Gâscă în cuptor - pe manșon și fără

La o masă de sărbători la o mulțime de vizitatori este pur și simplu necesar să se pregătească și de gâscă de sărbătoare. Dintre numeroasele rețete dedicate acestei păsări, puteți alege mai multe dintre cele mai populare. De exemplu, gâscă în cuptor în folie va satisface perfect gusturile celor mai diverse public. Și dacă este decorat, rezultatul va fi pur și simplu uimitor.

Deci, acest fel de mâncare va necesita astfel de ingrediente:

• gâsca trebuie să fie de cel puțin două kilograme;
• pentru condimente - sare, piper negru sol, boia de ardei, usturoi;
• pentru umplutură - un măr, cincizeci de grame de prune și caise uscate, o portocală, nuci (oricare), cincizeci de grame;
• pentru decorare - portocale, mere, verdeață.

La început, gâsca ar trebui să fie spălată bine și ușor uscată. Apoi întreaga carcasă trebuie frecat cu mirodenii, atât în ​​interior, cât și în exterior. Grind usturoi, folosind un garlic, și frecati gâscă de usturoi numai din interior.

Acum trebuie să acorzi atenție umpluturii. Măr pur (de preferință antonovku), tăiat în bucăți nu prea mari, nu uitați să scoateți miezul.

Îndepărtați coaja de portocală și de asemenea tăiați-o în felii. Caisele și prunele uscate nu necesită măcinare, așa că trebuie spălate și uscate bine. Apoi trebuie să amestecați umplutura între tine, adăugând nuci aici și punând totul în gâscă.

Asigurați-vă că ați prins gaura cu scobitori, firul de gâscă nu poate rezista.

În partea superioară, ungeți carcasa cu ulei de floarea-soarelui (pentru elasticitatea pielii) și puneți-o pe o tavă de coacere cu o folie. Aproape de gâscă pentru a descompune merele, tăiați în felii mari. Toate ambalate dens în folie și trimise la cuptor timp de două sau trei ore (perioada cuptorului depinde de mărimea păsării). La fiecare jumătate de oră ai nevoie de apă pentru gâscă cu grăsime, care este eliberată în timpul gătitului.

Cu douăzeci de minute înainte de a fi pregătit să deschideți folia, din nou turnați grăsimea carcasei și lăsați-o în cuptor. Serviti pe o gâscă pe masă aveți nevoie de un platou mare alungite, dispuse în jurul valorii de mere, garnisite cu felii de portocale și verde.

Un foarte popular este gâsca în cuptor în manșon. Desigur, mâneca va trebui să ridice o gâscă mare, respectiv gâscă.

Pure condimente trata gâscă carcasă (pentru a gusta gazda), mere untură, îndepărtați semințele și felii de portocale. Coaseți gaura cu fir mai puternic. Apoi puneți carcasa pe o tavă de copt. Deci, gâsca în cuptor, în manșon va acumula grăsime, eliberat de pasăre sub influența temperaturii ridicate. După aproximativ trei ore, ar trebui să fie deja încercat pentru pregătire. În timp ce gâscă în cuptor, trebuie să pregătească un amestec de miere cu muștar (proporția un amator).

Cu jumătate de oră înainte de a scoate carcasa din cuptor, trebuie să fie lubrifiată cu acest amestec.

Gâscă în cuptor în manșon, cu crustă, crocantă și aurie - este foarte apetisantă și gustoasă! Cine a încercat vreodată, nu mă va lepăda de plăcerea de a repeta acest fel de mâncare.

Unul dintre locurile de frunte în clasamentul de popularitate este gâsca în cuptor cu cartofi.

În acest proces de gătit veți avea nevoie de un manșon și de următoarele componente:

• gâscă de dimensiuni medii;
• usturoi (la gust);
• piper negru;
• o lămâie;
• sare;
• condimente.

Cantitatea de cartofi, morcovi și ceapă pentru umplere este luată în funcție de mărimea păsării.

Ca de obicei, gâsca trebuie să fie spălată bine, smulsă, ușor uscată și tăiată în exces. Apoi trebuie să stoarceți sucul de la lamaie și să udați toată gâsca. Timp de cincisprezece minute, lăsați-l în pace.

După aceea, frecați gâsca cu sare amestecată cu piper și lăsați-o să stea încă o oră. Usturoiul se strânge prin usturoi și acoperă întreaga gâscă din interior și din interior.

Apoi, trebuie să lustruiți cartofii și să le tăiați în cuburi. Morcovii ar trebui tăiați în fâșii și ceapa ar trebui tăiată în jumătăți de inele. Apoi amestecați toate legumele pregătite, adăugați sare la condimente. Adăugați tăieturile de grăsime înainte de aceasta, tăiați-le bine.

Acum puteți începe să umpleți gâsca cu legume. Abdomenul este suturat sau perforat cu scobitori. Gâscă umplute plasat în manșon și apoi în cuptor. Timpul de gătire variază între două și jumătate până la trei ore. Temperatura de coacere trebuie să fie egală cu două sute de grade.

După acest timp, carcasa ar trebui să încerce să disponibilitatea și, dacă este necesar, se scoate din cuptor și scoateți scobitori. Legumele trebuie să fie îndepărtate din gâscă, să le răspândească pe lateral și să le decoreze toate în funcție de imaginația lor.

Gâscă în cuptor în manșon, și chiar și cu cartofi cu legume - este doar delicios!