Rețeta pentru aripile "Buffalo", gătite în cuptor

Reteta pentru aripile "Buffalo" nu este cunoscuta de toti specialistii culinari rusi. La urma urmei, acest fel de mâncare este foarte popular numai în SUA. Trebuie menționat faptul că numele acestei cina se datorează orașului omonim american, care este considerat locul de naștere al acestor produse din carne.

Aripi "Buffalo": o rețetă cu o fotografie a unui vas gata

Ingrediente necesare:

• aripi de pui, proaspete sau congelate - 10-15 buc. (după numărul de oaspeți);
• ulei vegetal inodor - pentru aripile de ungere și tăvi de copt;
• sos de roșii fierbinte - sticla frac14;
• dulce boabe dulce 1 lingura de desert;
• unt proaspăt - 85 g;
• ardei aromat de cayenne - 1 lingura de desert;
• piper negru - frac12 - lingura de desert;
• proaspăt usturoi mare - 3 dinți;
• Făină de grâu sau pesmet - 2/3 cești;
• sare fine iodate - adăugați la discreția personală.

Prelucrarea cărnii

Rețeta pentru aripile "Buffalo" prevede utilizarea pui răcit carne. Dar dacă nu ați putea găsi un astfel de produs, puteți cumpăra și componente înghețate. Ar trebui să le lași să se dezghețe, să se spele bine și apoi să taie vârfurile uscate și să împartă restul carnii în articulație cu 2 părți.

Formarea unui vas

Reteta traditionala pentru aripile "Buffalo" necesita prăjirea ingredientelor din carne în prăjituri adânci. Dar un astfel de tratament va face carnea prea grasă și dăunătoare. Prin urmare, am decis să ne îndepărtăm de modul obișnuit de gătit și să coacem bucățile de pui în cuptor. În acest scop trebuie flapsuri freca amestec de sare și ardei iute aromat, apoi muiată în ulei și rola în pesmet (disponibil în făină de grâu).

Tratamentul termic

Pentru a prăji aripile parfumate, ar trebui să luați o tavă mare de copt, să o ulezi și apoi să leșezi ușor pe suprafața sa toate bucățile de carne prelucrate anterior. După aceea, foaia trebuie plasată într-un cuptor încălzit și menținută timp de 35 de minute. În procesul de coacere, se recomandă ca clapeta să fie rotită o dată cu o spatulă. Această procedură va evita arderea și va face carnea mai roșie și prăjită.

Prepararea sosului

Reteta pentru aripile "Buffalo" include neaparat un sos parfumat si delicios, care va face carnea de pui mult mai suculenta si apetisanta. Pentru a prepara această marinadă, următoarele ingrediente trebuie amestecate într-un castron: sos de roșii fierbinte, unt proaspăt, ardei negru, paprika dulce și cuișoare de usturoi. Toate ingredientele trebuie amestecate și ușor încălzite, astfel încât uleiul de gătit să se topească complet.

Etapa finală în gătit

După ce aripile sunt bine prăjite și sosul este gata, acestea trebuie combinate într-un singur recipient și amestecate bine.

Cum să serviți pentru cină

Aripile "Buffalo" (o rețetă din cuptor au fost prezentate mai sus) sunt servite la masă imediat după ce carnea este complet acoperită cu sos. Acest vas este recomandat să prezinte oaspeților o gustare consistentă și parfumată numai într-o stare caldă.