Fructe de gutui japonez: utilizare, proprietăți și caracteristici medicinale

Quince japoneză - cultura fructelor și boabelor, care este comună în Asia, Caucaz, Crimeea, Moldova. Fructul pomului este folosit în mai multe sfere: în medicină, cosmetologie, gătit. Cu câteva mii de ani în urmă, călătorii au spus în mod repetat despre un copac cu fructe delicioase și aromate, care se pot bucura de la mijlocul toamnei. În aparență, este un copac mic (nu mai mult de 4-5 metri), care nu este deosebit de solicitant pentru condițiile de plantare și creștere. Ar putea fi greu să suporți doar iernile aspre. Rata de creștere este lentă, înmulțirea este doar prin butași. Copacul poate trăi aproximativ 85 de ani. Proprietățile utile și aplicarea gutui (fructe, semințe și diferite părți ale arborelui) vor fi discutate în articol.

Proprietăți utile din diferite părți ale gutui

Gutui este folosit în diferite sfere. Beneficiile și daunele fructelor de gutui japoneze au fost studiate pentru o perioadă foarte lungă de timp. De asemenea, trebuie spus că nu numai fructele sunt folosite, ci și coaja, frunzele, semințele. Acest lucru va fi discutat mai târziu.

Beneficiile fructelor

Utilizarea fructelor de gutui japonez va aduce beneficii imense organismului, deoarece:

1. Gutura conține vitamine din grupa B, vitaminele C, E, A.
2. Fructul este considerat un antioxidant indispensabil, este folosit pentru anemie și ca agent coleretic. El este capabil să-și restabilească apetitul.
3. Serveste ca o hemostatica.
4. Băuturile din fructe sunt utile după boli grave sau intervenții chirurgicale. Ele sunt capabile să satureze corpul cu vitamine și minerale necesare, să restaureze repede puterea și energia.
5. O cantitate mare de fibre în suc îi ajută să restabilească norma colesterolului din sânge.
6. Datorită conținutului caloric scăzut, fructul este inclus într-o dietă și o dietă echilibrată. Nutriția este de 38 kcal per 100 g de produs.
7. Utilizarea fructelor de gutui japoneze va fi relevantă pentru defecțiunile și stresul nervos. În unele cazuri, ele sunt folosite ca pastile naturale de dormit care nu duc la dependență.
8. Ajută la întărirea apărării organismului, contribuie la normalizarea tensiunii arteriale.
9. Fructele roșii repede opresc vărsăturile și restabilește activitatea tractului digestiv.
10. Beneficiile utilizării fructelor gutui japoneze sunt văzute în timpul sarcinii. Fructul nu numai că saturează corpul mamei cu minerale utile, dar are, de asemenea, un efect benefic asupra dezvoltării fătului.

Beneficiile semințelor

Folosind rețete populare din semințele de gutui, trebuie să fii atent, pentru că au o substanță otrăvitoare, a cărei utilizare va afecta foarte mult sănătatea ta. Dar, pentru a simți cel puțin un rău, ar trebui să fie consumate cel puțin 70 g. Dar, în doze moderate, se observă un astfel de beneficiu al semințelor de gutui:

1. Tanarul și substanțele mucoase conținute în acesta îmbunătățesc activitatea tractului gastrointestinal și pot servi ca un laxativ natural.
2. Ameliorează tusea și ajută la ameliorarea procesului inflamator. Semințele sunt folosite pentru loțiuni cu orz pe ochi.
3. Acestea sunt utilizate ca bază în pregătirea unui produs cosmetic hrănitoare.

