Vin de la ciuline: o reteta pas cu pas

Ternosliva este un copac destul de nepretențios de dimensiuni mici, care crește la 5 metri și, prin urmare, similar cu un tufiș. Fructele sale au calități utile semnificative, pentru care sunt consumate crude, adăugate la umplutura pentru plăcinte și alte dulciuri și, desigur, recoltate pentru iarnă. Împreună cu toate opțiunile obișnuite, cum ar fi gemurile, gemurile, compoturile, marmelada, etc., cunoscătorii au învățat să pregătească și vin de la creier. Această băutură făcută la domiciliu are toate proprietățile utile ale produsului original și are un gust dulce și ușor astringent, cu o aromă plăcută. Iar principalele sale avantaje sunt simplitatea pregătirii și depozitarea pe termen lung. Desigur, foarte puțini rezidenți de vară se pregătesc vin făcut din ciuline, deoarece sunt obișnuiți cu rețete tradiționale acasă ale acestei băuturi din mure, zmeură, afine, trandafiri de câine sau mere. Cu toate acestea, acei norocoși care au dobândit răsadurile acestei plante în timp util și le-au cultivat cu atenție, își vor aprecia cu siguranță roadele. Desigur, la început mulți oameni se gândesc la ceea ce pot fi preparați din ciuline, dar acest mic copac este unic în felul lui și va aduce multe rețete în cartea dvs. de gătit.

Pregătirea

Deci, această plantă oferă posibilități foarte mari de utilizare a fructelor sale. Cu toate acestea, una dintre rețetele speciale pentru prepararea sa este vinul de la ciulini. Va fi nevoie de aproximativ 2,5 kg de fructe, bine maturate, dulci, nedeteriorate. În plus, 1,5 kg de zahăr, drojdie și un litru de apă curată (preferabil filtrată). Prima etapă este sirop de preparate - baza vinului. Pentru a face acest lucru, într-o oală mare (dacă nu puteți folosi un bazin de email sau chiar o găleată), turnați apă, puneți un foc lent și turnați treptat zahărul. În timpul gătitului, se va forma spumă albă, care trebuie îndepărtată cu grijă, astfel încât vinul de la ciulini să nu fie filtrat. Iar atunci când dispare, va fi un semnal pentru tine să scoți tigaia de pe foc și să o răciți. Acum pregătim fructe de padure. Spălați-le temeinic, puneți-le într-un alt recipient, turnați apă fiartă și gătiți puțin până când pielea de pe fructe este crăpată și se răcește. Deci, trecem la etapa finală.

fermentație

Vinul făcut din căpșuni necesită un lung proces de fermentare. Pentru a face bine, trebuie să puneți boabele într-o sticlă foarte strânsă, se toarnă 1/3 de sirop și drojdia deja fermentată și apoi amestecați ușor. În capacul flaconului, așezați un orificiu pentru dimensiunea furtunului flexibil, strângeți-l bine și celălalt capăt al tubului este coborât într-un borcan cu apă. Prin aceasta, gazul rezultat în timpul fermentației va curge și alt aer nu va intra în vas. Deci, vinul trebuie să stea timp de aproximativ o săptămână, după care trebuie să fie filtrat într-un alt vas și să repetați întregul proces până când bulele se opresc complet. Apoi închideți recipientul și lăsați-l timp de o săptămână până când gătitul este complet. Apoi, va fi posibil să se îmbutelieze vinul și să se păstreze într-o cameră întunecoasă.