Daikon: rețetă de gătit și proprietăți vegetale

Toată lumea știe că preparatele de bucătărie din bucătăria japoneză nu se pot descurca fără legume. Este utilă și nutritivă, așadar aș vrea să știu mai detaliat ce fel de vegetație folosesc locuitorii acestui stat. De exemplu, daikon (o reteta de preparare a acestuia se întoarce la secole vechi) este cel mai popular produs printre japonezi, și nu numai că utilizarea sa este larg răspândită în țările din Asia, cum ar fi Coreea, Thailanda, și altele.

Daikon: rețetă de gătit și proprietăți vegetale

Aceasta leguma este un tip de ridiche, dar are un gust dulce, fructe juicier ale acestora și mai moale și are forma unui morcov, dar mai mare în dimensiune. Daikon (rețetă, care are multe soiuri) pe japoneză înseamnă literalmente "rădăcină mare".

Acest produs vegetal conține multe substanțe utile - vitamine, săruri ale mineralelor, fier, fosfor, pectină și alte elemente, precum și beta-caroten și acizi. Prin urmare, daikon (reteta este discutata mai jos) este recomandata pentru utilizarea in astfel de boli:

• cu formări de piatră în ficat și rinichi;
• cu boli ale stomacului și intestinelor (ca agent bactericid și antiinflamator);
• în timpul iradierii și diabetului zaharat;
• aterosclerozei și a altor boli ale sistemului vascular.

Cum să gătești rechinul japonez?

Din aceste legume supele și salatele sunt bune. Este bine să strângeți sucul dintr-o ridichă japoneză. Poate fi consumat pe tot parcursul anului. Vă aducem la cunoștință o salată cu daikon de legume (rețeta este destul de simplă), principalele puncte de pregătire a cărora pot fi prezentate în următoarea formă:

1. Pregătiți ridiche japonez și morcovi (câte o bucată fiecare). Spălați legumele, curățați-le și mănâncați cu un răzuitor.
2. Gatiti oua fierte fierte (4 buc.) Se toaca fin si se amesteca intr-un castron cu legume. Sare și sezon cu smântână (6 linguri mari).
3. Puneți într-un vas adecvat și decorați-vă cu verde mărunțit.

Alte rețete

Puteți găti, de asemenea murat daikon, a cărui rețetă este populară în Japonia. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de următoarele produse:

• Japoneză japoneză (100 g);
• oțet de orez (100 ml);
• apă (3 linguri mari);
• zahăr (1 lingură mare), pinch de șofran și sare (1 lingură mică).

Legumele trebuie curățate și tăiate în blocuri subțiri. Puneți într-un recipient pregătit (borcan). În oțet, se dizolvă zahărul și sarea. Puneți șofranul separat în apă fierbinte. Adăugați otetul preparat la acest lichid. Se toarnă daiconul de marinadă și se strânge bine cu capacele. Lăsați-l să se fierbe într-un loc cald timp de o săptămână, atunci este mai bine să-l păstrați la o temperatură sub zero. Acest tratament poate fi consumat pe cont propriu și folosit și pentru prepararea altor feluri de mâncare.

Rădăcina daikon (rețetele unor feluri de mâncare cu această legume, am discutat mai sus) este foarte utilă și este foarte ușor să o gătești. În sezonul rece, acest produs va ajuta la umplerea aportului de vitamine și alte substanțe necesare funcționării sănătoase a organismului. Și, în plus, ridichi japonez are un gust minunat, care va adăuga condimente la o varietate de tratamente.