Beneficiile frunzelor

1. Pe baza frunzelor, sunt pregătite diferite ceaiuri și decoctări. Nu este doar o băutură plăcută, parfumată, ci și un remediu curativ și preventiv pentru multe boli. Decoction sa stabilit ca un remediu împotriva părului gri.
2. Decocția de frunze este recomandată ca o terapie suplimentară pentru astm.
3. Infuziile pe frunze ușurează starea cu hemoroizi, opresc rapid sângerarea și ușurează procesul inflamator. Ele au proprietăți învelitoare și bactericide.
4. Frunzele conțin vitamine care normalizează metabolismul, activitatea intestinului și a inimii. Contribuiți la purificarea vaselor de sânge.

Beneficiile scoarței

Dintre acestea, preparați în principal infuzii și tincturi. Sunt utilizate pentru fisuri în picioare și picioare. Infuzii pe coaja de gutui - un medicament bun și prevenirea ciupercilor pe unghii. Când primul păr gri apare perfuzie, puteți clăti părul.

Harm și contraindicații

Ca orice medicament sau mâncare, aveți fructele gutui japonez și beneficiați și faceți rău. Contraindicațiile și restricțiile în utilizare sunt următoarele:

1. Semințele ar trebui consumate numai în cantitățile specificate în rețete. Este interzis să le zdrobiți, să le ștergeți sau să le deteriorați în vreun fel, deoarece conțin amigdalină - o substanță otrăvitoare.
2. În prezența ulcerelor duodenale sau a bolilor stomacale grave, sucul de gutui proaspăt poate provoca iritarea mucoasei.
3. Nu utilizați cu constipație permanentă, inflamarea pleurei.
4. Există cazuri de rănire a fructelor (în special tunul de pe ele) pentru corzile vocale. Ele provoacă mucoasă iritantă (cu utilizare nereglementată).

Îngrijorător ar trebui să fie numai cu fructe crude. Fructele gutuiui care au suferit tratament termic nu au nici o contraindicație.

Domeniul de aplicare a gutui

1. Utilizarea medicală a gutui japonez este cea mai comună. In plus, toate proprietățile utile menționate mai sus, fructele gutuie au fosfor mult, cupru, fier și calciu, potasiu, glucoza din naturale, fructoza, pectine. Carierele de gutui au fost folosite de mai multe secole pentru a restabili tractul digestiv. Proprietățile sale au un efect benefic asupra tratamentului icterului, diareei și normalizează ritmul cardiac. Supa trebuie consumată pentru a îmbunătăți apetitul și sângerarea. Cu reflexe frecvente de vărsături și probleme cu ficatul, merită încercat gemul de gutui. Fructe, precum și suc, proaspete este utilizat în cazuri de anemie, cu diaree, în cazul în care există probleme cu sistemul cardiovascular. Medicament cunoscut fructe proprietăți ca diuretic, astringent, antiseptic, hemostatic, antiinflamator, invaluitoare, antitusiv. Datorită cantității mari de fier din fructe, gutui este cunoscut ca un agent preventiv și auxiliar în tratamentul anemiei. Drojdii din semințe de fructe sunt recomandate pentru bolile cavității bucale.
2. Aplicare în gătit. Fructele gutunului japonez au un gust usor de tartuit, asa ca in forma proaspata in feluri de mancare nu este aproape folosit. Gutui uscat este un plus bun pentru ceai, iar sucul este folosit in vinificatie. Gustul neobișnuit și gustul vasului pot fi obținute prin adăugarea de gutui la supă. În unele țări, este considerat un produs tradițional în gătit. Profesioniștii și gospodinele cunosc sute de rețete pentru mâncăruri delicioase și neobișnuite din gutui: jeleu, compoturi, dulciuri, deserturi, feluri de mâncare umplute. Quince - o umplutură bună pentru plăcinte, puteți servi, de asemenea, cu brânză sau carne. Pe baza de fructe pregăti diferite sosuri, marinate.
3. Aplicarea fructelor de gutui în cosmetologie. Ștergerea pielii feței cu bucăți de tampoane de fructe sau de bumbac înmuiate în suc îi va face să fie mai proaspătă și catifelată. Folosirea fructului de gutui japonez va ajuta la clarificarea pielii (mai ales dacă există pistrui și pete de pigment). Puteți adăuga suc de șampon la spălarea capului. Această procedură ajută la întărirea părului.

