Anisovaja vodka - o băutură nouă sub vechea prescripție

Reteta pentru vodca de anason este cunoscuta din timpuri stravechi. Această băutură egipteană a fost considerată vindecătoare. Astăzi există multe rețete pentru vodca pe bază de anason. Majoritatea țărilor produc alcool, tradițional pentru regiunea lor, care conține acest condiment. În Rusia, vodca anasonului a fost un oaspete frecvent pe mese. Nobilimea feudală a folosit această băutură întotdeauna. În fiecare țară, acest tip de alcool are propriul nume. În Grecia este ouzo, în unele țări arabe - arak, în Italia - sambuk, în Turcia - cancere.

În Rusia, anasonul a fost utilizat ca aditiv la produsele din făină. Dar cea mai importantă utilizare a acestui condiment găsită în producția de vodcă. Ca rezultat, sa obținut vodca de anason cu o rezistență de aproximativ 45 de grade. Anterior, a fost folosit ca o băutură care stimulează pofta de mâncare.

Și acum propun o rețetă pentru anisovki, cunoscută de foarte mult timp. Rezultatul este o băutură ușor verzuie, cu aromă de condimente și gust dulce.

Pentru a face această băutură, veți avea nevoie de un litru de vodcă bună, trei linguri de zahăr granulat, 4 linguri de apă fiartă, 6 căței și, desigur, ingredientul principal este 30 de grame de semințe de anason. Condimentele trebuie să fie zdrobite, dar nu foarte fin. Apoi le umplem cu vodca. Scoatem tinctura într-un loc întunecat timp de cinci zile.

După acest timp, pregătim sirop de apă și zahăr. Adăugați acest amestec la tinctura pregătită. Acum trebuie să amestecați totul și să lăsați să se infuzeze pentru încă 1-1,5 luni. Pregătirea vodcă este un proces consumator de timp. Mai ales dacă doriți să obțineți un produs delicios și natural. Atunci când băutura este infuzată, ea poate fi consumată, dar înainte de aceasta se recomandă o presiune prin tifon.

Dacă aveți nevoie să pregătiți mai multe produse, puteți folosi următoarea rețetă.

Ia un sfert din găleți de alcool și de a le umple o jumătate de mână de semințe de anason, trei grame de scorțișoară, cuișoare și același număr de cinci grame de coaja de lamaie. După 3-4 zile, puneți 4,5 focuri de apă pe foc și adăugați zahăr la el. Dați acestui amestec să fiarbă de două ori și să-l turnați în alcool. Tinctura preparată se percolate prin tifon. Pentru a obține o băutură mai curată, folosim bumbac și bumbac pentru filtrare, care sunt așezate între straturi de tifon. Turnați lichid în sticlă, conectați-l și lăsați-l într-un loc întunecat timp de câteva săptămâni. Apoi, turnăm vodca de anason în sticle curate.

Această băutură poate fi făcută folosind alte condimente, de exemplu coriandru. Pentru gătit, aveți nevoie de 400 de grame de semințe de anason, aproximativ 200 de grame de coriandru (semințe), 4,5 litri de apă, 10 litri de alcool.

Luăm jumătate de semințe de condimente și le mănâncăm. Poate fi folosit un mortar sau alte mijloace mecanice. Umpleți-le cu alcool și plecați timp de o lună într-un loc întunecos. Apoi se adaugă apă și se distilează cu un aparat special. În vodca rezultată, adăugați semințele rămase și din nou insistați o lună. În această perioadă, trebuie să amestecați tinctura de mai multe ori. La sfârșitul acestei perioade, pregătim un sirop de 2 kilograme de zahăr și două litri de apă. Tinctura trebuie filtrată și adăugată la siropul fiert. Se amestecă totul bine și se distribuie în sticle. Le păstrăm într-un loc întunecos și răcoros. Ananasul vodka este gata, poate fi folosit dacă este necesar.

În Rusia au fost făcute două feluri de băutură. Unul se bazează pe semințele acestui condiment, aduse din China. O altă rețetă se bazează pe semințele de anason comune, în creștere în Rusia. Acestea au aceeași gamă de nuanțe, dar gustul lor este puțin mai simplu.

Anisovaja vodka este o băutură tradițională rusă, rețeta ei devenind recent populară deosebit de populară. Dar trebuie să ne amintim că alcoolul nu este prezentat tuturor, ar trebui să fie consumat în cantități mici.