Cum să gătești paste făinoase?

Deci, pastele - din copilărie toate farfuriele familiare pe care chiar și un prim-gustor este capabil să le gătească. Cu toate acestea, dacă vă uitați atent, întrebarea cum să preparați pastele nu va fi atât de simplă, deoarece există multe rețete pentru gătit acest fel de mâncare, pe care o vom discuta în acest articol.

Cum să gătești paste făinoase?

Să începem cu cel mai simplu (și deodată cineva nu știe?) - cele mai comune paste (sau vermicelli, sau fidea). Pentru a le suda, trebuie sa fierbeti apa, sa sare si apoi puneti pastele acolo. Apa este luată în proporție de 2 pahare pe 100 gr. paste. Se fierbe timp de 20-30 minute (fidea nu mai mult de 15). Apoi luăm o sită, punem-o peste o chiuvetă sau oală și răsturnăm pastele în ea. Dupa apa de sticla, acestea sunt returnate la tigaie (sau imediat asezate pe placi unde se umple cu sos sau unt).

Unele macaroane se prepară fără a se scurge apa. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l turnați puțin mai puțin (1 pahar pe 100 gr.). Gatiti-le in apa clocotita timp de 20 minute, apoi puneti focul foarte lent, inchideti capacul bine si asteptati pana cand apa este complet absorbita in paste (aproximativ 15-20 minute). Spuneți imediat că bucătarii neexperimentați sunt cei mai buni să nu pună astfel de experimente - pot arde.

Acum, hai să trecem la modul de gătire a pastelor pentru rețete mai complexe.

Cum să gătești paste făinoase cu brânză

Pentru a găti macaroane și brânză, ia 100 gr. 1 tabel l. branza rasa, cat mai mult unt, piper, sare si nucsoara. Gatiti macaroane (trebuie sa va asigurati ca nu se fierb prea mult), se scurge apa, apoi se condimenteaza cu piper, o nuci si se presara cu brinza pe masa.

Cum să gătești paste făinoase cu carne (khingane)

pentru paste cu carne veți avea nevoie de o cantitate egală de paste și carne (de exemplu, 250-250 gr.), ulei vegetal, zahăr (1 linguriță) ceapă, frunze de dafin, usturoi (3-4 catei de mediu), piper si maioneza.

În primul rând trebuie să gătiți carne (poate fi orice, dacă vă place grăsimea - carnea de porc sau mielul, iar tu poți pui sau carne de vită). Pentru aceasta am tăiat-o mică, sare, piper. În partea de jos a vasului se toarnă o picătură (un strat de 3 mm) de ulei, se încălzește, se adaugă zahăr și, cu agitare constantă, se aduce la o culoare aurie. Apoi, punem carnea, cristalizăm ceapa, adăugăm frunzele de dafin și condimentele la gust. Aducem carnea la gratar la foc mic.

Apoi amestecați carnea cu pastele fierbinți și serviți-o pe masă!

Cum sa preparati pastele cu branza de vaci

Acest produs poate servi nu numai ca un curs principal, ci și ca un desert. Un exemplu perfect este pastele cu brânză de vaci. Pentru a le găti, ia 400 gr. paste 300 gr. brânza de vaci, precum și untul.

Sudate în mod obișnuit, trebuie să fie puse într-o tavă cu unt topit și adăugați acolo brânză de cotă frecată.

Cum să gătești macaroane cu tequila

Te-ai gândit vreodată că poți găti macaroane cu tequila? Să încercăm!

Pentru gătit va trebui să faceți stocul:

- pentru marinada: 2 mese. l. tequila, zest și suc de două limes, 2 mese. l. pudră de ardei iute, aceeași cantitate de sos de soia, o masă. l. amidon de porumb și aproximativ 6-8 (în funcție de gustul dvs.) cuișoare de usturoi.

- pentru sos: jalapeno piper (2 buc.), piper ardei (1 bucată de roșu și verde), trei sferturi de un pahar de tequila, 1 lingura. cremă, o jumătate de ceasca de cilantru tăiată, o masă. l. ulei de susan, 1 buc. ceapa rosie (de preferat, de obicei), 1 pahar de bulion pe oase de pui si legume.

De asemenea, avem nevoie de o jumătate de kilogram de piept de pui și, desigur, ingredientul principal este jumătate de kilogram de macaroane (fidea larga va face).

Pentru a face marinada, amestecați toate ingredientele. Apoi, umpleți-le cu piept de pui și lăsați să marinare (timpul minim este de o oră, dar mult mai delicios dacă lăsați ceasul la 6-8).

Într-o tigaie mare, reîncălziți ulei de susan, adaugă jalapeno, fâșii felii de ardei, ceapa, și se prăjește, amestecând din când în când, 5-10 minute (langa ceapa nu este ars!). Apoi, puteți scoate totul dintr-o tigaie, puneți bucăți de sân în ea, prăjiți-l timp de aproximativ 5 minute și întoarceți legumele înapoi, apoi prăjiți timp de încă 2-3 minute.

Apoi, luați o oală mare, amestecați în ea jumătate de pahar de tequila cu bulion și aduceți la fierbere. Cand fierbe - frișca, reziduuri tequila, îndepărtează de la căldură și, acoperite etanș cu un capac, țineți 15 minute, apoi din nou ușor preîncălzit și amestecat cu legume și pui.

Pâna când găina este gata, trebuie să fierbeți pastele. Se amestecă pastele cu puiul, se adaugă cilantrul. Mâncarea este gata!