Rețete populare din gutui japonez

Probabil, puțini știu despre utilizarea plantelor medicinale, gutui japonez. Este utilizat pentru terapia și prevenirea diferitelor boli. Cel mai adesea se prepară ceai, suc de gutui sau bulion de sămânță.

Decocția semințelor

Pentru bulion aveți nevoie de 10 grame de semințe pe 100 ml de apă. Toate acestea merită să se fierbe până la formarea unei mase de consistență mucoasă. Un astfel de instrument va ajuta la bronșită, sângerare. În aceste cazuri, aplicați 1 lingură. l. bulion de 3 ori pe zi. Poate fi folosit ca loțiune și pentru clătire.

Ceai făcut din gutui

Este pregătit foarte simplu: în apă fiartă este suficient să aruncați câteva felii uscate de fructe și să insistați timp de 10 minute. Băutura gustoasă, dar ușor acidă, poate fi consumată fie ca ceai, fie ca un remediu pentru tuse, frig și umflături.

Suc de gutui

În orice mod, extrageți sucul din fructele maturate (se mănâncă într-o mașină de măcinat cu carne, se utilizează un blender sau un storcător). Băutura proaspătă este ideală pentru bolile vaselor de sânge sau inimii, anemia, probleme cu intestinele și tractul respirator. Recomandă-l ca hemostatic, diuretic, antiseptic și astringent. Dar cu greață, este mai bine să nu folosiți sucul, ci carnea de gutui fiartă sau fiartă.

Cele mai delicioase feluri de mâncare de la gutui japonez

Gutui ca fruct are mulți admiratori grație gustului neobișnuit și a bogatei compoziții de vitamine și minerale. Puteți găti multe feluri de mâncare din fructele japonezilor de gutui. Rețetele unora dintre ele vor fi prezentate în atenția dumneavoastră.

Compote de gutui cu plus de fructe uscate

Fructele gutuitei sunt spalate cu grijă și tăiate în cuburi sau felii, se grăbesc într-o tigaie, se adaugă gustul fructelor uscate și zahărului. Umpleți fructul cu apă, fierbeți timp de cel puțin 10 minute. Este mai bine să rămână timp de o jumătate de oră.

Umplutura cu pas

Fructele sunt spălate și tăiate în cuburi mici sau paie subțire. Înainte de aceasta, scoateți semințele de pe fructe. Fructe pentru a se pune într-o oală mică, adăugând puțină apă și zahăr la gust. Rotiți până când fructele sunt moi. După aceea, amestecul trebuie răcit, frecat printr-o sită. Pentru piquancy această umplere, puteți adăuga stafide zdrobite sau nuci.

jeleu

Fructe de gutui (nu iau overripe) sunt taiate in felii, turnat cu apa si toaca pana cand gutuila devine moale. Amestecul este îndepărtat de pe placă și sucul separă sucul de fructele fierte. În sucul rezultat se adaugă zahăr (0,7 kg pentru 1 litru de suc de gătit) și se așează din nou pe sobă la foc mic. Trebuie să trageți numai când amestecul devine o consistență de jeleu. Cu câteva minute înainte de pregătirea de a adăuga 3-4 grame de acid citric. Amestecul rezultat se toarnă în forme și se răcește într-un loc răcoros.

Marmeladă de gutui

Gutuza gatita este sters printr-o sita mica, adaugand zahar (in raport de 1: 1). Întregul amestec este bătut până la o masă omogenă și gătit până la gros. Masa gătită este așezată pe o tavă sau pe o placă mică și se răcește. După care poate fi tăiat în bucăți de orice formă.

