfel de adaptare nu este încă disponibilă, atunci poate fi înlocuită în siguranță cu o cratiță sau tigaie convențională.

Carne de vită delicioasă în multivarchet: o rețetă pentru gătit pas cu pas

După cum știți, astfel de produse sunt pregătite în două etape. În primul rând, este necesar să frământați un aluat abrupt de ouă și, în al doilea rând, să faceți carne tocată de casă.

Deci, să începem cu elementele de bază. Pentru ea, avem nevoie de:

• făina albă cernută - de la 800 g (se toarnă până la densitatea aluatului);
• ouă pui mare - 3 buc.;
• apa potabila - 1/3 cana;
• sare puțin - frac12- linguri.

Procesul de amestecare a aluatului

Chebureks în multivarcheta, fabricat din aluat pe bază de ouă, este luxuriant și crocant în același timp. Rețeta presupune utilizarea unui test elastic rigid. Pentru a le amesteca, trebuie să bateți bine ouăle, folosind o mână, mixer sau blender. După aceea, într-o masă luxuriantă, se toarnă sare de masă fină, se toarnă în apa de băut și se adaugă făină de grâu cernută. Mai mult, toate componentele numite trebuie amestecate bine, astfel încât în ​​cele din urmă să obțineți un aluat destul de abrupt (aproape ca o găluște). Pentru ca baza să devină mai moale, mai elastică și suplă, se recomandă înfășurarea acesteia într-o peliculă de alimente și lăsarea acesteia la temperatura camerei timp de 1 oră. Între timp, puteți face pregătirea umplerii.

Ingrediente necesare pentru umplutură

Este în general acceptat faptul că cheburecii (rețetă în multivarker nu este o excepție) sunt efectuate numai cu umplutură din carne tocată. Cu toate acestea, mulți bucătari pregătesc aceste produse prăjite din alte ingrediente (ciuperci, piept de pui, etc.). Am decis să nu abatem de la metoda tradițională și să achiziționăm următoarele produse:

• carne de porc cu conținut scăzut de grăsime - 220 g;
• bulbi alb amar - 3 capete mari;
• vită cu conținut scăzut de grăsime - 220 g;
• ardei iute, ardei iute - adăugat la discreție personală;
• ulei vegetal rafinat - folosit pentru produsele de prăjit.

Pregătirea cărnii tocate

Sunt de acord că carnea de casă este mult mai gustoasă decât cea achiziționată. În plus, sunteți ferm convins că familia dvs. va mânca cu adevărat chebureks cu carne. În plus, textura și compoziția produsului din carne va fi exact așa cum doriți. Pentru prepararea unor astfel de produse, este de dorit să se utilizeze reduceri numai scăzut de grăsime de carne. După Pasties în multivarka să fie deja prăjit într-o cantitate mare de ulei. Astfel, este necesar să se cumpere carnea de porc și de vită. Carnea trebuie să fie bine spălate, a scăpa de film și apoi se taie în bucăți mari și se macină într-o mașină de tocat carne. Urmat de ceapa curat și fin le taie (puteți răzui). După ce acțiunea efectuată este necesară pentru a pune un castron mare de carne tocată, ceapa tocata, ienibahar și sare de masă și produse apoi bine amestecate mâini până la o carne omogenă.

Procesul de formare a produselor

Înainte să vină cheburecii multivark Redmond va fi bine rumenită, acestea ar trebui să fie sub formă frumoasă. Pentru acest test, trebuie să obmyat, împărțit în bucăți porțiuni, fiecare rolă într-un strat subțire rotund cu un diametru de 15 centimetri (ușor presărat cu făină de grâu). După aceea prăjitura trebuie împărțiți mental în jumătate și puneți o jumătate din carnea tocată în cantitate de 1 lingură mare. În acest caz, umplutura este recomandat sa răspândit subțire înainte de a ajunge la marginile bazelor de 1 centimetru, astfel încât să fie bine pregătit în timpul tratamentului termic. umplutura Următorul este necesar pentru a acoperi a doua parte a testului, și Krayushki frumos zaschipnut folosind furcile de stivuitor de mese. Apropo, dacă aveți un instrument special disponibil pentru a forma Ceburek, cel mai bine este să-l aplice. La urma urmei, cu el produsul intern se va dovedi mai frumoase și îngrijite.

Cum să prăjim cheburecii într-o multivark?

Nu toată lumea știe răspunsul la această întrebare. La urma urmei, mulți bucătari gătesc astfel de produse exclusiv într-o tigaie. Acesta este motivul pentru care în acest articol ne-am decis să spunem în detaliu cum să coaceți cu ușurință și rapid chebureki delicioase cu ajutorul acestui dispozitiv. Pentru a face acest lucru, luați un ulei vegetal rafinat și turnați-l în castronul aparatului de bucătărie, astfel încât să acopere suprafața acestuia cu 1-1,5 centimetri. Apoi, trebuie să setați modul de coacere și să așteptați momentul în care apare un fum ușor peste grăsime. Și numai după aceea, într-un ulei puternic încălzit, puteți pune în siguranță unele dintre produsele semifinite. În funcție de mărimea dispozitivului și a produselor, între 2 și 4 cheburek se pot încadra în același timp.

În timpul tratamentului termic, se recomandă ca produsele semi-finite să fie ridicate periodic cu o furculiță sau cu clești culinare. Asigurați-vă că partea inferioară a bazei este doar puțin roșie și nu arsă. În medie, poate dura între 5 și 7 minute. Apoi, cheburecii trebuie să fie întoarși cu grijă și să se mențină același timp. Trebuie remarcat faptul că închiderea capacului în timpul prăjirii produselor în multivark este extrem de descurajată. În caz contrar, cheburecii vor fi pregătiți pentru câteva minute mai mult și nu se vor dovedi a fi foarte crocanți.

Produsele din carne gata preparate trebuie să fie îndepărtate rapid din uleiul de fierbere și introduse într-un șervețel sau șervețele de hârtie.

Cum să aduci la masă?

După cum puteți vedea, cheburecii din multivark sunt pregătiți la fel de simplu ca într-o tigaie sau într-o cratiță. După ce șervețelele absorb excesul de grăsime, produsele trebuie așezate pe o farfurie și imediat, fierbinte, prezente în masă. În plus față de o astfel de mâncare delicioasă, este recomandabil să serviți ceai dulce puternic, precum și sos de roșii fierbinte, ketchup și verdeață tocată proaspătă. Bon apetit!