Ce pește delicios de câine!

Probabil, acest pește are cele mai multe nume. Deși se întâlnește în întreg nordul Atlanticului, de la scandinavia până la țărmurile Africii, cele mai numeroase piscine ale sale se întind pe Marea Mediterană. Acolo o iubesc cel mai mult, acolo este numită de nume diferite. Pește de mare Lupul este de asemenea chemat seabass, lauri, koikan, rano, spygol, branzinohellip - Și fiecare popor din Marea Mediterană are propriile rețete pentru gătit acest delicios locuitor al Atlanticului. Să luăm în considerare câteva dintre ele.

Seabass are câteva oase, care sunt, de asemenea, ușor separate. Carnea lui este surprinzător de delicată, cu un gust deosebit, unic. Prin urmare, peștele este considerat nobil și dietetic. O mulțime de vitamine, fosfor, iod, acizi polinesaturați - toate acestea conțin lupul de mare în carnea sa. pește rețetă care este dat aici, perfect coapte în cuptor. Nu se usucă, rămâne delicat și suculent. Curățăm și prindem carcasa, freacă-o în exterior și înăuntru cu sare și condimente. Tăiați inelele de lamaie și ceapa roșie. Pe o bucată de folie lăsăm pește, pe fiecare parte punem ceapa, iar pe partea de sus - felii de citrice. Puteți pune câteva felii în abdomenul basului de mare. Turnăm carcasa cu o lingură de ulei de măsline. Am înfășurat peștele într-un plic de aluminiu și l-am pus în cuptor timp de un sfert de oră.

De fapt, în bucătăriile tuturor popoarelor mediteraneene există un lup mare de mare. Retetele ofera sa-l gatiti cu rozmarin, marar, un amestec de ierburi provensale sau italiene. Lemon este un supliment important, subliniind sensibilitatea cărnii de pește. Puteți să frigeți 2-3 ore înainte de a prăji carcasa în sos de usturoi și de soia. Pentru a obține o crăpătură, cu cinci până la zece minute înainte de sfârșitul procesului culinar, extindeți folia și porniți grila sau modul de convecție.

În Italia, peștele lupilor de mare nu se bucură de mai puțin succes. Acolo este chiar crescut în condiții artificiale pentru a crește numărul de animale de pe coastă Peninsula Apenina. Acolo se coace în felul următor. Carcase frecat cu un amestec de ardei și sare măcinată. Lăsați să se înmoaie timp de 10-15 minute. Partea inferioară a tăvii este acoperită cu folie și este unsă cu uleiul de măsline de la prima presare. Ei au așezat sub pește o pernă de ace de rozmarin și crenguțe de fenicul. Puteți utiliza, de asemenea, semințe de marar medicinal, dar apoi trebuie să fie ușor acoperite cu un pistil. Seabass este așezat pe iarbă, presărat cu ulei de măsline. Acoperiți carcasa cu o pătură de ierburi și coaceți timp de 20 de minute. Pește lup lup în Italia este servit cu un sos special. Pentru prepararea sa, este necesar să se topească 200 g de unt și se amestecă în el 2 cuișoare de usturoi care trec prin presă. Apoi, sosul se aduce la fierbere și se adaugă un amestec de ierburi italiene uscate. Hrănirea peștilor este foarte eficientă: carcasa este pulverizată anason de vodca și s-au aprins. Flacăra este stinsă sub capac și udată cu sos de mânz.

În Provence, peștele de mare se mărchează prima o oră sau două într-un amestec de ulei de măsline, chili, chimen, rădăcină de ghimbir rasă și sare. Pe carcasă este o idee bună să faceți în prealabil incizii longitudinale profunde. După asta mare bas plasați pe un grătar de gratar sau prăjiți într-o tavă timp de 5-7 minute pe fiecare parte.