Salata de nezhinsky de castraveți: delicatețe de legume în timpul iernii

Conservele de salata de castravete "Nezhinsky" sunt pregatite foarte repede. Avantajul imens al acestei rețete este că nu este necesar un tratament termic suplimentar în timpul procesului de preparare - adică toate ingredientele își vor păstra calitățile naturale de gust și proprietăți utile.

Ingredientele

Deci, în primul rând, să definim ce ingrediente avem nevoie. Base - este, de fapt, ei înșiși castraveți (1,4 kg) și ceapă (0,75 kg), și mărar tânăr (aproximativ 20 grame). În ciuda faptului că multe gospodine au lor „sekretiki“ cu privire la modul de a găti „Nijinsky“ salata de castraveti, baza rămâne neschimbat. Cu toate acestea, în plus față de aceste produse, vom avea nevoie de alți:

• piper negru și dulce (2-3 mazăre);
• trei sferturi de linguriță de sare;
• 5% oțet de masă (2 linguri);
• frac12- chayn. linguri de zahăr;
• frac12-bay leaves.

Noțiuni de bază

În primul rând, încercăm să spălăm bine castraveții și să le tăiem în felii subțiri (grosime - până la 3 milimetri). Legumele mari trebuie să fie tăiate în două sau patru bucăți.

În plus, după cum sa menționat deja, salata de castraveți "Nezhinsky" include ceapă. De asemenea, curățăm și clătim, apoi îl tăiem în semicarcase de aceeași grosime.

În ceea ce privește mărarul, pur și simplu trebuie să fie clătit cu apă și tăiat cât mai mic posibil.

Am pus vasele

Înainte de a începe să pregătiți o salată, trebuie să pregătiți cutiile în care o veți pune. În partea inferioară a acestora, punem mirodenii care vor face ca salata să fie apetisantă, gustoasă și parfumată. Și principalele produse sunt așezate în straturi, alternând castraveți, ceapă și mărar. La sfârșit, adăugăm ingredientele din lista de mai sus (sare, oțet, zahăr etc.). Lista prezintă proporțiile de calcul pentru un borcan cu o capacitate de 0,5 litri. După ce toate produsele se află în bănci, salata de castraveți Nezhinsky este turnată cu apă clocotită, astfel încât, de la începutul gâtului vasului, să existe aproximativ 1,5 cm de spațiu liber.

În etapa următoare, cutiile sunt acoperite cu capace preparate și lăsate să se răcească timp de 20 de minute.

Sterilizarea salatei

În cele din urmă, borcanele în care se află salata de castraveți "Nezhinsky", sunt așezate într-o tavă cu apă încălzită la circa 40 de grade. Containerul în sine este acoperit cu un capac, iar borcanele sunt sterilizate cu un punct de fierbere slab. Pentru o jumătate de litru, 10 minute de sterilizare sunt suficiente și un litru va dura aproximativ 12-13 minute.

Unele gospodine preferă să diversifice gustul vasului, adăugând la toate celelalte ingrediente un piper dulce și usturoi fierbinte.

A doua opțiune

Există o altă rețetă pentru salata de castraveți "Nezhinsky", în care legumele încă suferă un tratament termic minim. Mai întâi se taie, se amestecă și se lasă timp de 30 de minute, apoi se adaugă uleiul și se pune focul, se aduce la fierbere și se agită timp de aproximativ 10 minute. Usturoiul și oțetul se adaugă chiar la sfârșit. În cutiile pre-sterilizate salata este transferată încă fierbinte, apoi au pus capacele în jos și pentru câteva zile înfășurate cu un covor.

Care dintre aceste opțiuni este mai delicioasă? Pentru a afla, vă recomandăm să încercați ambele. La urma urmei, „Nijinsky“ salata - una dintre cele mai simple și mai rapide în ceea ce privește pregătirea, iar activitatea sa nu vă dau un hassle.