Ciuperci albe: cum să le uscați în multe feluri

Natura ne-a oferit daruri nepretuite sub formă de plante naturale și utile care cresc în pădure - fructe de pădure, ciuperci și plante medicinale. Dintre toate darurile, ciupercile albe sunt, fără îndoială, cele mai apreciate. Cum se usucă și se prepară în diferite moduri este descrisă în acest articol. Cunoștințele primite vor fi utile și la prelucrarea produselor cultivate pe terenul personal sau într-o seră.

În ce mod și cum să usuceți cepurile?

Orice „viu“, adică produse forestiere naturale (fructe de pădure sau ciuperci) încearcă să se pregătească fără tratament termic (de gătit, marinare, sterilizare). Prin urmare, este mai bine să le uscați sau să le congelați. Cum este mai bine să procesăm cipurile pentru stocare? Cum să le uscați în multe feluri? Este important să aveți grijă de acest lucru pentru a păstra toate substanțele utile și pentru a minimiza timpul petrecut. Cel mai natural, dar este cea mai lunga metoda de uscare - încălzirea în aer liber sub influența căldurii solare. Alte opțiuni sunt mult mai rapide și implică utilizarea cuptoarelor și cuptoarelor cu microunde. De asemenea, timpul de prelucrare este afectat de dimensiunea materiei prime pregătite pentru uscare. Cu cât piesele sunt mai mici, cu atât vor ajunge mai repede la starea dorită.

Ciuperci albe: cum să se usuce în aer liber

Tratați fructele, tăiați cu atenție daunele cu un cuțit ascuțit și răzuindu-vă rămășițele pământului. Spălați-le înainte de a le usca în orice caz imposibil. Pentru a curăța mai bine, utilizați o perie cu care este ușor să îndepărtați acele și nisipul aderent de pe suprafața ciupercilor. Apoi taie exemplare mari în mai multe bucăți, separând piciorul. Cele mai mici ciuperci sunt uscate în întregime sau împărțite. Picioarele rămân atașate de capotă. Dacă doriți să uscați ciupercile foarte repede, apoi le tăiați cu paie. Apoi, toate piesele pregătite de șnur pe un fir strâns și atârnă într-un loc cu o circulație bună a aerului - într-o pescaj, sub acoperiș. Radiațiile solare nu trebuie să cadă pe ciuperci. De asemenea, puteți să le uscați prin împrăștierea unui strat subțire pe suprafețe plane mari, acoperite cu hârtie. În vreme caldă, ciupercile vor fi complet gata în 4-5 zile.

Cum să uscați ciuperci porcini în cuptor

Pregătiți masa pregătită pe o tavă de copt cu un strat subțire. Preîncălzi cuptorul la o temperatură de 50-60 ° C. Ușa trebuie să fie ținută tot timpul ușor - pentru circulația aerului. După 1-2 ore de uscare, scoateți tava pentru ventilație timp de 5-10 minute. Apoi continuați procesul de uscare. Este nevoie de aproximativ 5-7 ore, luând în considerare 2-3 pauze pentru recondiționarea aerului. În acest fel, este posibil să se aducă ciupercile la disponibilitate deplină după o "vărsare" preliminară în aer proaspăt.

Ciuperci albe: cum să se usuce în cuptorul cu microunde

Așezați masa într-un vas plat cu mărimea necesară. Selectați o putere de 150-200 wați și setați ora la 18-20 de minute. Ciuperci uscate cu întreruperi, în timpul cărora se deschide ușa cuptorului pentru ventilație. Pregătit pentru a răci produsul răcit într-un vas de sticlă și depozitați-l bine cu un capac de polietilenă.