Vă sugerăm să coaceți somonul roz în cuptor

Acest pește roșu, cu un minim de oase pentru a cumpăra în țara noastră nu este o problemă. Are un gust minunat și multe substanțe utile pentru organism. Și prețul este destul de democratic. Roz somon este greu de stricat, se dovedește delicios și fiert, și prăjit, fiert și coapte. Să nu mai vorbim de ureche - chihlimbar, bogat. Dar chiar și acest pește valoros poate strica unele dintre ineficiențele. Principala greșeală de a face somonul roz este, de obicei, un tratament termic prea lung. Din aceasta carnea își pierde sucul și se usucă. Deci, regulă numărul 1: să coaceți salată roz în cuptor, nu mai mult de o jumătate de oră, prăjit - 20 de minute, bucătar - 15.

O altă greșeală în gătit acest pește îl prăjește într-o mulțime de ulei. Carnea este deja suficient de grasă, deci într-o tigaie trebuie să fie turnată cu un fel de sos acru, de exemplu, lamaie sau suc de portocale. Există mai multe secrete care fac posibilă asigurarea faptului că peștele nu absoarbe grăsimea în prăjire. De exemplu, acoperiți carcasa timp de o oră cu inele de lamaie sau faceți o înot în ulei de măsline. De asemenea, face marinada de pește suculentă din suc de lămâie, maioneză și ceapă. Dar prăjirea sau gătitul distrug încă substanțele valoroase conținute în acest pește delicios. Prin urmare, cel mai util și mai gustos somon roz este ars în cuptor.

Carnea acestui pește roșu este foarte delicată, cu o aromă slabă. Deci, abundența condimentelor poate eclipsa pur și simplu gustul felului în sine. Aceasta nu este o opțiune atunci când trebuie să dați aerisire fanteziei și să stropiți carcasa cu tot felul de ierburi de curry, chimen sau provensal. Un vârf de piper negru, puțină sare, o stropire de ulei de măsline și suc de lămâie - este un set minimalist pe care ar trebui să-l folosiți pentru a coace somonul roz în cuptor.

Pentru a proteja fripturile de uscare, le puteți împacheta în folie. Pentru a obține o crustă delicioasă crocantă, este doar cu cinci sau zece minute înainte de sfârșitul procesului, desfaceți cu atenție foile de aluminiu. Este foarte simplu: fileul trebuie să fie înmuiat în marinadă timp de aproximativ o jumătate de oră, apoi uscat cu un șervețel, pus pe folie, presărat cu ceapă tocată. La voință, puteți atașa la semicercurile de ceapă tocată două ouă, fierte fierte fierte. Transformați toate acestea într-un plic și coaceți somonul roz în cuptor la două sute de grade timp de un sfert de oră. Apoi scoateți topul de aluminiu, presărați vasul cu brânză rasă și puneți-l înapoi în cuptor timp de încă zece minute, până când apare un capac roșu.

Folia nu este singura modalitate de a păstra sucuri de fripturi de somon roz. Metoda nu mai puțin eficientă este prăjirea preliminară a gătitului. Peștele trebuie marinat, rotit și prăjit timp de 5 minute pe fiecare parte. Dar cel mai lipsit de probleme mod de a coace somonul roz în cuptor, împreună cu unele legume suculente, de exemplu, roșii. Sau, chiar mai bine, preparați pește cu sos. Poate fi amestecat pe baza bujorului pe care îl preparați din cap și coadă. Dacă nu aveți supă de pește, va face apă simplă. Ce altceva ar trebui să fie componentele sosului? Maioneză, ceapă, brânză (dacă este topită, apoi din congelator: frecată cu mici miezuri și amestecată cu usturoi zdrobit), roșii. Trebuie doar să vă amintiți că roșiile sunt coapte mai repede decât peștele, deci adăugați-le la sfârșit.

Și ultima remarcă: pentru bucăți porționate de pește tăiate înainte de a fi expediate în cuptor, pentru a nu vă cădea un somon roz în cuptor. Fotografia vasului poate fi apoi trimisă la concursul culinar și, cine știe, poate chiar să câștige premiul.