Semifabricate pentru iarnă din fructe de japoneză gutui. gem

Fructele se spală, se toarnă într-o tavă și se umple cu apă (gutui ar trebui să fie complet acoperită cu apă). Se fierbe timp de 5-7 minute. Scoateți de pe placă și puneți imediat în apă rece. Deci fructele vor fi mai moi și coaja va fi curățată mai repede. În plus față de coaja, miezul este, de asemenea, eliminat. Este necesar să se uite că semințele nu au ajuns la fructele, care după curățare este necesar să se taie în felii. Fructele rezultate se toarnă cu sirop fiert (puteți lua apă din gutui pentru sirop). Lăsați-le să stea timp de 3-4 ore, apoi fierbe până se fierbe. Gemul gata are o nuanță roz, iar lobii de gutui pot fi văzuți cu ușurință.

Fructe confiate din gutui

În scopul de a găti fructe confiate, este necesar să se gătească gem de la gutui. După gătire, ar trebui să stea timp de 2-3 ore, după care se fierbe din nou timp de 15-18 minute. Masa rezultată este așezată pe o sită pentru a face lichidul de sticlă. Piesele uscate rămase sunt depozitate în zahăr și depozitate în cutii pentru depozitare.

Marionete gutui

Pregătiți o marinadă, pentru care aveți nevoie de 1,5 litri de apă, 1 kg de zahăr plus 250 ml de oțet și puțină vanilie. Toate fierbe. Fructe (aproximativ 3 kg) pentru a spăla, curăța, tăiați în felii mici, umpleți marinada pregătită și fierbeți timp de 10 minute. Fructe scoate și pune în borcane, și bucătărie marinată până la reducerea volumului de 2 ori. Se toarnă fructele gătite și se rostogolesc cutii, care se sterilizează cel mai bine timp de 10 minute. Depozitați martorul într-un loc răcoros și întunecat.

congelare

Pentru acest tip de butuc, trebuie să clătiți fructul și să îndepărtați vilii, să colați și să frecati pe o răzătoare mare. Produsul rezultat este ambalat în ambalaje și închis sau legat, înainte de expulzarea aerului din acestea. Rabatați în congelator.

Cum se usucă?

Înainte de a face fructe uscate din gutui, fructele se spală, se taie mijlocul (oasele) și se taie felii subțiri. Se poate usca in cuptor timp de 5-6 ore la o temperatura de 90 ° C, deschizand usor usa. Dar această uscare este mai severă decât cea pregătită în uscătorul electric. Înainte de a trimite gutuța pregătită la uscător, este necesar să fierbeți într-un sirop pentru aproximativ 5-7 minute și lăsați să se răcească complet. Strângeți produsul și lăsați să iroșiți siropul. Puneți produsul în uscătorul electric. Timpul de uscare depinde de rezultatul dorit. Timpul mediu este de 6-7 ore la o temperatură de cel mult 50 ° C.

Caracteristici ale recoltării fructelor, frunzelor și semințelor

Pentru a vă asigura că toate părțile instalației își păstrează calitățile utile mai mult, este important să respectați condițiile adecvate pentru pregătirea și depozitarea acestora.

1. Fructele sunt recoltate în toamnă, înainte de îngheț. Este de dorit să le păstrați într-o cameră întunecată (nu mai mare de 10-12 ° C), hârtie preambalată cu fiecare fruct. În aceste condiții, este posibil să se păstreze fructele și proprietățile utile în ele până la sfârșitul iernii. Durata medie de depozitare în frigider este de 3,5 luni.
2. Frunzele sunt cele mai bune preparate în perioada de înflorire. Strângeți materiile prime într-un uscător special sau într-un loc bine ventilat și bine ventilat. Depozitați în pungi speciale sau borcane de sticlă care sunt bine închise.
3. Semințele sunt recoltate numai din fructe bine maturate, uscate la o temperatură de 45 ° C. Semințele, cum ar fi frunzele, sunt depozitate în containere bine închise timp de cel mult un an.