Cum să gătești un tort "Trei ciocolată"

Te-ai gândit vreodată la câte împăcări adevărate te înconjoară? Poate că sunt chiar în familia ta? Și poate că tu nu te deranjează să mănânci ceva dulce? Poate că nu există un adevărat iubitor de dulciuri, care nu ar deveni fan al celei mai comune delicatețe - ciocolată. Deci, de ce nu vă gândiți cum să coaceți tort de ciocolată? La urma urmei, poate deveni atât un desert zilnic, cât și o decorare destul de demnă a unei mese festive. Prin urmare, vă oferim instrucțiuni despre cum să pregătiți un festiv ciocolată tort. Fără îndoială că va deveni o delicatesă preferată a gospodăriei dvs. și dacă printre ei există copii, atunci și mai mult!

Cake "Three Chocolates"

Vreau imediat să menționez că acest desert nu este deloc ușor de pregătit, dar nu este nevoie să fii înspăimântat de dificultăți - doar puțină practică este suficientă pentru a găti perfect și rapid.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• oua de pui - 2 bucati;
• zahăr - 0,3 cești;
• făină de grâu - puțin mai mult de jumătate de pahar;
• cacao (praf) - 1 lingura;
• vanilină - vârf;
• ciocolată neagră - 200 g;
• lapte de ciocolată - 200 g;
• ciocolată albă - 300 g;
• unt - 150 g;
• înghețată - 700 g;
• cremă de lichior - 200 g;
• 25 g gelatină cristalină.

În plus, dacă doriți ca biscuiții să fie ușor și aerisiți, puteți adăuga o linguriță de praf de copt pentru aluat în timpul procesului de pregătire.

Deci, cu ingredientele necesare pentru a face un tort "Trei bomboane de ciocolată", l-am sortat. Acum este momentul să începeți pregătirea. Și primul pas va fi frământarea aluatului. După cum probabil ați înțeles deja, aluatul va fi biscuit. Gospodinele experimentate stiu ca este pregatita foarte usor. Dacă nu cunoașteți viclenia pregătirii sale, atunci vă vom spune despre această procedură simplă.

Dacă pregătiți un tort "Trei ciocolată", apoi pentru frământare test biscuit trebuie să luați ouă și zahăr. Aceste două ingrediente trebuie plasate într-un vas și bătute cu un malaxor astfel încât să se obțină o masă omogenă de spumă. Trebuie remarcat că, cu cât va fi mai dens, cu atât mai bine. După obținerea consistenței necesare, se toarnă vanilina, făina și cacao în spumă. Dacă decideți să adăugați o pudră de copt pentru test, acum este momentul să-l adăugați. După aceea, trebuie să frământați aluatul.

În cele din urmă, după astfel de manipulări simple cu ingredientele de mai sus, veți obține un aluat care va fi destul de gros. Ar trebui să fie introduse într-un vas de coacere pre-gătit, care este pre-lubrifiat cu ulei vegetal sau de măsline. Diametrul optim al matriței pentru cantitatea dată de ingrediente este de 25-30 centimetri. Biscuitul trebuie ars în cuptor la 220 de grade timp de 10-15 minute. Este foarte important să observați în timp acel moment în care tortul va fi gata, dar nu prea curățat.

Odată ce ați terminat de coacere, trebuie să-l scoateți din cuptor și, după răcire, scoateți-l din matriță. Acum, sarcina dvs. este să vă tăiați marginile cu 2 cm, după care cu atenție să impregnați cu o cantitate mică de lichior pregătit (aproximativ un sfert).

Vreau să informez gazda noastră că tortul "Three Chocolates" include și muse: de la negru, alb și, așa cum este ușor de ghicit, lapte ciocolată. Și acum este momentul să trecem la procesul de pregătire a acestora.

În primul rând trebuie să faceți o mousse de ciocolată neagră. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de o treime din gelatina preparată, cremă (aproximativ 50 ml), unt, lichior și, de fapt, ciocolata neagră însăși. Porniți preparatul dizolvând gelatina. Acest lucru trebuie făcut în cremă.

În timp ce gelatina este dizolvată, puteți începe să preparați crema - este foarte simplă: aproximativ 600 ml. Crema rece ar trebui pur și simplu să fie bătută cu un mixer până când se obține o masă groasă. În forma finală, acestea trebuie trimise înapoi la frigider.

Între timp, gelatina trebuie să se dizolve complet în cantitatea mică de cremă. Prin urmare, timpul cel mai potrivit vine să se întoarcă la prepararea mousse de ciocolată neagră. Luați o grămadă de bunătăți și rupeți-o în bucăți mici - va trebui să se topească în 30 de grame de unt topit. Masa de ciocolată trebuie adusă la fiert și turnată în ea cu 50 ml. lichior, amestecați bine. După aceea, trebuie combinată cu cea de-a treia cremă frișcă, iar moussa rezultată este turnată tort de burete, care înainte de a nu trebuie să iasă din formă - lăsați ciocolata să umple golurile între marginile sale și tort. În această formă, tortul viitor ar trebui să fie scos la congelator.

Acum, prin analogie, preparați mousse din ciocolată de lapte și turnați-o (după aceea deja înghețată) cu mousse de ciocolată neagră, trimiteți-o din nou la congelator. În mod similar, pregătește o mulțime de ciocolată albă. În forma rezultată, tortul trebuie lăsat în frigider pentru o perioadă lungă de timp - în timpul nopții trebuie doar să înghețe. Dimineața, puteți să ieșiți din formă și să o decorați la alegere.

Bon apetit!