Piesele cu ciuperci - delicate și gustoase

Piesele cu ciuperci sunt un vechi rusesc. Cuptorul este destul de simplu, dar se dovedește foarte gustos. Pentru a pregăti aluatul pentru o jumătate de cești de apă caldă, trebuie să luați aproximativ 850 de grame de făină, 8 grame de drojdie uscată și ulei vegetal. Pentru umplere se iau 200 de grame ciupercile uscate, o ceapă și, de asemenea, sare și piper la gust. Piperul poate fi luat fie negru, fie roșu - dacă se dorește. Ciupercile pot fi folosite în culorile albe sau în șampițe.

acest rețetă pentru plăcinte cu ciuperci este extrem de simplă. Mai întâi punem aluatul: se diluează drojdia în apă și se toarnă făina, dar nu toate, ci doar 600 de grame. Când aluatul se ridică, se toarnă o linguriță de sare, două linguri de ulei vegetal și restul de făină. Aluatul ar trebui să fie bine frământat și pus într-un loc cald să se ridice.

Ciupercile se spală și se pun pe sobă pentru a găti. Când sunt aproape complet pregătiți, ei sunt îndepărtați de foc. Ceapa tăiată în jumătate tăiată și ușor prăjită cu ciuperci fierți tocate. Cu puțin înainte de terminarea gătitului, ciupercile trebuie să fie sărate și piperate.

Piesele cu ciuperci se fac după cum urmează: aluatul finit este împărțit în două părți. O parte este laminată și întinsă pe o tavă de copt. Umplerea ciupercilor și a cepei este uniform distribuită pe ea. Cea de-a doua parte trebuie rotită pe o masă și acoperită cu grijă cu o plăcintă. Marginile plăcii trebuie să fie bine protejate, apoi să o ungeți de sus, să faceți una sau două tăieturi pentru orificiul de evacuare a aburului și, după ce încălziți bine cuptorul, puneți-l acolo. Piesele cu ciuperci ar trebui să fie coapte la o temperatură de 200 de grade timp de treizeci de minute. Când sunt gata, trebuie să le acoperiți cu o cârpă uscată și curată și lăsați-le să stea timp de zece până la cincisprezece minute pentru a face crusta moale.
Și acum vă spun cum să coaceți un tort de la un test fără batter.

Pentru a face un astfel de test, trebuie să luați 250 de grame de făină, 150 de grame de unt, două ouă (utilizați numai gălbenușuri), sare. Se amestecă aluatul din aceste ingrediente, după ce trebuie să-l puneți în frigider pentru câteva ore. Pentru pregătirea acestei plăceri nu este absolut obișnuită, se realizează forma demontabilă în diametru de douăzeci și cinci centimetri. În el trebuie să rostogoliți aproape toată aluatul gătit, lăsând un pic în vârf. Aluatul este acoperit cu folie și este așezat pentru o perioadă scurtă de timp în cuptor la aproximativ două sute de grade. În loc de folie, puteți folosi hârtie de gătit.

După 12 minute, formularul trebuie să fie atins. Aceasta va fi baza plăcintei de ciuperci. Pentru umplere trebuie să luați o jumătate de kilogram de șamponi proaspeți, să le spălați în mod corespunzător și să le tăiați în felii. Tăiați ceapa - este mai bine să o tăiați - și amestecați-o cu ciupercile. Ceapa cu ciuperci ar trebui să fie pusă într-o tigaie în unt timp de aproximativ cinci minute, apoi se adaugă mirodenii și o lingură de mărar tocată mărunt sau patrunjel. Condimentele sunt potrivite pentru chimion, paprika și curry.

Acum se pregătește umplerea ouălor. Pentru a pregăti umplutura de ou, trebuie să luați două ouă (veverițe) și 125 de grame de smântână și smântână. Puteți face doar smântână - atunci va avea nevoie de 250 de grame. Ouăle sunt zdruncinate, se adaugă smântână și smântână, apoi sare și piper după gust. Toată turnarea este gata. Acum primim baza de la cuptor. Partea inferioară a acestuia este presărată cu pesmet și apoi se pune umplutura de ciuperci. După aceea, masa de ou este turnată cu exactitate în ciuperci, iar conținutul este închis cu aluatul rămas. Îți poți rupe mâinile în bucăți și le poți arunca în sus sau poți chiar să o faci fără el. Acum, forma este din nou pusă într-un cuptor preîncălzit timp de treizeci de minute. După ce plăcintă cu ciuperci este gata, forma este scos și pus pe un prosop umed pentru a face mai ușor să-l. Aceste plăcinte cu ciuperci sunt foarte delicioase și neobișnuit de delicate.

Nu vă fie frică să experimentați în bucătărie. Principalul lucru este creativitatea și inspirația. Gătitul este într-adevăr un hobby minunat!