Semințe de carne: cum să faci tocană în casă

Acasă tushyonka - un fel de mâncare delicios, nutritiv și păstrat pentru o lungă perioadă de timp. După ce ați pregătit mai multe cutii de delicatețe, veți ști că aveți un stoc de carne "pentru o zi ploioasă". Și brusc, oaspeții vin în mod neașteptat și nu te vor lua prin surprindere. Nu știi cum să faci o marmeladă acasă? Nicio problemă - acest articol prezintă trei modalități principale de pregătire a vasului menționat. Carnea stocată în acest fel este depozitată, suficient de lungă, fără a-și pierde calitățile gustului. Deci, cum să faci o tocană acasă? Să abordăm această problemă.

Modul tradițional

Parfumat, moale si gustos este un fel de mancare care este pastrat in cuptor. Deoarece carnea este adusă la pregătire chiar în bănci, trebuie să le pregătiți în avans. Spălați recipientele și sterilizați-le. Tăiați carnea în felii (1 kg), pliați în castronul de email și sare (1 lingură mare). În partea de jos a unui borcan de litru, puneți câteva frunze de laur și câteva mazăre piper ardei. Așezați carnea, alternând felii de grăsime cu o carne slabă.

Cum sa faci o tocană acasă în cuptor? Se presară tigaia cu sare și se pun toate recipientele pregătite. Porniți cuptorul la 200 de grade și fierbeți proaspătul timp de 3 ore. Apoi scoateți borcanele și strângeți-le cu capace metalice. Este necesar să salvați marmelada într-un loc răcoros (beci, balcon).

Cum se face o tocană în autoclavă?

Zhelepobodnym pentru consistența și gust delicat de carne obținută, preparate într-un dispozitiv special - autoclavă. Acum vă vom spune cum să faceți o tocană acasă utilizând-o.

În cutii curate de 0,5 litri frunze de dafin (3-4 bucăți) și piper. Apoi urmează un strat de grăsime proaspătă și, deasupra, bucăți de carne. În fiecare borcan jumătate dintr-o lingură mică este umplut sare de roci. Băncile sunt strânse cu capace de staniu și plasate într-o autoclavă. Unitatea este umplută cu apă, apoi este înfundată și aerul este pompat până când presiunea crește până la 1,5 bari. Il aprindem focul si incalzim cana cu bancile. Când presiunea din dispozitiv ajunge la 4 bari, focul este redus și lăsa tocanul să moară timp de aproximativ 4 ore. După aceasta, focul este oprit, capacul autoclavului nu este deschis până când nu este răcit complet (aproximativ 12-20 ore).

Cum să faci tocană în casă? Metoda bunicii bătrâne

Tăiați bucățile de carne într-un castron, adăugați sare și condimentează-l la gust. Gospodinele moderne s-au adaptat să folosească pentru prepararea acestei delicatețe "Condimente pentru preparatele din carne" din producția industrială. Lăsați stocul să marinate timp de o jumătate de oră. În același timp, a mea și steriliza borcanele. În partea de jos a recipientului am pus frunzele ardeilor dulci și ardei. Apoi, umpleți cutiile "pe umeri" cu carne. Acoperim toate containerele de sticlă cu semifabricate cu capace metalice, fără a le răsuci și a le pune într-o cratiță. Așezați partea inferioară a vasului cu un prosop de bucătărie. Se toarnă apa în tigaie și se pune în foc. Aduceți la fierbere, apoi reduceți gazul. Lăsați tocanul timp de 4-4,5 ore. Urmăriți cantitatea de apă din tava. Se va fierbe, deci trebuie să adăugați lichidul din când în când. Apoi blocați borcanele fierbinți și lăsați să se răcească. Păstrați tocanul în frigider sau subsol.

Deci, v-am spus câteva dintre cele mai comune căi, cum să gătești o tocană acasă. Luați notă de opțiunea pe care o doriți mai mult și gătiți acest fel de mâncare pentru o utilizare ulterioară. Permiteți-vă să obțineți o tocană delicioasă de casă!